Gondoles de melon et jambon cru à la roquette

Les petits riens font la différence! Brillante idée que le Melon accompagné de son jambon de Parme en entrée, encore plus malin:  la présentation en gondoles! Fini le jambon négligemment posé sur l'assiette, vos invités et vous-même apprécierez ce dressage raffiné ;) Un peu de vinaigre balsamique et le tour est joué!

Ingrédients:

1 melon

6 grandes et fines tranches de jambon ( de votre choix)

roquette

parmesan en bloc

olives noires dénoyautées

vinaigre balsamique blanc

piques en bois

Au travail!

Assemblez les gondoles en posant de la roquette sur chaque quartier de melon puis enroulez d'une demie lanière de jambon. Parsemez d'un copeau de fromage taillé avec un économe et piquez d'une olive noire. Quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc sur le dessus et c'est fini!

Source: idée vue dans Cuisine actuelle