Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

 

Hilda-gourmande

Fille de cordon bleu, je jetais, dès ma plus tendre enfance, un regard hostile sur cette cuisine toujours impeccablement rangée.  Il fallut pourtant me faire une raison. J'allais devoir me salir les mains. Ayant quitté le cocon familial, pouvais-je continuer à me nourrir essentiellement de salades composées?

Pendant de longues années, j'ai pillé les recettes des autres, les mettant de côté lorsqu'elles ne réussissaient pas du premier coup. J'ai observé des blogs mélangeant vie privée et cuisine, blogs d'étudiantes ou de mères de famille organisées. Aucun ne me ressemblait vraiment. J'aime cuisiner mais c'est aussi une source de stress!

C'est pourquoi, je vous propose un blog fait de recettes efficaces qui ne nécessitent pas de passer des plombes aux fourneaux et qui feront leur petit effet.

En guest, j'accueillerai l´astucieuse Claire qui nous livrera ses recettes secrètes. Merci Claire pour ta contribution.

Alors je t'avertis lecteur, si t'es un gros relou qui aime faire ta pâte à pistache et qui manie le siphon avec dextérité, passe ton chemin !!!

Chaque jour, Claire et moi consultons notre messagerie paresseuses6449@gmail.com, n'hésitez  pas à nous écrire pour nous faire part de vos meilleures recettes accompagnées de photos, nous mettre au défi sur un produit de saison...

N'hésitez pas à vous abonner au blog ( encadré sous les derniers messages), vous pourrez recevoir les nouvelles recettes  et la newsletter trimestrielle ( selon l'option que vous avez choisie) Vous ne serez jamais en panne d'idées!

Posté par melusine064 à 21:45 - Commentaires [1] - Permalien [#]


24 juin 2017

Spécial fruits rouges ( fraises/framboises)

Il y a eu et il y a encore des envies de fraises sur ce blog, à quelques mois d'intervalle! Nous nous sommes donc penchées sur le sujet en testant des recettes simples et bonnes que vous pourrez réussir à la maison sans souci.

Claire a testé des muffins fraises et menthe fraîche à servir en goûter ou en dessert, quant à moi j'ai testé un milk shake à la fraise idéal pour les jours de chaleur, hyper facile à faire. Nous vous avons rajouté aussi le cake aux framboises de Sophie Dudemaine car il est très facile à faire et très bon car peu sucré! 

20170623_233025

 

 

Muffins fraises menthe fraîche
La recette par ici ->

 

Milk shake a la fraise
La recette par ici ->

 

Cake aux framboises
La recette par ici ->

 

Posté par melusine064 à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

Cake aux framboises

Fidèle aux cakes de Sophie, celui-ci en fait aussi partie, moelleux à souhait et peu sucré, il accompagnera idéalement votre goûter! Il en existe une autre version dans laquelle il faut mixer les framboises avec des feuilles de menthe, je n'ai pas testé mais vous la trouverez sur le net.

IMG_2318

Ingrédients:

3 oeufs

170g de sucre semoule

160g de farine

1/3 de sachet de levure

150g de beurre demi-sel

200 gr de framboise

Au travail!

1- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.

2- Mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.

3- Intégrez délicatement les framboises à la pâte.

4- Remplir un moule beurré et fariné

5- Mettez à cuire pendant 40 min.

Posté par melusine064 à 21:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Milk shake fraise

Un dessert ou goûter idéal pour petits et grands, frais, léger et gourmand à boire à la paille ! j'ai testé la recette du site de 750 gr du chef Damien. En général, les recettes sont faciles et réussies. Vous avez besoin d'un bon blender. Pensez à enlever les queues des fraises puis mettez-les au frigo, ce sera encore plus frais!

IMG_8351[1]

Ingrédients:

3 yaourts natures ( j'ai pris des yaourts à la grecque)

500 gr de fraises fraîches

5 glaçons

6 boules de glace à la fraise

1 c à s de sucre blanc ( ou de sirop de fraise) si vous aimez le milk shake un peu sucré.

Au travail!

Dans le blender, introduire les yaourts puis les fraises, les glaçons puis le sorbet fraise ainsi que le sucre. Mixez et servez!

Posté par melusine064 à 21:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Muffins fraise et menthe fraîche - by claire -

 20170617_115127

La recette (pour une quinzaine de muffins) :

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 20 à 25 min

Les ingrédients :

250 g de farine - 130 g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de sel fin - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 20 cl de lait - 7,5 cl d'huile de tournesol - 150 g de fraises - 12 feuilles de menthe

La préparation :

  • Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier et creusez un puits.
  • Dans un autre saladier, battez les oeufs, le sucre en poudre, le lait et l'huile. Versez ce mélange dans la farine et incorporez rapidement.
  • Lavez les fraises, séchez-les, puis coupez-les en petits dés. Lavez et essorez les feuilles de menthes, puis hachez-les. Incorporez à le pâte.
  • Répartissez le tout dans les moules en ne les remplissant qu'au 2/3 .
  • Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 à 25 mn, à 180°.
  •  Démoulez les muffins sur une grille dès le sortir du four, et laissez-les complètement refroidir avant de les déguster.

Source : marmiton.org

Posté par melusine064 à 21:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


11 juin 2017

Brochettes de poulet Yakitori

La sauce asiatique Yakitori vendue déjà faite au rayon du supermarché, on connait, la même version maison, un peu moins. Pourtant elle est très simple à réaliser, plus légère et son goût moins sucré. J'adore ces brochettes au poulet laqué et moelleux à souhait! on peut servir avec du riz blanc que l'on accompagne avec le reste de sauce! Avis aux gourmands, prévoyez la dose de blanc de poulet! ( ou bien de cuisses ;)

IMG_8290

Ingrédients:

12.5 cl de sauce soja

12.5 cl de saké

6 cl de mirin ( sorte de saké de cuisine)

2 c à s de sucre

500 gr de blancs de poulet

il faut aussi des piques en bambou pour les brochettes et un pinceau de cuisine pour laquer les brochettes.

Au travail!

1. Préparation de la sauce: on verse dans une casserole la sauce soja, le saké, du mirin et le sucre. On porte le tout à ébullition et dès que la sauce rentre en ébullition, on met à feu moyen. Il faut que la sauce épaississe et devienne liquoreuse.

2. Pendant ce temps-là, on détaille le poulet en cubes. On fait les brochettes.

3. Quand la sauce a épaissi ( elle le continuera froide), on verse un filet d'huile dans une poèle. On dispose les brochettes dans la poèle et on les laisse colorer sur les deux faces.

4. On laque de sauce la première face avec le pinceau, et on le fait trois fois sur chaque face. Attention à ce qu'elles n'accrochent pas!

 

Source: 750 gr chef Damien

 

 

Posté par melusine064 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 juin 2017

Cobbler aux cerises - by claire -

Le cobbler est un gâteau anglais, sur le principe il ressemble un peu au crumble, des fruits et une pâte par dessus, la pâte est cependant très différente : elle n'est pas croustillante mais moelleuse.

Ce dessert a été vraiment très apprécié, il est beaucoup plus léger qu'un clafoutis !

20170604_204148

La recette (pour 6 personnes) :

Temps de preparation : 15 min - temps de cuisson : 30 min

Les ingrédients :

Environ 500 g de cerises (suffisamment pour recouvrir le fond du plat) - 10 g de sucre - 1 cuillère à soupe de farine

Pour la pâte :

125 g de farine - 60 g de beurre mou - 80 g de sucre - 1 blanc d'oeuf - 6 cl de lait d'épeautre ou de vache - 1 cuillère à café rase de levure chimique

La recette :

  • Dénoyautez les cerises. Saupoudrez-les de sucre et de farine, mélangez et versez dans un plat à tarte.
  • Pour préparer la pâte, mélangez la farine, le beurre mou et la levure ensemble jusqu’à ne plus avoir aucun morceau de beurre. Ajoutez-y le sucre et le blanc d’oeuf, mélangez à la spatule. Puis incorporez progressivement le lait.
  • Déposez par cuillerées ce mélange sur les cerises en aplatissant légèrement les monticules de pâte.
  • Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 30 à 35 min.

Source : odelices.com

Posté par melusine064 à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 juin 2017

Tarte soleil - by claire -

La recette parfaite pour les apéros dînatoires !

On la garnit comme on veut : Sauce tomate - jambon de pays - fromage râpé, Saumon - crème fraiche épaisse - aneth,  Pesto - jamon serrano - parmesan, ... A vos idées !

20170602_174842

La préparation :

Temps de preparation : 20 min - temps de cuisson : 30 min

Les ingrédients :

2 pâtes feuilletées - 1 oeuf (pour la dorure)

Pour la garniture, selon vos envies !

La préparation :

20170602_165750

 

Sur la première pate feuilletée, mettre vos ingrédients (ici pesto, jamon serrano puis parmesan).

20170602_170303

 

Ensuite, recouvrir avec la deuxième pate feuilletée. Poser un verre au centre et couper des parts tout autour de ce verre : d abord en 8, puis chaque part en 3.

 

20170602_170627

 

Faire des torsades avec chaque portion. Enlever le verre du centre de la tarte.

20170602_171023

 

Battre un oeuf avec un peu d eau, puis à l aide d un pinceau dorer chaque torsade.

Faire cuire 25 à 30 minutes a 180°.

Source : percheesurmabranche.fr

Posté par melusine064 à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 mai 2017

Chef salade

Ces temps-ci l'inspiration n'est pas au rendez-vous donc j'ai opté pour ce plat unique dont la présentation et le contenu colorés se marient parfaitement aux températures élevées. Sympa aussi pour recevoir lors d'un apéro dinatoire. Il n'y a pas forcément besoin de recette pour un plat de ce type mais l'idée est intéressante et ne vient pas forcément spontanément, je l'ai trouvée en ouvrant un livre de Sophie Dudemaine. La vinaigrette qui accompagne le plat est très bonne.

IMG_8110

Ingrédients pour 4 personnes:

100 gr de rôti de porc cuit ( ou poulet)

200 gr de jambon blanc

quelques feuilles de salade batavia pour placer sur le plateau avant de disposer le reste

1 concombre bio ( on garde le peau)

2 carottes

2 tomates

4 oeufs

100 gr de gruyere

100 gr de mimolette

des olives vertes farcies

Pour la vinaigrette:

2 échalotes émincées

4 c à s d'herbes ( ciboulette, persil, basilic...)

2 c à s de vinaigre balsamique

4 c à s d'huile de noix

2 c à s d'huile d'olive

sel et poivre

Au travail! ( raisonnable)

1. Prenez une plateau et disposez les feuilles de salade dessus.

2. Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée 9 minutes. Coupez- les en 4 après les avoir refroidis à l'eau froide.

3. Pelez les carottes puis coupez-les en bâtonnets.

4. Coupez le concombre non pelé en bâtonnets ainsi que le gruyère, la mimolette, le jambon et le rôti, de la même taille que les carottes.

5. Coupez les tomates en 4 et retirez les pépins.

6. Dans un bol mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.

7. Disposez. Présentez la vinaigrette à part.

Source: les volailles de Sophie.

Posté par melusine064 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

20 mai 2017

Sauce au saumon, courgettes et à l'aneth

Des pâtes, oui mais des pâtes bien accompagnées! Trois ingrédients qui se trouvaient dans mon frigo: du saumon fumé, des courgettes et du fromage philadelphia, suffirent à affrioler les papilles. Hyper facile et très bon! essayez sans hésiter!

IMG_8148

Pour 4 personnes

(soit 250 gr de pâtes)

200 gr de saumon fumé

2 courgettes

une dizaine de tomates cerise

1 gousse d'ail hachée

250 gr de fromage à tartiner philadelphia

25 gr de beurre doux

10 cl de vin blanc

2 c à s d'huile d'olive

3 c à s d'aneth ciselée

sel et poivre

 

Au travail!

1. Coupez les courgettes non pelées en dés.

2. Dans une sauteuse, faites revenir les dés de courgette avec l'ail et un peu de sel dans l'huile d'olive et le beurre à feu moyen pendant 10 mn.

3. Ajoutez les tomates cerise coupées en deux.

4. Versez le vin blanc et laissez réduire à feu moyen pendant deux minutes.

5. Incorporez le fromage et laissez épaissir. Salez (peu) et poivrez.

6. Ajoutez le saumon coupé en lanières et l'aneth.

7. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Source: Le livre des Sauces de Sophie Dudemaine.