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Recette : pour une douzaine de  convives

 

Ingrédients :

1 concombre

1 bulbe de fenouil

1 gousse d'ail pelée

2 c à s de basilic

500 gr de fjord ou velouté

4 c à s de noix hachées

2 c à s d'huile d'olive

sel et poivre du moulon

 

Au Travail!

1. Epluchez et épepinez le concombre, puis coupez-le en morceaux.

2. Coupez le fenouil en morceaux.

3. Dans un mixer blender, mettez tous les ingrédients.

4. Salez et poivrez, mixez pendant 30 secondes.

5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6. Mettez au frigo au moins 2 heures.

 

Source: les Soupes de Sophie.