13 février 2019

Biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs/Oatmeal and raisin cookies

Recette qui croustille grâce aux flocons d'avoine, une touche sucrée mais sans trop avec les raisins secs puis du moelleux puisque la pâte est proche de celle de la pâte à cookies. Je dévore en ce moment le blog de Miss Maggie's kitchen, Héloise Brion de son vrai nom ( son fils s'appelle comme le mien ;), les photos sont superbes et c'est la première recette sucrée que je teste. D'autres à venir probablement! Ingrédients:  150g de farine ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de gros sel 1 cuillère à café de... [Lire la suite]

06 février 2019

Gâteau amande kiwi

Un gâteau qui conjugue le moelleux et le croquant puisqu'on sent les petits grains du kiwi et le croquant des amandes torréfiées, de la douceur et un petit côté acidulé mais sans trop avec les kiwis. Les fruits sont mixés avec un peu de sucre et de vanille puis mélangés à la pâte. Les amandes effilées et torréfiées ne sont pas accessoires, elles contribuent à la réussite du gâteau ! Voici donc une recette qui change des classiques et ravit tous les gourmands! J'ai trouvé la recette dans le magazine Saveurs.  Ingrédients: 3... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
02 février 2019

Crêpes parfum cannelle

Chacun a son avis sur le parfum de la pâte à crêpes, rhum, fleur d'oranger, mais rares sont ceux qui testent avec de la cannelle dans la pâte! J'ai trouvé cette idée dans une fiche Elle de la bloggeuse Marjolaine Daguerre, et j'ai adoré! d'autant qu'elle fait cuire les crêpes dans du beurre salé ;) Une heure de repos pour la pâte suffit. Il faut un feu vif pour la cuisson des crêpes et une poèle bien chaude.  Ingrédients pour une douzaine de crêpes: 240 gr de farine 30 gr de cassonade 1 c à s de cannelle 1 pincée de fleur... [Lire la suite]
26 janvier 2019

Cake à la noix de coco et à la cannelle

Intriguée par l'alliance cannelle, noix de coco, je décidai de tester cette recette figurant dans le célèbre ouvrage Les cakes de Sophie. Je ne prenais pas trop de risques ni sur la texture ni sur la simplicité de réalisation, par contre le mélange de saveurs m'intriguait vraiment. Eh bien, c'est très doux et bon! Texture très moelleuse en partie grâce à la noix de coco râpée, la cannelle se reconnaît rapidement, et le sucré est bien dosé. Idéal pour accompagner un tea time!      Ingrédients pour un cake: 2 oeufs ... [Lire la suite]
16 janvier 2019

Numéro spécial: papillotes pour tous les goûts !

Outre l'effet surprise et le caractère individuel de la papillote, celle-ci permet de résoudre plusieurs problèmes sempiternels à mon goût : plus de cuisson ratée du poisson, plus de gémissements plaintifs devant le brocolis, plus de stress en cuisine mais préparation à l'avance, bref la papillote a tout bon ! Pour ne pas gaspiller trop de papier, vous pouvez parfois, selon la recette choisie, ne faire qu'une grande papillote en centre de table. Dans ce numéro spécial, je vous propose 5 recettes testées, approuvées et refaites... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
16 janvier 2019

Papillote de banane chocolat et amandes effilées

Une papillote gourmande très simple, hyper rapide, appréciée des petits mais aussi des grands gourmands. Je ne me suis pas servie de recette en particulier, mais c'est plutôt le résultat de plusieurs en général ;)  Tous les ingrédients sont bons donc difficile de rater !!! Ingrédients pour 4 personnes: 2 bananes 8 morceaux de chocolat noir Nestlé patissier  une petite poignée d'amandes effilées 4 c à c de rhum 4 demie cuillère à café de cassonade Au travail! 1. Préparez 4 feuilles de papier cuisson.  2.... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 janvier 2019

Papillote d'aiguillettes de poulet citron et miel

Cette recette a conquis des enfants pas forcément difficiles mais très gourmands. Elle change un peu et reste très pratique pour cuisiner des blancs de poulet sans prise de tête! L'alliance du miel et du citron apporte un petit côté relevé, doré et caramélisé. Ingrédients pour 4  papillotes enfants ( petites) : 400 grammes d'aiguillettes de poulet  1 citron 2 c à s de miel liquide 2 pincées de piment doux en option: des rondelles de citron supplémentaires et des feuilles de coriandre Au travail! 1. Préchauffez le... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 janvier 2019

Papillote brocoli à l'ail et sauce soja

Finie la soupe à la grimace ! Le brocoli gagne en saveur avec ce mélange facile, rapide et surtout très bon! Une papillote subtilement sucrée salée. Les enfants en redemandent! 30 minutes de marinade au frigo avant cuisson. Ingrédients pour une papillote familiale en centre de table ( 4 personnes) 1 tête de brocolis 2 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 1 c à s bien remplie de sauce soja sucrée 1 c à s d'eau Au travail! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. 2. Détaillez la tête de brocolis en petits bouquets. 3. Epluchez et... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 janvier 2019

Rôti de cabillaud farci au poireau et aux pleurotes en papillote.

Un plat sain et très bon, rapidement et facilement préparé. On achète un joli dos de cabillaud que l'on coupe dans la longueur puis on le farcit avec des légumes. Ca change un peu! ou bien autre option, on coupe 4 beaux morceaux que l'on farcit et que l'on sert en papillote individuelle.  Ingrédients pour 4 personnes: 1 dos de cabillaud pour 4 personnes 2 petits blancs de poireaux 15 grammes de beurre 150 grammes de pleurotes ou de champignons de paris 1 c à s d'huile d'olive Au travail! 1. Préchauffez le four à 200... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 janvier 2019

Papillote de gambas aux patates douces, beurre au piment d'Espelette.

Une papillote délicieuse et vraiment jolie à présenter pour inviter! Un peu relevée ( à doser selon les goûts) grâce au piment d'espelette, un peu sucrée grâce à la patate douce, un peu salée grâce aux gambas, l'ensemble est top! La recette provient du livre Papillotes aux éditions Marabout et comme eux, je l'ai testée deux fois pour trouver mes dosages idéals. Sortez le beurre à l'avance car il doit être ramolli. Ingrédients pour 4 papillotes: 20 gambas ( 5 par personne) 1 patate douce 25 gr de beurre doux  2 c à c de... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,