Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

29 novembre 2014

Brioche maison (sans machine à pain) - by Claire -

La brioche faite maison... je ne pensais pas pouvoir la réussir, retrouver le goût de celle que fait ma maman, sans machine à pain. Eh bien si! Au début je rajoutais toujours de la farine, comme les commentaires l'indiquaient. En fait, le secret est de...

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Tags: brioche, maison

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26 novembre 2014

Risotto crémeux

Crémeux parce qu'il y a du mascarpone et goûteux grâce au safran, parmesan et vin blanc. La technique du risotto avec son temps de cuisson rigoureux et prise de tête, il n'en est pas question dans cette recette inratable. Cet accompagnement originaire...

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Tags: safran, mascarpone, risotto, christophe felder, mijotés, vin blanc

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23 novembre 2014

potimarron farci au four - by Claire-

La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 1h15 Les ingrédients : 1 beau potimarron - 200 gr de lardons - 100 gr de fromage râpé - 1 gros oignon - 25 gr de chapelure - 10 cl de crème liquide - huile d'olive La recette...

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Tags: lardons, four, farcis, fromage, papillote, potimarron

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21 novembre 2014

Madeleines au thé vert

Je me suis penchée sur cet ingrédient à la mode, dont les cuisiniers usent à forte dose dans les émissions culinaires: le thé Matcha. Un thé vert spécial cuisine au goût subtil et surprenant. Je l'ai commandé sur le site palaisdesthés et j'ai trouvé une...

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Tags: miel, madeleines, sophie dudemaine, beurre salé, goûter, matcha, thé vert, magazine gourmande

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15 novembre 2014

Mijoté de veau aux carottes et ses épices

Un plat à déguster en famille, le dimanche. La recette est extraite de l'excellent Mijotés de Christophe (Felder). Les légumes ( carottes, échalotes, ail,..) sont présents dans ce plat et pour l'accompagner, je vous suggère les succulents pommes de terre...

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Tags: carottes, mijoté, christophe felder, veau, épices

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15 novembre 2014

Pommes de terre à la suédoise - by Claire -

Un accompagnement de viande qui change des pommes de terre sautées... Contrairement à ce que je pensais avant de tester la recette, ce n'est pas du tout sec, mais plutôt croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur... La recette : Temps de préparation...

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Tags: four, huile d'olive, herbes de provence, pommes de terre, patates, rôties, suédoises

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8 novembre 2014

sauté de porc au curry et lait de coco - by claire -

Un plat très simple à cuisiner, une viande moelleuse, et une sauce onctueuse et délicieuse ! Vous pouvez l'agrémenter, selon vos envies, de rondelles de carottes, lamelles de poivron, ou bien de morceaux de mangues ou bananes pour un plat encore plus...

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Tags: curry, lait de coco, pulpe de tomates, sauté de porc

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6 novembre 2014

Soupe bonne mine et velouté réconfortant

C'est officiel, il fait maintenant froid partout. Le temps est venu de ressortir le mixer. Un petit clin d'oeil à mes copines qui vont chercher leur panier de l'Amap le mercredi et qui se retrouvent avec des légumes divers et variés sur leur plan de travail....

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Tags: poireaux, courgettes, velouté, pommes de terre, soupe, soupes de sophie dudemaine

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1 novembre 2014

Waterzooi de poissons

Un plat originaire de Belgique dont le nom signifie " eau qui bout" en flamand. Le tout consiste à faire un bouillon dans lequel reviennent à petits feux le poisson, les légumes et les herbes. C'est savoureux, léger, idéal pour un plat du we. Vous pouvez...

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Tags: saumon, gambas, herbes de provence, cabillaud, poissons, waterzooi, belgique, bouillon

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29 octobre 2014

Concours culinaire

Avez-vous du talent pour la photo culinaire? Nous vous faisons travailler cette fois! Qui fera la plus savoureuse photo de la Tarte savoyarde et de son tartare betteraves-pommes? Nous vous avons sélectionné deux recettes sur le thème "tartes et salades",...

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Tags: tartare pommes betteraves, tarte savoyarde

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