25 février 2017

Gaufres de pommes de terre - by claire -

J ai récemment goûté à une délicieuse gaufre de pommes de terre lors de un brunch au Comptoir du Gout'Thé à Carquefou (44), et ça m a donné très envie d essayer d en faire chez moi ! Cette recette ressortira fréquemment lors de brunch du dimanche je crois... La recette (pour 6 gaufres) : Temps de preparation : 15 min - Temps de cuisson : 21 min Les ingrédients :  300 g de pommes de terre - 1 jaune d oeuf - 12 cl de lait - 60 g de farine - 30 g de Comté râpé (ou gruyère)- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]
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22 février 2017

Mini tartelettes au kiwi - by claire -

Une recette que je devais tester depuis longtemps.. et que j'aurais dû faire plus tôt ! Très simple à réaliser, j'ai même pu utiliser des kiwis qui étaient assez fermes, et le résultat était délicieux ! La recette (pour 20 tartelettes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 10 min Les ingrédients : 110 gr de beurre mou - 120 gr de sucre de canne - 130 gr de farine -  1/2 sachet de poudre levante - 2 oeufs entiers - 1 cuillère à café d extrait de vanille - 4 kiwis - 1 sachet de sucre vanillé La préparation : ... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 17:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 février 2017

Croque radis noir aux crevettes - by claire -

Voici la recette ''surprise'' du dernier apéro préparé : des petites bouchées fraîches et délicieuses, qui ont plu à tout le monde ! La recette : Temps de préparation : 15 min Les ingrédients : 1 radis noir - 125 gr de crevettes décortiquées et cuites - 100 gr de fromage frais (type St moret) - sel - poivre - oeufs de saumon (facultatif) La préparation : Lavez bien le radis noir et détaillez le en fines lamelles. Coupez les crevettes en dés. Mixez les avec le fromage frais. Salez et poivrez. Déposez une cuillerée... [Lire la suite]
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11 février 2017

Pain rustique en cocotte - by claire -

Cette technique de cuisson du pain m'a intriguée, et m'a donné envie d essayer... chose que je ne regrette pas ! Le pain est excellent, la mie se tient bien, et la croûte est très croustillante ! Je n'ai pas de robot spécifique pour pêtrir la pâte, j'utilise simplement les crochets à pétrir de mon batteur électrique (oui, je parle bien du batteur qui me sert à monter les blancs d'oeufs en neige 😉). Je n'ai pas utilisé les farines indiquées dans la recette initiale ci-dessous, j'ai fait moitié farine de blé t65 et moitié farine aux... [Lire la suite]
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01 février 2017

Velouté de carottes et pommes au lait de coco et épices

Après quasiment trois mois de congé gustatif nécessaire, je remets la main à la pâte! Je suis allée piocher sur le blog de Papilles et pupilles car je cherchais une entrée efficace et goûteuse. Lundi matin, essai donc de ce velouté: vraiment bon, original, une note épicée ( j'ai mis moins d'épices que dans la recette) et sucrée comme il faut. Pratique pour le quotidien comme pour inviter. La texture est veloutée, ne vous attendez pas à une soupe! Ingrédients: ( dans la recette initiale pour 8 personnes, à mon avis pour 4/5 pers.) ... [Lire la suite]
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