Brunch Time

Le croque madame revisité par Sophie Dudemaine, on dispose le pain de mie dans des moules à muffins pour faire une présentation originale! Pour 6 coupelles: 6 oeufs entiers 6 grandes tranches pain de mie 12 tranches fines de bacon ou de poitrine fumée 80 gr de gruyere râpé 40 gr de beurre mou 2 c à s de ciboulette ciselée fleur de sel et poivre de mon moulin   Au travail! 1. Préchauffez le four à 180. 2. A l'aide d'un verre ou emporte pièce, découpez un rond d'environ 10 cm dans chaque tranche de pain. 3. Tartinez... [Lire la suite]

J ai récemment goûté à une délicieuse gaufre de pommes de terre lors de un brunch au Comptoir du Gout'Thé à Carquefou (44), et ça m a donné très envie d essayer d en faire chez moi ! Cette recette ressortira fréquemment lors de brunch du dimanche je crois... La recette (pour 6 gaufres) : Temps de preparation : 15 min - Temps de cuisson : 21 min Les ingrédients :  300 g de pommes de terre - 1 jaune d oeuf - 12 cl de lait - 60 g de farine - 30 g de Comté râpé (ou gruyère)- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]

Quoi de plus enfantin à préparer qu'un chocolat chaud maison, encore faut-il trouver les bonnes proportions. Voici ma recette inspirée de Cyril lignac dont j'ai revu les doses en sucre, elle ravira petits et grands! plus besoin de courir au salon de thé ;) Ingrédients pour 4 personnes: 150 gr de chocolat noir (nestlé chocolat à pâtisser) 75 cl de lait 1 c à c de gingembre ( ou plus si vous aimez beaucoup, à adapter selon les goûts) 30 gr de sucre   Au travail! 1. Hachez le chocolat en très petits morceaux.  2.... [Lire la suite]

A servir avec du jambon sec et du melon, un régal pour bruncher! La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 10 min Les ingrédients : 4 fines tranches de jambon cru - 80 gr de flocons d'avoine - 100 ml de boisson soja nature - 2 oeufs - 1 courgette - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 10 feuilles de basilic - 2 c à soupe d'huile d'olive - Sel aux herbes - 4 c à soupe de graines de courge - ½ melon La recette : Dans un... [Lire la suite]

La recette (pour 6 gaufres) : Temps de préparation : 20 min - Temps de repos : 30 min - Temps de cuisson : 20 min Les ingrédients : Pour les gaufres : 20 cl de lait (ou bien moitié eau et moitié lait pour des gaufres plus légères) - 150g de Farine - 1 oeufs - 30g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1/2 cuillère à café de sel Pour la chantilly : 15cl de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café d'aneth (feuilles) - sel Saumon fumé La préparation : La chantilly : Fouettez la crème... [Lire la suite]

Du fromage blanc, des fruits frais de saison, les indispensables d'un brunch réussi ! La recette (pour 6 personnes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 5 min Les ingrédients : 1 kg de fromage blanc en faisselle ou normal - 120 gr d'amandes effilées - 20 cl de miel [1] ou de confiture de lait ou de sirop d'érable - 300 gr de fruits frais de saison - le jus d'1/2 citron [2] - 300 gr de fruits secs variés ( figues, abricots, raisins...) - 200 gr de muesli La préparation : Egouttez le fromage blanc et... [Lire la suite]

Pour les enfants, mais aussi pour les grands!  La recette (pour 2 pots) : Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 5 min Les Ingrédients : 140 gr de beurre - 200 g de chocolat noir - 1 boîte de lait concentré sucré [1]- 75 gr de noisettes ou amandes en poudre  La Préparation : Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Ajouter hors du feu le lait et les noisettes en poudre. Bien mélanger. C'est tout! Source : www.marmiton.orgQuantitées modifiées selon les... [Lire la suite]