Brownie cheesecake

Tout juste débarquée de Londres, je vous poste un avant-goût de mon prochain coup de coeur londonien. Là-bas, les carott cakes, les brownies cheesecakes et les muffins fourmillent. Voici une recette particulièrement gourmande, coeur hyper moelleux et fraîcheur avec la fine couche de cheesecake. J'ai utilisé un moule carré Téfal.

Ingrédients:

pour le brownie:

200 gr de beurre

250 gr chocolat noir nestlé à pâtisser

6 oeufs

250 gr de sucre

150 gr de farine

1 c à c d'extrait de vanille

Pour le cheesecake:

350 gr de ricotta

5 c à s de crème fraîche (ou liquide semi-épaisse)

2 c à c de sucre

1 c à c de vanille en poudre

2 c à s de farine

Au travail!

1) Préchauffez le four à 170 degrés.

2) Préparez le brownie: faire fondre le beurre et le chocolat. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à que cela blanchisse. Mélangez les deux prépas. Ajoutez la farine, l'extrait de vanille. Versez 3/4 du mélange dans un moule.

3) Mélangez la ricotta, la crème, le sucre, la vanille en poudre et la farine. Versez sur le mélange brownie puis versez les 1/4 de brownie restant.

4) Faites des spirales avec une petite cuillère dans la pâte afin que les deux prépas se mélangent un peu.

5) 35 minutes à 170 degrés.

Source: Elle à table.