Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

 

Hilda-gourmande

Fille de cordon bleu, je jetais, dès ma plus tendre enfance, un regard hostile sur cette cuisine toujours impeccablement rangée.  Il fallut pourtant me faire une raison. J'allais devoir me salir les mains. Ayant quitté le cocon familial, pouvais-je continuer à me nourrir essentiellement de salades composées?

Pendant de longues années, j'ai pillé les recettes des autres, les mettant de côté lorsqu'elles ne réussissaient pas du premier coup. J'ai observé des blogs mélangeant vie privée et cuisine, blogs d'étudiantes ou de mères de famille organisées. Aucun ne me ressemblait vraiment. J'aime cuisiner mais c'est aussi une source de stress!

C'est pourquoi, je vous propose un blog fait de recettes efficaces qui ne nécessitent pas de passer des plombes aux fourneaux et qui feront leur petit effet.

En guest, j'accueillerai l´astucieuse Claire qui nous livrera ses recettes secrètes. Merci Claire pour ta contribution.

Alors je t'avertis lecteur, si t'es un gros relou qui aime faire ta pâte à pistache et qui manie le siphon avec dextérité, passe ton chemin !!!

Chaque jour, Claire et moi consultons notre messagerie paresseuses6449@gmail.com, n'hésitez  pas à nous écrire pour nous faire part de vos meilleures recettes accompagnées de photos, nous mettre au défi sur un produit de saison...

N'hésitez pas à vous abonner au blog ( encadré sous les derniers messages), vous pourrez recevoir les nouvelles recettes  et la newsletter trimestrielle ( selon l'option que vous avez choisie) Vous ne serez jamais en panne d'idées!

Posté par melusine064 à 21:45 - Commentaires [1] - Permalien [#]


26 septembre 2016

Samoussas feta et tomates séchées - by claire -

Une recette  trouvée un peu par hasard parce qu' il me restait 3 feuilles de brick et demi, 70 gr de feta et des tomates sechees... et le résultat est super !

Pour le pliage,  je vous passe mes explications pas claires du tout, regardez plutôt la vidéo proposée en lien !

Ces samoussas peuvent très bien se grignoter à l'apero, ou bien, en entrée, accompagnés de jeunes pousses de salade.

20160911_132324

La recette (pour 12 samoussas) :

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 8 min

Les ingredients :

125 g de feta - 5 pétales de tomates séchées - 6 feuilles de brick - 2 à 3 feuilles de menthe (facultatif) - Poivre

La préparation :

  • Coupez finement les pétales de tomates séchées, émiettez la feta, ciselez finement la menthe, et mélangez le tout dans un bol. Poivrez, mais ne salez pas : les tomates séchées et la feta le sont déjà beaucoup.
  • Préchauffez le four th.7 à 210, recouvrez de papier sulfurisé une plaque allant au four.
  • Sortez vos feuilles de brick et coupez-les en 2. Suivez cette video pour le pliage.
  • Enfournez pour 8 minutes, les samoussas doivent etre dorés et croustillants.
  • Une fois cuits, sortez-les du four et servez-les sans attendre.

Source : delicieusement-votre.blogspot.fr

Posté par melusine064 à 21:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

17 septembre 2016

Cake aux figues et à l'huile d'olive de Jamie Oliver

Une recette vraiment originale et savoureuse: les figues sont disposées au dessus du cake, un peu avant la fin de la cuisson et parsemées d'une cuillère de miel.Dans la préparation on sent un léger goût d'huile d'olive mêlé à de l'orange. Très bon, très moelleux et fin. Idéal pour le goûter avec a cup of tea! J'ai réduit la dose de sucre de 50gr et les cuillerées de miel. A tester avant le départ des figues! 

IMG_4533

Ingrédients:

200 gr de farine

125gr de poudre d'amandes

1 c à s de levure

250 gr de sucre

3 oeufs

le zeste d'un citron

le jus de deux oranges

12 cl d'huile d'olive

10 cl de lait

des figues coupés en morceaux

1 c à s de miel

 

Au travail!

1. Préchauffez le four à 180 degrés et chemisez un moule à cake.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande et la levure.

3. Dans un autre saladier, blanchissez les oeufs et le sucre. Incorporez le zeste du citron et le jus des oranges puis l'huile et le lait.

4. Ajoutez le mélange sec puis versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes.

5. Enfoncez les figues au sommet du cake, arrosez- le d'une cuillerée de miel et prolongez la cuisson de 10 mn.

 

Source: magazine "Jamie, cuisinez fun et facile!"

Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 septembre 2016

Tarte saumon, courgette et chèvre - by claire -

Une tarte à succès, réalisée plusieurs fois avant de me décider à la partager avec vous !

20160908_192907

La recette :

Temps de preparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min

Les ingrédients :
20160908_192607

1 pâte brisée - 1 courgette moyenne - 1 gousse d ail - 1 càs de moutarde - 4 tranches de saumon fumé - 1 fromage de chèvre (un vrai, pas une bûchette) - 3 oeufs - 1 briquette de soja cuisine ou crème - poivre

La préparation :

  • Laver la courgette et faire de très fines tranches à la mandoline. Émincer la gousse d ail. Faire revenir à couvert dans un filet d'huile d olive, à feu très doux, pendant 15 min.

  • Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Étaler la moutarde sur le fond de tarte. Puis répartir les courgettes, le saumon et les morceaux de fromage de chèvre.

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs et le soja cuisine, puis verser sur la tarte.

  • Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C. 

Posté par melusine064 à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 septembre 2016

Rillettes de radis à la vache qui rit - by claire -

Une recette ultra simple et rapide à préparer, qui permet de manger les radis differement (notament pour ceux qui ont des paniers de légumes et qui en ont un peu marre des radis...).

Le goût du radis est atténué par la vache qui rit, au final c est frais et parfait pour un apéro sous le soleil !

20160907_192151

La recette :

Temps de préparation : 10 min

Les ingrédients :

Une botte de radis - 4 à 5 portions de Vache qui rit - quelques brins de ciboulette - sel - poivre

La préparation :

  • Laver la botte de radis, bien les sécher et les équeuter.
  • Couper les radis et les mettre dans le mixeur. Mixer jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez. Égoutter ce mélange dans un passoire.
  • Ciseler la ciboulette.
  • Mélanger les radis mixés, le fromage et la ciboulette à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Mettre au frais avant de servir.

Source : www.aux-fourneaux.fr

Posté par melusine064 à 14:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


07 septembre 2016

Frittatas aux tomates cerises, feta et pancetta

Hyper facile à faire un soir d'été sans idée, recette rapide et efficace. Il faut utiliser des moules à muffins, on les garnit avec la pancetta ( vous pouvez prendre de la coppa), la feta, du parmesan et le basilic. On fouette les oeufs avec la crème fraîche puis on met le tout au four. Parfait pour les cuisinières et cuisiniers un peu pressés! Cette recette provient à l'origine de la Cuisine facile aux éditions Marabout mais je l'ai un peu remaniée pour aller au plus simple. On peut aussi la servir lors d'un apéro dinatoire ou d'un brunch.

IMG_0634

 

Ingrédients pour 6 frittatas :

6 tranches de pancetta ( une pour chaque moule)

50 gr de feta émiettée

10 gr de parmesan émietté

basilic

3 oeufs

8 cl de crème fraîche

des tomates cerises coupées en deux

 

Au travail! j'ai un peu modifié la façon de faire ( au plus simple)

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Enfoncez la couche de pancetta, elle recouvre le fond et un peu les côtés.

2. Dans chacun des moules mettre dans le fond des carrés de feta, un peu de parmesan, du basilic.

3. Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs et la crème fraiche.

4. Versez ce mélange dans les alvéoles. Déposez trois moitié de tomates sur chaque frittata.

5. Faites cuire 25 mn au four. Laissez reposer 5 mn avant de démouler.

Posté par melusine064 à 17:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

01 septembre 2016

Poivrons farcis aux carottes - by claire -

Encore une recette trouvée suite au fameux  ''Qu est ce que j ai dans le frigo..?'' Un poivron et des carottes, c était pas gagné !

J avais donc un beau poivron, largement suffisant pour deux à trois personnes, avec un accompagnement à côté. Pour ce qui est de la farce j ai compté 250gr de carottes, 1 oignon et une petite gousse d ail, 5 beaux brins de persil et 1 oeuf.

20160831_204131

La recette :

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min

Les ingrédients :

4 poivrons moyens et sans pépins de préférence - 1 kg Carottes - 6 càs huile d'olive - 1 oignon - 5-6 gousses ail - persil - 1 oeuf - cumin, poivre, sel

Là préparation :

  • Faire blondir un oignon et les gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive.
  • Laver, peler et trancher les carottes, puis les ajouter à l'oignon et faire revenir. Ajouter du cumin, du poivre, du sel. Ajouter du persil et finir de faire revenir à feu moyen à vif (5 minutes). Ajouter le fond d'un verre d'eau, baisser le feu et couvrir pour finir la cuisson des carottes (5 minutes environ).
  • Pendant cette cuisson, laver les poivrons, enlever l'opercule au couteau et les conserver pour boucher les poivrons une fois farcis.
  • Hacher les carottes en une ou plusieurs fois selon la grosseur du mixeur, et ne pas insister (juste quelques secondes). Les carottes ne doivent pas être réduites en purée, mais seulement hâchées grossièrement. Ajouter un ou deux oeufs afin de lier cette farce et qu'elle se tienne lorsqu'on coupera le poivron en deux.
  • Remplir complètement les poivrons à la cuillère (bien tasser à l'intérieur), et refermer avec l'opercule qui collera assez facilement.
  • Placer les poivrons dans un plat allant au four, et ajouter un filet d'huile d'olive. Laisser cuire à 190° pendant 30 minutes, et retourner à mi-cuisson.
  • Laisser un peu refroidir avant de consommer de préférence tiède.

Source : www.cuisine-alcaline.com

Posté par melusine064 à 17:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 août 2016

Brochettes de poulet mariné au citron

La chaleur est au rendez-vous, les idées parfois en panne, je vous propose donc une recette hyper simple et adorée des enfants, faisable au four ou au barbecue. Le poulet est mariné à l'avance ( plusieurs heures) dans sauce citron, épices, ail, safran  donc très goûteux. J'accompagne ce plat de sauce tzatziki et frites. 

IMG_1536

Ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs de poulet

2 c à s d'huile d'olive

1 citron

2 gousse d'ail

0.5 c à c de piment

0.5 c à c de cumin

0.5 c à c de thym

une pincée de cannelle

1/2 dose de safran

Au travail!

1. Coupez des cubes de poulet.

2. Mélangez tous les ingrédients pour faire la marinade et faites-y mariner le poulet pendant quelques heures.

3. Préchauffez votre four à 210°C.Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller 20 minutes en les tournant à mi cuisson. Vous pouvez bien sur choisir l’option plancha ou barbecue dans ce cas pendant une dizaine de minutes en tournant régulièrement.

(on peut parsemer d'herbes de provence)

 

Source: idée du blog Papilles et Pupilles

Posté par melusine064 à 22:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

06 août 2016

Pâtisson farci à la tomate - by Claire -

Cette recette était proposée dans le panier de légumes. Nous testons de temps en temps les recettes qui y figurent. Il y a des essais ratés, et même des catastrophes culinaires... mais aussi de très bonnes surprises, comme cette fois ci !

Nous nous sommes vraiment régalés, les herbes aromatiques et l'oignon relèvent le tout, et ce plat se révèle finalement assez léger et parfait pour un soir ! Il peut se manger froid, mais nous l'avons trouvé délicieux sortant tout juste du four !

Les quantités indiquées pour la farce sont parfaites pour deux pâtissons de taille moyenne (un pâtisson varie de 10 à 30 cm). Cela dit, cette farce peut tout à fait se réchauffer et être accompagnée de riz par exemple.

20160801_193630

La recette (pour 4 personnes) :

Temps de préparation : 20 minunes - Temps de cuisson : 30 minutes

Les ingrédients :

2 pâtissons moyens - 4 tomates - 1 oignon - thym - sarriette - gruyère - sel - poivre - facultatif : champignons, lardons, crème fraîche

La préparation :

  • Cuire le pâtisson entier sans l'éplucher, dans l'eau bouillante ou à la vapeur,  20 à 30 minutes (on doit pouvoir y enfoncer la lame d'un couteau)
  • Le couper à l'horizontale, de sorte à obtenir une cocotte et son couvercle. L'évider et réserver la chair.
  • Préparer la farce : faire revenir les oignons, les tomates, le thym et la sarriette, saler et poivrer. Mélanger le tout avec la chair du pâtisson. Vous pouvez rajouter les ingrédients facultatif à cette étape de la recette.
  • Mettre la farce dans le pâtisson évidé. Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner 5 minutes au four.

Source : "Bon, beau et bio à la fois ! Les cucurbitacės s'invitent à table'' de Bio Loire Océan,  association de producteurs de fruits et légumes bio dans les Pays de Loire.

Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

31 juillet 2016

Salade thaïe

Cette salade fraîche et croquante nous amène sur la terrasse d'un restaurant vietnamien: une pointe de coriandre, de la sauce soja, un peu de vinaigre de riz, quelques vermicelles fins, ces ingrédients procurent en bouche des saveurs d'ailleurs. Le point fort de cette recette, c'est aussi son assaisonnement. Tous les produits se trouvent très facilement, la preuve: j'ai commandé sur le drive. Retour de vacances oblige. Et avec ce plat, on s'y croit encore! J'ai apporté quelques précisions et légères modifications à la recette initialement nommée par Sophie Dudemaine " Salade thaïe au poulet" .

IMG_3408

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

2 blancs de poulet

200 gr de crevettes

1/2 concombre

2 carottes

1 salade sucrine

de la coriandre ( selon les goûts)

150 gr de vermicelles de riz

quelques noix de cajou grillées

sel et poivre

Pour la sauce:

3 petits oignons nouveaux émincés

2 gousses d'ail hachés

1 c à s de citron jaune

3 c à s de sauce soja

3 c à s de vinaigre de riz

 

Au travail!

1. Emincez la sucrine.

2.Lavez et coupez le concombre sans le peler.

3. Pelez et coupez en lamelles les carottes avec un économe ( moi j'ai fait plus épais avec un bon couteau)

4. Dans un bol mélangez tous les ingrédients de la sauce. Je l'ai servie à côté.

5. Faire cuire les vermicelles de riz suivant les recommandations sur le paquet.

6. Faire revenir les blancs de poulet coupés en morceaux dans un peu d'huile d'olive et de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez légèrement et poivrez.

7. Mélangez tous les légumes de la salade et dresser en ajoutant au dessus des morceaux de poulet, quelques crevettes et noix de cajou ainsi que feuilles de coriandre.