Cannelés au saumon fumé

Des cannelés salés, voilà qui est original! qui plus est inratables, jolis et fondants! l'aspect pratique c'est que vous pouvez préparer la pâte à l'avance et faire réchauffer plus tard ( 35 minutes de cuisson), il faut les servir tièdes ou froids ! Recette trouvée sur le blog de Marciatack.

INGREDIENTS

• 15 cl de lait
• 30 g de beurre
• 250 g de fromage frais
• 2 jaunes d' oeufs bio
• 60 g de farine 
  
• 2 tranches de saumon fumé
• Ciboulette hachée
• Poivre

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans le lait
3. Dans un saladier, écraser à la fourchette 200 g de fromage frais.
4. Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter la farine, et mélanger puis verser le mélange lait/beurre tiédi et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux
5. Couper le saumon fumé en très petits dés, poivrer et ajouter à la pâte
6. Verser la pâte dans des moules à cannelés et cuire 35 minutes.
7. Démouler et laisser refroidir avant de les mettre au frigo
8. Pour servir, mélanger 50 g de fromage frais avec la ciboulette.
9. Répartir un peu de fromage ciboulette sur les cannelés et un morceau de saumon