Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

 

Hilda-gourmande

Fille de cordon bleu, je jetais, dès ma plus tendre enfance, un regard hostile sur cette cuisine toujours impeccablement rangée.  Il fallut pourtant me faire une raison. J'allais devoir me salir les mains. Ayant quitté le cocon familial, pouvais-je continuer à me nourrir essentiellement de salades composées?

Pendant de longues années, j'ai pillé les recettes des autres, les mettant de côté lorsqu'elles ne réussissaient pas du premier coup. J'ai observé des blogs mélangeant vie privée et cuisine, blogs d'étudiantes ou de mères de famille organisées. Aucun ne me ressemblait vraiment. J'aime cuisiner mais c'est aussi une source de stress!

C'est pourquoi, je vous propose un blog fait de recettes efficaces qui ne nécessitent pas de passer des plombes aux fourneaux et qui feront leur petit effet.

En guest, j'accueillerai l´astucieuse Claire qui nous livrera ses recettes secrètes. Merci Claire pour ta contribution.

Alors je t'avertis lecteur, si t'es un gros relou qui aime faire ta pâte à pistache et qui manie le siphon avec dextérité, passe ton chemin !!!

Chaque jour, Claire et moi consultons notre messagerie paresseuses6449@gmail.com, n'hésitez  pas à nous écrire pour nous faire part de vos meilleures recettes accompagnées de photos, nous mettre au défi sur un produit de saison...

N'hésitez pas à vous abonner au blog ( encadré sous les derniers messages), vous pourrez recevoir les nouvelles recettes  et la newsletter trimestrielle ( selon l'option que vous avez choisie) Vous ne serez jamais en panne d'idées!

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21 août 2017

Apéro d'été 2017

En été, on aime inviter ses amis, sa famille et on privilégie les barbecues, les plats uniques et sans cuisson, ou bien l'apéro dinatoire.

Claire et moi avons testé trois recettes à servir en apéro, vraiment faciles à réaliser et surtout très rapides à faire ! Nous avons aussi voulu des idées jolies à voir et c'est le cas pour les trois recettes.

Des bouchées marines avec crevettes, surimi, leur base est un légume, la courgette, ce qui peut en surprendre plus d'un ! Une verrine parfumée et belle à regarder puis une salade de melon dans laquelle on peut piocher et dont la présentation permet de changer les habitudes.

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Bouchées fraîcheur
La recette par ici ->

 

Verrines pastèque feta et menthe fraîche
 La recette par ici ->

 

Salade de melon
 
La recette par ici ->

Bouchées fraîcheurs

J'ai beaucoup aimé ces petites bouchées sur base de courgette, trouvées dans le Journal des femmes. Le paprika ajoute une touche colorée et l'ensemble est très joli à regarder! Idée à garder sous le coude pour des occasions festives.

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Ingrédients pour 6 personnes:

1 courgette
1 tube de mayonnaise (ou mayonnaise maison déjà prête)
5/6 bâtonnets de surimi
24 petites crevettes
paprika doux
24 petites piques en bois

  1. Lavez la courgette et coupez 12 tranches d'environ 0,5 cm. Coupez chaque tranche en deux pour obtenir 2 demie-lunes.
  2. Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux d'environ 1,5 cm.
  3. Mettez les crevettes sur un papier absorbant et saupoudrez-les de paprika doux des 2 côtés.
  4. Pour finir disposez un trait de mayonnaise sur les courgettes, mettez au centre le surimi puis piquez la crevette sur le tout.

Source: Le journal des femmes

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Verrine pastèque, feta et menthe - by claire -

Pour un apero d été tout en fraicheur !

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La recette (pour 10 verrines) :

Temps de preparation : 15 min

Les ingredients :

1/4 de pastèque - 75gr de feta - 20 feuilles de menthe fraîche - 1 bonne pincée de romarin ( frais si possible )

La préparation :

  • Coupez la pastèque en petits cubes, et déposer les au fond des verrines.
  • Recouvrez avec la feta émiettée.
  • Ciselez la menthe, puis le romarin très finement, et parsemez sur les verinnes.
  • Servez bien frais !

Source : madmoizelle.com

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Salade de melon

Une idée inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine, j'ai remplacé la viande de Grison par du jambon serrano. L'idée est sympa bien sûr pour sa présentation mais aussi pour la composition avec notamment des canberries qui se marient très bien avec les pignons de pin, le mesclun et le melon. Joli idée, joli effet!

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Ingrédients pour 3 personnes:

un demi melon

quelques cranberries

quelques salade mesclun

quelques pignons de pin

deux tranches fines de jambon serrano.

1. Faire les billes de melon avec une cuillère parisienne.

2. Assemblez harmonieusement les ingrédients.

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11 août 2017

Cake au miel et aux bananes de Cyril Lignac

Il ne faudra pas craquer sur les bananes revenues dans le miel et le beurre!! Elles sont à incorporer ensuite dans la pâte à cake facile et très moelleuse, très pratique pour un goûter improvisé! J'ai trouvé les recette dans Les 100 meilleurs desserts de Cyril Lignac. Attention à couvrir de papier alu pour que le dessus ne soit pas trop brun ( ce que je n'ai pas fait à en croire la photo peu réussie ;)

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Ingrédients:

3 bananes

240 gr de beurre mou

180 gr de farine

180 gr de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

40 gr de miel

1 pincée de sel

Au travail!

1. Préchauffez le four à 200 degrés. ( la pâte peut vous sembler très liquide donc il faut bien ce thermostat là) farinez ou chemisez un moule à cake. Pelez et coupez les bananes en rondelles, faites fondre 60 gr de beurre avec le miel, ajoutez les bananes et faites-les revenir pendant environ 4 mn en les remuant délicatement.

2. Mélangez le beurre restant avec le sucre ( je fais à la main). Incorporez les oeufs un à un en fouettant, puis la levure et la farine. Vous pouvez le faire au robot ( moi non). Ajoutez les bananes dans le mélange délicatement, avec le jus restant dans la poêle, et versez le tout dans le moule.

3. Enfournez et laissez cuire 40 mn.

 

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01 août 2017

Bouchées de courgettes au chevre frais et tomates confites - by claire -

Une recette de sophie rapide à réaliser, et fraiche pour l apéro !

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La recette (pour 24 rondelles) :

Temps de préparation : 15 min

Les ingredients :

1 courgette - 60 gr de tomates confites (environ) - 80 gr de fromage de chèvre frais - 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe d huile d olive - sel - poivre

La préparation :

  • Coupez la courgette en 24 rondelles [1]. Déposez les sur une planche, salez et poivrer [2].
  • Dans un bol, mélangez le chevre avec l huile et la ciboulette.
  • Repartissez le mélange sur chacune des rondelles de courgette.
  • Posez dessus un morceau de tomate confites et servez.

Source : ''sophie express''

 

Le petit conseil en plus...

[1] je n ai pas trouvé de meilleure solution que de manger une rondelle de courgette pour trouver la bonne épaisseur ! 

[2] j ai frotté les rondelles les unes contre les autres pour mieux répartir le sel et le poivre après les avoir saupoudré.

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22 juillet 2017

Pommes de terre gratinées

J'ai gratiné des pommes de terre mais aussi testé la recette en garnissant des courgettes avec la même garniture, c'est super bon! pour ma part j'ai préféré avec les courgettes et les enfants avec les pommes de terre, le mieux étant de proposer les deux ! La recette provient de Youtube, elle y est proposée par une indienne prénommée Pankaj Sharma. La garniture a vraiment beaucoup de saveur, elle comporte des herbes, des oignons, du fromage, bref vous pouvez tester en tout tranquillité! Petite précision: il faut faire cuire 6 pommes de terre avant de commencer la recette.

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Ingrédients:

6 pommes de terre cuites

200 gr de fromage ( mélange cantal/gouda) soit déjà râpé soit vous le râpez vous-mêmes

1 botte d'oignons verts

3 gousses d'ail

sel, poivre

4 c à s de crème fraîche

ciboulette ( un paquet)

huile d'olive

Au travail!

1. Coupez la ciboulette et les oignons en séparant blanc et vert.

2. Râpez le fromage et l'ail.

3. Chauffez de l'huile d'olive dans une poèle et mettez-y la partie blanche des oignons.

4. Quand ils sont translucides, rajoutez le vert et mélangez puis coupez la cuisson.

5. Coupez les pommes de terre en deux et enlevez la chair ( 1cm) donc pas très profond non plus.

6. Dans un saladier, mélangez la chair des pommes de terre, la crème fraîche, le fromage jusqu'à obtenir une pâte homogène, poivrez puis mélangez de nouveau. Parsemez de fromage.

7. 200 degrés chaleur tournante jusqu'à ce qu'elles gratinent ( 260 au grill dans la recette de base)

 

 

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15 juillet 2017

Fenouil aux crevettes et à lail - by claire -

Une recette rapide de Sophie Dudemaine, simple à réaliser...

Le fenouil n'est toujours pas mon grand ami, mais cette recette est vraiment sympa ! Le fenouil est légèrement croquant et son goût se mélange tres bien avec les crevettes, le tout revenu dans un peu de vin blanc... miam ! J ai légèrement modifié les quantités,  j ai mis un peu plus de fenouil pour un peu moins de crevettes.

Je l'ai accompagné d un peu de semoule à couscous, parfait pour un repas léger, ou pour un soir.

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La recette (pour 2 personnes) :

Temps de preparation : 20 min

Les ingredients :

2 petits fenouils - 200gr de crevettes cuites décortiquées - 2 petites gousses d ail - 2 cuillères à soupe de vin blanc - huile d'olive - persil haché - sel - poivre

La préparation :

  • Dans une sauteuse, faites revenir à feu moyen (et à couvert) le fenouil dans l'huile, avec du sel, pendant 5 minutes.
  • Ajoutez l'ail et le vin blanc. Laissez mijoter de nouveau 3 minutes (sans couvrir).
  • Ajoutez les crevettes et faites revenir le tout encore 5 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Parsemez de persil et servez aussitôt.

Source : Sophie Express

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08 juillet 2017

Brownie au cheesecake et framboises de Trish Deseine

Cette recette trouvée dans les fiches cuisines du magazine Elle me faisait de l'oeil depuis un moment. N'ayant pas peur de la charge calorique, je me jetais dans cette cascade chocolatée. Le duo chocolat framboises marche très bien. J'avais déjà testé la combinaison brownie cheesecake ( recette sur le blog) mais les framboises rajoutent du visuel et une petite touche sucrée et acidulée. Bref, une tuerie comme on dit aujourd'hui!!! Bords bien cuits, coeur coulant mais selon le moule que l'on emploie, cela peut varier. Pensez à sortir le beurre avant.

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Ingrédients:

200 gr de chocolat noir ( nestlé patisser pour moi)

200 gr de beurre doux ramolli

400 gr de sucre

5 oeufs

100 gr de farine tamisée

400 gr de philadelphia

1 c à c d'extrait naturel de vanille

150 gr de framboises

Au travail!

1. Préchauffez le four à 170 degrés et beurrez un moule carré.

2. Faites fondre le chocolat au bain marie. Battez le beurre et 250 gr de sucre jusqu'à blanchiment puis ajoutez trois oeufs un par un en battant bien. Versez le chocolat, mélangez et incorporez la farine.

3. Etalez la pâte dans le moule.

4. Battez le reste de sucre dans un second saladier avec les deux oeufs restants, le philadelphia et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse, puis étalez sur la base du chocolat. Avec une pique, tracez des 8 dans les deux pâtes pour donner un effet marbré.

5. Répartissez les framboises légèrement écrasées dans la couche supérieure et enfournez pour 45 min ( j'ai rajouté de la cuisson, regardez comment devient la lame du couteau au milieu, si trop coulant rajoutez)

6. Laissez refroidir avant de couper en carrés.

 

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