27 juin 2019

Salade d'été au quinoa et aux clémentines

Quoi de plus agréable qu'une salade lors des grandes chaleurs d'été, celle-ci provient du livre Les semaines légères de Sophie Dudemaine ( vu les récents posts vous avez compris que j'ai investi dans ses derniers ouvrages, je teste, adapte et je partage les bons plans ;). Cette salade change un peu de la tradi salade de riz, la sauce est très bonne et on peut décorer avec des tranches fines de nectarines pour ajouter une touche d'originalité!   Ingrédients:  350 gr de quinoa cuit 1 poivron rouge coupé en morceaux... [Lire la suite]
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26 juin 2019

Saumon mariné et ses petits légumes, sauce moutarde.

Un régal ce plat, sucré salé et que l'on peut préparer à l'avance lorsqu'on a du monde. On fait les préparations à l'avance puis on met au four au dernier moment, pas de problème de cuisson donc top. Prévoir le temps pour faire mariner le poisson. C'est délicieux, je l'adore et tout le monde aime aussi. Le saumon mariné dans un mélangé de sauce soja et sirop d'érable, des courgettes et carottes qui l'accompagnent, le tout servi avec une sauce moutarde! La sauce est inratable! Bonne régalade ;)    Les ingrédients: ... [Lire la suite]
23 juin 2019

Glace vanille (avec sorbetière) - by claire-

C'est avec cette recette (qui se prevoit à l'avance mais toute simple) que j'ai fait ma première glace en sorbetière... Et depuis elle est faite et refaite ! Un regal ! Elle demande beaucoup de jaunes d'oeufs, pour ma part j'utilise les blancs pour faire une mousse choco (pour 1 bLanc d'oeuf j'ajoute 30gr de choco noir fondu avec un chouillat de beurre, un chouillat de sucre, et hop le tour est joué !) Sinon on peut aussi faire des amarettis, des langues de chat, des meringues... J'ai revu les quantités de vanille (+1 gousse par... [Lire la suite]
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23 juin 2019

Gratin de courgettes et d'aubergines au curry

Un gratin de saison, simplissime à faire et qui change un peu! Je ne raffole pas des aubergines mais j'ai aimé dans ce gratin. En hiver, on peut remplacer ces légumes par des rondelles de pommes de terre. Prévoir 15 mn pour les raisins secs dans de l'eau tiède en début de réalisation.  Ingrédients : 2  courgettes ( assez dodues ) 1 aubergine 2 gousses d'ail hachées 1 oignon émincé 50 gr de raisins secs ( ou moins si on n'est pas fan) 15 cl de crème liquide entière 70 gr de fromage râpé 1 c à c de curry en poudre ... [Lire la suite]
17 juin 2019

Poulet sauce chermoula

La sauce chermoula est une sauce qui vient de la cuisine maghrébine et qui peut très bien s'accorder avec du poisson. On s'en sert comme marinade ( prévoir une heure de repos) puis on la faire cuire avec la viande ou le poisson. Cette recette du magazine Saveurs est ultra simple et pleine de goût grâce à la coriandre, au cumin, au piment de cayenne et à tous les composants de la sauce. J'ai rajouté des carottes qui étaient bien croquantes à la sortie du four. Sinon il faut les faire blanchir avant ( la flemme).  Ingrédients : ... [Lire la suite]
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12 juin 2019

Gratin de fruits rouges à l'amaretto

Recette qui provient du nouveau livre de Sophie Dudemaine intitulé La cuisine d'été de Sophie et que j'ai adaptée en réduisant le sucre et en rajoutant des cerises aux fraises et aux framboises (un cerisier prolifique à la maison!). L'amaretto et la poudre d'amandes rendent le gratin délicieux, on peut aussi utiliser du marsala plutôt que de l'amaretto, c'est au choix et refaire la recette avec les fruits que l'on souhaite! C'est super facile à faire et vraiment très bon!  Ingrédients: 200 gr de fraises une grosse... [Lire la suite]
07 juin 2019

Muffins citron et cerise

Recette originale car on ne voit pas souvent l'alliance du citron et de la cerise, une pâte à la texture hyper moelleuse ( base du muffin avec le fromage blanc) et le plaisir d'une cerise cachée dedans! hyper facile et rapide à faire qui permet d'écouler à petites doses les cerises du jardin :) les muffins peuvent se transformer en cupcakes en disposant dessus de la meringue et une cerise pour la déco!  Ingrédients pour 15 muffins:   100 gr de beurre 130 gr de froomage blanc 200 gr de farine 1 sachet de levure 3... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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