Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

19 décembre 2014

Repas en fête!

Les réjouissances approchant à grands pas, nous vous proposons quelques recettes que nous avons testées et appréciées. Nous avons opté pour la simplicité tout en restant exigeantes sur le goût ;) En guest, Audrey, une abonnée dynamique et inventive, nous...

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Tags: menu, saumon, magret fumé, madeleines, sylvia gabet, muffins, noël, amuse- bouches, repas de noël, gougeres, profiteroles, sauce fruits rouge, saumon au pesto, velouté potimarron, fêtes, photophores

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19 décembre 2014

Madeleines profiteroles

Une idée dressage très originale trouvée dans un livre de Sophie Dudemaine. On reprend deux classiques et on les mixe: la fameuse madeleine de commercy façon profiterole, très bon et très sympa. Ajoutez des amandes éffilées dessus que vous aurez fait...

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Tags: madeleines, profiteroles, madeleines de commercy

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19 décembre 2014

Velouté de potimarron et son nuage de crême au comté

Un velouté onctueux et doux qui peut se servir en verrine pour les repas de fête. Simple et délicieux. A la find e la recette, je vous propose plusieurs options pour servir ce velouté en entrée améliorée et plus festive. Ingrédients: pour 6 personnes...

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Tags: velouté, potimarron, foie gras, crème au comté

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19 décembre 2014

Magrets à la sauce fruits rouges

Délicieux, ce plat se sert pour les repas en amoureux et les occasions particulières. Quelques fruits rouges, du vinaigre de framboise et des ingrédients cachés qui donnent à cette sauce un goût subtil et un velouté très agréable en bouche. Un temps de...

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Tags: magret de canard, sauce fruits rouges

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19 décembre 2014

Dos de cabillaud au pesto rouge

Un plat de poisson très facile à faire, original avec son chaud/froid car la vinaigrette au pesto rouge est à tomber mais surtout contraste bien avec le poisson et l'écrasé de pommes de terre. Simplissime à faire...et des invités intrigués et ravis qui...

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Tags: pommes de terre, cabillaud, oignons rouges, acommpagnement, pesto rouge, purée maison, poisson

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19 décembre 2014

Bouchées poireau et saumon fumé

Le poireau se marie parfaitement avec le saumon et ces bouchées peuvent se cuire à la minute ou se faire à l'avance. Pratique! ma seule réserve est le démoulage un peu délicat. Je propose d'utiliser des moules en silicone. Ingrédients pour 24 bouchées...

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Tags: poireaux, saumon, apéro, bouchées

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19 décembre 2014

Bouchées moelleuses carotte-chèvres ( mini-muffins)

Elles présentent bien, sont faciles à faire et j'ai beaucoup apprécié leur douceur. Un moule à mini-muffins est préconisé. Ingrédients pour 15 bouchées: 2 carottes 2 c à s de coriandre hachée 150 gr de chèvre frais type chavroux ou petit billy 3 oeufs...

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Tags: carottes, apéro, apéritif, bouchées, chèvre frais, comté, petit billy

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19 décembre 2014

gougères - by Claire -

La recette (pour une quarantaine de petites gougères) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 25 cl d'eau - 100 g de beurre demi-sel - 150 g de farine - 170 g d'Emmental coupés en petits cubes ou râpé - 5 oeufs (4...

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Tags: fromage, pâte à chou, emmental, gougères

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14 décembre 2014

Numéro spécial: douceur de Noël

Les douceurs de Noël s'invitent à notre table ce mois-ci: les traditionnelles truffes, les classiques sablés, le fameux pain d'épice et les rochers noix de coco banane. Ces petites sucreries sont aussi décoratives que goûteuses! Simples à réaliser, mettez...

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Tags: citron, cyril lignac, chocolat, noix de coco, sablés, truffes, noël, pain d'épices, gourmandises, banane, rochers

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14 décembre 2014

Truffes au chocolat - by Claire -

C'est bientôt Noël... la bonne excuse pour faire des truffes au chocolat! La recette (pour 30 à 40 truffes) : Temps de préparation : 20 min - Temps de repos : 2h Les Ingrédients : 250 gr de chocolat 125 gr de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 100 gr de sucre...

Posté par melusine064 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, truffes, noël

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