Tarte à la mousse de courge, lardons et oignons caramelisés - by claire -

Cette tarte est légère et aérienne, grâce à la texture mousseuse de la préparation à la courge. Recette succès chez moi, qui m'a été réclamée plusieurs fois ! 

La recette :

Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 35 min

Les ingrédients :

600 g de courge - 1  oignon - 20 cl de crème semi-épaisse - 1 pâte feuilletée - 2 oeufs - 200 gr de lardons fumés - poivre - sel

La préparation :

• Cuire la courge coupée en dés. Une fois cuite, enlever le maximum d eau puis réduire en purée.

• Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème, saler et poivrer. Incorporer la purée de courge.

• Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.

• Faire revenir lardons et oignon à feu vif.

• Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C)

• Placer la pâte dans un moule à tarte. Placer les lardons et oignons sur la pâte à tarte et finir par verser la préparation courge, oeufs et crème.

• Mettre au four environ 35 min.

Source : marmiton.org

Comments

[Rhubarbe]

Bonjour Claire, je vais faire cette recette! Quelle sorte de courge faut- il prendre? En ce moment, y a l’embarras du choix...