Cake savoyard de Sophie Dudemaine

Un cake de Sophie bien sûr, très bon et pratique pour un apéro. Avec du reblochon, c'est gourmand. Toujours très simple à faire.

   

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'huile + 1 cuillère à soupe
• 12,5 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de reblochon
• 150 g de lardons
• 100 g d'oignons
• 1 noisette de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre    

Au travail!

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillère d'huile, la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et laissez-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu.
3. Coupez le reblochon en morceaux et mélangez-le aux lardons.
4. Dans une saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.
5. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
6. Pour finir ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélange oignons-lardons-reblochon à la base. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.