Tarte au poireau à ma façon - by Claire

Tout le monde à sa manière de cuisiner cette tarte, voici la mienne!

La recette :

Temps de préparation :  30 min - Temps de cuisson : 30 min

Les Ingrédients :

Pour la pâte brisée : 200 gr de farine - 100 gr de beurre - 4 cl d'eau

1 pâte brisée - poireaux - 1 bel oignon - 200 à 300 gr lardons (ou allumettes) - 4 oeufs - 20 cl de crème - gruyère râpé - huile d'olive - poivre - sel

La Préparation :

• Emincez poireaux et oignon, versez dans une casserole avec de l'huile d'olive, couvrez et  faites revenir sur feu moyen pendant 20 min (comme pour une fondue).

• Dans un plat, mélangez la farine avec 2 pincées de sel. Incorporez le beurre mou (mais pas fondu) ainsi que l'eau. Pétrissez bien et formez une boule. Etalez votre pâte et foncez le plat à tarte.

• Dans un saladier, battez les 4 oeufs. Ajoutez la crème et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.

• Sur votre pâte, étalez les lardons, puis la fondue de poireaux, ensuite l'appareil, et parsemez de gruyère râpé.

• Faites cuire 30 min à 180°C.