31 octobre 2015

Velouté crémeux potiron lardons

Un vélouté idéal pour les journées fraîches d'automne extrait des Soupes de Sophie Dudemaine donc forcément inratable et efficace. On commence par faire revenir les légumes avec les lardons ( oignons, poireaux, potiron) puis on ajoute le combiné cubes, eau et crème. Un coup de mixer et c'est joué, les enfants adorent. J'ai rajouté dessus un mélange biscottes, ail et persil. Une soupe hyper facile et réconfortante!   Pour 6 personnes: 100 gr de lardons fumés 500 gr de chair de potiron 1 blanc de poireau 1 oignon 2 cubes... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Merlan en papillote, sauce à l'orange.

Une recette qui provient du blog de Papilles et pupilles, présentée à l'orgine avec des files de limande. En fait, tout poisson blanc en filets fin est possible. La recette est simplissime: glisser le poisson dans le papier alu avec du zeste d'orange, et hop au four et la sauce vraiment délicieuse! D'ailleurs, je la referai, papillote ou pas, avec d'autres poissons.     Ingrédients: pour 4 filets ( j'ai changé quelques quantités par rapport à la recette d'origine). papier alu 4 filets de merlan ou limande deux oranges ... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Velouté de carottes au curcuma

Je proclame la saison des soupes officiellement ouverte! quelques carottes et un peu de crème liquide dans le frigo, du curcuma et deux bouillons de légumes dans le placard et le tour est joué. Peu d'ingrédients, simplicité de l'exécution, et un velouté très agréable qui dépanne quand on a pas envie d'aller au marché ou de se lancer dans de grandes courses. Très économique aussi. Les enfants aiment. La recette provient du livre des Soupes de Sophie Dudemaine. Ingrédients: (6  pers) 500 gr de carottes 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Le délicieux Moelleux au chocolat express

Recette hyper simple et rapide de Sylvia Gabet. A vous de trouver votre cuisson idéale car l'auteur de la recette propose deux options. J'ai testé les deux: la version très coulante, 15 minutes au four, ou bien la version moelleux, 20 minutes dans un four bien préchauffé. Les deux sont délicieuses! Voici la photo du gâteau version moelleux. Il faut toujours attendre avant de manger un gâteau au chocolat donc patience à la sortie du four ;)     Ingrédients: 150 gr de sucre 3 oeufs 200 gr de chocolat noir ( j'ai pris... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

Magrets de canard miel et balsamique aux figues et pommes de terre rôties

Le premier plat du mois d'octobre termine la saison des figues dont les tardives ne manquent pas de sucre même si elles sont un peu plus petites. Ce plat comblera les fines bouches sucrées salées. La préparation est un peu longue mais rien de compliqué! Elle vous sera utile pour la cuisson du magret car elle est très précise. Vous pouvez vous lancer ce week-end avec vos dernières figues! La sauce était délicieuse mais parcimonieuse, nous avons donc doublé les quantités. La recette est extraite de Les grandes tablées de Sylvia Gabet. ... [Lire la suite]
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