Cake aux trois fromages

Bleu d'Auvergne, mimolette et gruyère. Recette dénichée dans les Cakes de Sophie. Cette dernière a commencé sa carrière en vendant des cakes sur les marchés. Elle conçoit une centaine de recettes et une de ses clientes, directrice de maison d'édition, lui propose d'écrire un livre Spécial Cake. J'ai testé nombre de recettes, et celle-ci figure parmi mes préférées!

 

Ingrédients:

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12.5 cl de lait entier

100 gr de gruyère râpé

100 gr de Bleu d' Auvergne

100 gr de mimolette

2 pincées de poivre

Il faut sortir tous les ingrédients afin qu'ils soient à température ambiante.

Au travail!

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.

2. Dans un saladier, mélagnez au fouet les oeufs, la farine, la levure et le poivre. Faites chauffer le lait. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère et remuez.

3. Ecrasez le bleu et coupez la mimolette en petits morceaux. Mettez les fromages dans la pâte et mélangez délicatement à la spatule.

4. Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes ( Attention, 45 mn dans la recette originale mais avec mon four qui est récent c'est plutôt 35/38 minutes donc cuisson à surveiller).

Source: les Cakes de Sophie aux Editions Minerva

Comments

[ceciledurou]

très bon, très moelleux.... à refaire vite parce que j'en avais pas (encore) fait assez