Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

 

Hilda-gourmande

Fille de cordon bleu, je jetais, dès ma plus tendre enfance, un regard hostile sur cette cuisine toujours impeccablement rangée.  Il fallut pourtant me faire une raison. J'allais devoir me salir les mains. Ayant quitté le cocon familial, pouvais-je continuer à me nourrir essentiellement de salades composées?

Pendant de longues années, j'ai pillé les recettes des autres, les mettant de côté lorsqu'elles ne réussissaient pas du premier coup. J'ai observé des blogs mélangeant vie privée et cuisine, blogs d'étudiantes ou de mères de famille organisées. Aucun ne me ressemblait vraiment. J'aime cuisiner mais c'est aussi une source de stress!

C'est pourquoi, je vous propose un blog fait de recettes efficaces qui ne nécessitent pas de passer des plombes aux fourneaux et qui feront leur petit effet.

En guest, j'accueillerai l´astucieuse Claire qui nous livrera ses recettes secrètes. Merci Claire pour ta contribution.

Alors je t'avertis lecteur, si t'es un gros relou qui aime faire ta pâte à pistache et qui manie le siphon avec dextérité, passe ton chemin !!!

Chaque jour, Claire et moi consultons notre messagerie paresseuses6449@gmail.com, n'hésitez  pas à nous écrire pour nous faire part de vos meilleures recettes accompagnées de photos, nous mettre au défi sur un produit de saison...

N'hésitez pas à vous abonner au blog ( encadré sous les derniers messages), vous pourrez recevoir les nouvelles recettes  et la newsletter trimestrielle ( selon l'option que vous avez choisie) Vous ne serez jamais en panne d'idées!

Posté par melusine064 à 21:45 - Commentaires [4] - Permalien [#]


11 février 2021

Le gâteau tout simple à l'orange du chef Piège

Repérée sur le compte instagram du chef Piège pendant le confinement, j'ai mis du temps à réaliser cette recette. Pourtant tout est simple, de la liste d'ingrédients à la réalisation et ce pour un résultat convaincant! hyper moelleux, et goût à l'orange tout en douceur, il n'a pas fait long feu!

IMG_4858

 Ingrédients:

120 gr de beurre mou

120 gr de sucre

2 oeufs

1 orange

1/2 sachet de levure

120 gr de farine

1) Prélevez le zeste de l'orange et son jus.

2) Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs, le zeste et le jus d'orange

3) Ajouter la levure, la farine et mélanger.

4) Dans un moule à tarte ou à gâteau, recouvert de papier sulfurisé, 15 mn à 180 degrés

 

Posté par melusine064 à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

26 janvier 2021

Biscuits aux chunks trois chocolats

C'est ce que l'on appelle de la cuisine express: un mélange d'ingrédients auxquels on ajoute des pépites du commerce appelées Chunks aux trois chocolats. En deux, trois mouvements, on réalise un goûter réussi! Prévoyez le temps de pause de 1 heure au frigo.J'ai trouvé cette recette dans le livre Chocolat, facile et gourmand de Sophie Dudemaine mais j'ai bien diminué la dose de sucre et amoindri la quantité de pépites ( faut pas exagérer quand même!)

IMG_4658

Ingrédients :

110 gr de beurre froid coupé en morceaux

50 gr de sucre roux

50 gr de sucre en poudre

1 oeuf entier

190 gr de farine avec poudre levante incorporée ( ou rajouter dans la farine une cuillère à café de levure)

100 gr de chunks aux trois chocolats ( une poche)

Au travail!

1) Préchauffez le four à 180.

2) Dans le bol d'un robot ou dans un saladier, mélangez le beurre avec tous les ingrédients.

3) Mettre au frigo pendant une heure.

4) Formez des boules entre vos mains et posez-les sur une plaque en les espaçant.

5) 10 minutes de cuisson, ca n'a pas l'air cuit mais ca se durcit en refroidissant.

 

27 novembre 2020

Le moelleux aux poires de Cyril Lignac

Ce gâteau se démarque par son moelleux tout en légèreté, un résultat top avec une exécution simplissime. Le sirop à base de zestes d'orange apporte une valeur ajoutée, un léger parfum. Il vous faut des poires bien juteuses comme cela vous n'êtes pas obligés de les faire revenir avant ou bien des poires au sirop. J'ai regardé sur instagram le chef Lignac faire son moelleux et l'ai testé en suivant ;) de la régalade!!! parfait pour le 4 heures.

IMG_4019

Ingrédients:

200 gr de poires ( j'ai mis une poire en plus)

4 oeufs

130 gr de sucre

110 gr de farine

6 gr de levure chimique

70 gr de beurre fondu

4 c à s d'eau

pour le sirop: 20 cl d'eau + 20 gr de sucre vanillé + 1 orange

Au travail!

1. Préchauffer le four à 185 degrés (180 chez moi car four fort)

2. Eplucher les poires et les détailler en morceaux.

3. Dans un saladier, versez 4 oeufs. Ajoutez le sucre, mélangez. 

4. Versez la levure puis la farine. Mélangez de nouveau.

5. Ajoutez le beurre fondu, puis un peu d'eau. Remuer.

6. Dans un moule beurré et fariné ( je mets du papier cuisson), versez la moitié de la préparation. Déposez les poires puis versez le reste de la prépa et hop au four pour 25 mn environ.

Pendant ce temps on prépare le sirop que l'on appliquera avec un pinceau de cuisine sur le gâteau à sa sortie: dans une casserole on verse le sucre vanillé, l'eau et les zestes de l'orange puis on ajoute le jus de la moitié de cette même orange, on mélange bien et on fait chauffer l'ensemble jusqu'à une consistance plus sirupeuse. 

 

Posté par melusine064 à 10:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 novembre 2020

Soupe de citrouille, lardons et pommes de terre

Pas vraiment adepte des soupes à la citrouille à cause de leur goût trop acidulé mais je ne renonce pas à en cuisiner. Le combi lardon citrouille est le bienvenu, le salé amoindrit le sucré et la pomme de terre apporte un côté velouté. Adoptée pour les soirées d'automne! J'ai trouvé cette recette sur le net, ma source: Journal des femmes.

IMG_3918

Ingrédients:

600 gr de citrouille/potiron

1 oignon

200 gr de lardons fumés (j'avoue j'enlève du gras)

2 cubes de bouillon ( j'ai mis boeuf mais peu importe)

2 pommes de terre ventripotentes

A vos fourneaux!

1. Emincez l'oignon et le mettre à revenir dans une sauteuse avec les lardons.

2. Epluchez et coupez le potiron en petits morceaux, ainsi que les pommes de terre.

3. Mettre le potiron et les pommes de terre dans la sauteuse avec l'oignon et les lardons. Faire revenir quelques minutes.

4. Versez dans la sauteuse 1 litre d'eau de façon à couvrir les ingrédients avec les deux cubes. Laissez mijoter à couvert pendant 40 mn puis mixez!

C'est fini et si vous n'êtes pas avare en gourmandise ( puisqu'on a un peu enlevé le gras!) on peut ajouter une cuillère de crème fraîche au service!

Posté par melusine064 à 10:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


25 août 2020

Bo-bun végétarien

Un bo bun végétarien pour prendre le chemin de septembre avec légèreté et vitamines!  Je suggère de rajouter de la sauce soja à sa convenance dans le bol final. 

7EE269EB-69C1-4777-8E6A-F7FFFE57D7A9

Ingrédients pour 4 personnes:

200 grammes de nouilles de riz

2 carottes

1 concombre

1 petite boîte de pousses de soja

1 avocat

2 oignons nouveaux

4 oeufs

5 c à s de sauce soja

5 c à s de jus de citron

2 c à s d'huile de sésame

4 brins de menthe

2 c à s de cacahuètes salées concassées ( ou noix de cajou)

Au travail!

1. Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet ( utilisez la bouilloire pour que ca aille plus vite)

2. Pelez les carottes et râpez-les, pelez et coupez le concombre en rondelles, rincez et égouttez les pousses de soja, pelez l'avocat et coupez-le en lamelles. 

3. Faites dorer les oignons nouveaux ciselés y compris les tiges dans de l'huile d'olive. Ajoutez les oeufs battus en omelette, puis une giclée de sauce soja. Poivrez et faites cuire de 3 à 5 minutes. 

4. Mélangez la sauce soja, le jus de citron et l'huile de sésame.

5. Egouttez les pâtes en les passant 30 secondes sous de l'eau froide. Essayez de faire sortir toute l'eau. 

6. Répartir des nouilles de riz dans chaque bol, ajoutez les crudités et la sauce. Mélangez. Ajoutez la menthe ciselée, les oignons revenus, quelques cacahuètes, posez l'omelette par dessus et servez!

Source: Inspirée de Sylvia Gabet, On mange quoi ce soir?

 

 

 

06 août 2020

Moelleux aux pommes et à la cannelle caramélisé de Cyril Lignac

Moi aussi j'ai succombé à la ferveur populaire Lignac mais à retardement! Le jardin fourmillant de pommes, j'ai testé sa recette de moelleux avec la finition qui fait la différence: un petit glaçage à ajouter en fin de préparation qui ajoute une touche caramélisée. Très bon et facile à faire. 

IMG_2182

Ingrédients:

  • 165 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 1 cuill. à café de jus de citron jaune
  • 1 gousse de vanille
  • ½ cuill. à café de bicarbonate de soude ( j'ai remplaçé par de la levure chimique)
  • 170 g de farine
  • 2 pommes coupées en bâtonnets de 0,5 cm d'épaisseur et 2 cm de long
  • 50 g de sucre
  • 2 bonnes pincées de cannelle
  • 45 g de beurre fondu

Au travail!

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet 1 oeuf avec 165 g de sucre cassonade.

 

3. Ajoutez les grains d'une gousse de vanille.

4. Versez ensuite ½ cuill. à café de bicarbonate de soude (ou de la levure chimique). Ajoutez une pointe d'acidité à votre recette en versant un peu de jus de citron. 

5. Incorporez la moitié des 170 g de farine. La pâte commence alors à épaissir. Versez 10 cl de lait. Mélangez. Complétez avec le reste de farine et l'autre moitié du lait. Votre pâte est prête ! Elle doit être lisse et homogène.

6. Incorporez maintenant les 2 pommes coupées en bâtonnets (vous pourrez toutefois laisser la peau)- à votre pâte à l'aide d'une maryse. Puis répartissez votre préparation dans un moule à gratin beurré.

7. Dans un second bol, mélangez 45 g de beurre avec 50 g de sucre et 2 bonnes pincées de cannelle. Versez ce mélange sur votre gâteau puis enfournez le tout pendant 30 minutes à 180. 

 

 

 

 

24 juillet 2020

Spag et "guez" en sauce tomate et petits pois

Super recette gourmande facile à préparer. Chipolata ou merguez c'est vous qui voyez! Recette trouvée dans le très pratique On mange quoi ce soir? spécial pâtes de Sylvia Gabet. 

8E4A053B-7594-4F51-A741-FD88B28366EE

 

Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de spaguettis ( car on en mange beaucoup ;)

8 merguez

2 gousses d'ail

1 c à s d'huile d'olive

3 poignées de petits pois ( surgelés ou pas, vu que c'est la saison j'en ai mis des frais)

1 bocal de sauce tomate 420 gr (j'ai pris de la provençale)

4 c à s de parmesan râpé

gros sel, poivre

Au travail!

1. Portez à ébullition une grande quantité d'eau dans votre plus grande casserole.

2. Pendant ce temps, pelez et dégermez les gousses d'ail puis émincez-les. Faites revenir à la poêle, dans l'huile d'olive, les lamelles d'ail et les "guez" coupées en 4 morceaux.

3. Quand l'eau bout, salez-la au gros sel. Versez les petits pois dans l'eau des pâtes et faites-les cuire ( 3 mn pour les surgelés, plus pour les frais). Repêchez-les à l'aide d'une écumoire et passez-les sous l'eau froide pour qu'ils gardent une belle couleur. 

4. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué par le fabriquant.

5. Trois minutes avant la fin de cuisson des pâtes, versez la sauce tomate dans la poêle juste pour la réchauffer. 

6. Egouttez les pâtes. Versez-les dans le saladier de service avec le contenu de la poêle, les petits pois et le parmesan. Mélangez et servez aussitôt.

 

 

03 juillet 2020

Papillotes de truite au sirop d'érable

Sucré, salé je suis fan! avec plein d'herbes fraîches dessus, c'est un régal. Optez pour la truite plutôt que le saumon, et vous pouvez aussi faire cette recette en plat sans papillotes. Il faut prévoir de faire mariner le poisson 30 mn. J'ai mis la photo avant cuisson.

E2AC2E5F-4B5C-4196-B5FA-DC3143B44F49

Ingrédients pour 4:

4 pavés de truite ( ou de saumon)

3 c à s de sirop d'érable

3 c à s de sauce soja

2 oignons botte avec la tige émincée

4 c à s d'herbes ciselées ( soyez généreux!)

Fleur de sel et poivre de mon moulin

Au travail!

1. Dans un sac zippé ( ou dans un plat) mettez la poisson avec le sirop d'érable et la sauce soja.

2. Laissez mariner au mini 30 mn.

3. Préchauffez le four à 180.

4. Découpez 4 morceaux de papier alu et 4 morceaux de papier sulfurisé, posez-les l'un sur l'autre ( ou dans la meme papillote ou dans un plat).

5. Répartissez les saumons égouttés.

6. Parsemez d'oignons, d'herbes, de sel et de poivre.

7. Fermez bien les papillotes et mettez au four pendant 20 mn.

Source: La cuisine d'été de Sophie Dudemaine.

 

15 juin 2020

Le clafoutis aux cerises du chef Piège

Hyper facile à faire, rapide et délicieux! recette trouvée sur le compte instagram du chef Piège. J'ai laissé les noyaux aux cerises comme les vrais amateurs de clafoutis ;)  après c'est enfantin, il suffit de mélanger les ingrédients. J'ai un peu baissé le temps de cuisson car j'aime le milieu du clafoutis coulant ;) 

IMG_0921

Ingrédients pour 4 personnes:

des cerises de façon à recouvrir généreusement le fond du plat.

100 gr de beurre

2 petits oeufs

100 gr de farine

90 gr de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

10 cl de lait

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Au travail!

1. Préchauffez le four à 180.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Réservez.

3. Fouettez les oeufs.

4. Mélangez la farine, le sucre, la levure, puis versez les oeufs battus sur cette préparation et mélangez à nouveau. 

5. Incorporez le lait puis le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez à nouveau. 

6. Avec un papier absorbant,récupérez le reste de beurre fondu dans le fond de la casserole pour graisser le moule. Couvrez ensuite le moule d'une fine pellicule de sucre.

7. Déposez les cerises dans le moule. Elles doivent recouvrir le fond. Ajoutez alors la pâte et enfournez pour 20mn. 

 

 

 

 

Posté par melusine064 à 13:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,