21 juin 2016

Cake marocain

Voici le cake du jardin des délices, aux parfums colorés, zestes d'agrumes mêlés de canelle et sirop de citron, orange le recouvrant. Très simple à faire, cette recette a fait l'unanimité au sein d'une table exigeante ;) Cette recette de Sophie Dudemaine est connue sur la blogosphère et elle le mérite, tant par sa simplicité d'exécution que par sa rapidité à disparaître de l'assiette ;)   Ingrédients: 100g de poudre d'amandes 130g de sucre en poudre ( moins que dans la recette originale mais c'est suffisant comme cela)... [Lire la suite]
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15 juin 2016

Cup-clafoutis aux framboises

Vous avez tous les ingrédients dans le frigo sauf ..les framboises! un petit aller retour au market du coin et vous avez votre idée rapide pour la venue improvisée d'amis pour le goûter. Ce sont des petits bouchées (moule à mini bouchées à prévoir) avec en fond des framboises fraîches que l'on recouvre de pâte au clafoutis ( hyper simple et rapide à faire). Le seul geste technique de la recette est de mélanger tous les ingrédients ;) résultat garanti!   Ingrédients pour 4 personnes: 125 gr de framboises 2 oeufs 60 gr de... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Idées apéro fête des mères et pères

Vite, vite, des idées d'amuses bouches faciles et délicieuses, à préparer à l'avance ou à peu prês, appréciées des grands et des petits. Voici quatre recettes qui devraient vraiment plaire à tous et faciles à réaliser, vous en direz des nouvelles! Bonnes fêtes à toutes les mamans et à tous les papas!   Bruschetta au saumon fumé, au fromage frais et à la roquetteLa recette par ici -> Wraps jambon de parme, philadelphia et roquetteLa recette par ici -> Brochettes de crevettes chorizoLa recette par ici... [Lire la suite]
26 mai 2016

Brochettes de crevettes au chorizo

Les crevettes ont mariné dans une sauce citronnée et aillée quelques heures avant d'être saisies à feu vif quelques minutes. Délicieux et goûteux! Ingrédients pour 4 personnes: 16 crevettes crues 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 16 tranches de chorizo (doux ou fort selon vos goûts) 16 piques à brochettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson 1 cuillère à soupe de persil haché   Au travail! 1. Décortiquez les crevettes. Pratiquez... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Bruschetta au saumon fumé, au fromage frais et à la roquette

Très frais et facile, plus élaboré que le toast traditionnel au saumon fumé. Recette trouvée dans Le grand livre de la cuisine facile chez Marabout. J'ai préparé à l'avance la préparation à base de fromage frais et conservé au frigo) Ingrédients pour 4 personnes: 80 gr de fromage frais 1 échalote émincée 2 c à c de jus de citron ( j'ai doublé) 1/2 c à c de moutarde de dijon ( 1 c à s de câpres égouttées, et hachées) je n'ai pas mis pain de campagne ou au levain ou pain baguette ( ce que j'ai fait) 30 gr de roquette 200 gr... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Wraps jambon de parme, philadelphia, roquette

Très original, délicieux et simplissime. Recette trouvée sur l'excellent blog Pupilles et Papilles, j'ai remplacé la ricotta que j'apprécie moyennement par du philadelphia. Idéal en famille ou entre copains. On peut adapter cette recette avec nos ingrédients préférés! Pour 4/5 personnes prévoir 3 wraps.   Pour 4 wraps (soit un peu plus d’une vingtaine de mini wraps) 4 galettes de maïs ou de blé (tortillas), dans n’importe quelle grande surface. ( il y a même des spécial wrap maintenant) 1 pot de philadelphia (250g) 4... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Roulrouls jambon gruyère de Sophie Dudemaine

Carton plein chez les enfants! c'est en fait de la pâte feuilletée garnie avec du gruyère et du jambon qu'il suffit d'enrouler et de faire poser au frigo. Cuisson facile au four. Très bon !!  Ingrédients pour 4/5 personnes: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 3 tranches de jambon 100 gr de gruyère râpé   Au travail! 1. Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. 2. Parsemez-la de gruyère puis répartissez les tranches de jambon sur toute la surface de la pâte. 3. Faites un roulé bien serrée et enveloppé-le... [Lire la suite]
18 mai 2016

Wok de fenouil et filet mignon de porc au gingembre

Le fenouil est un légume que j'apprécie de plus en plus, malgré nos débuts difficiles (le temps de comprendre comment il se découpe, la bizzareté de son goût anisé), le plat que je vous propose est un délice et très simple à préparer. Il a des saveurs d'ailleurs (coriandre,gingembre, sauce soja) et du croquant (le fenouil doit être croquant et il y a des cacahuètes dans le wok). La recette provient de la revue Saveur. Ingrédients pour 4 personnes: 2 petits bulbes de fenouil 1 filet mignon de porc pour 4 personnes ( 500 gr... [Lire la suite]
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13 mai 2016

Cookies chocolat et beurre de cacahuète

De très bons cookies, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec une touche un peu salée, on a en bouche le goût du beurre de cacahuète, le tout étant très bien dosé. Il n'y a que 20 grammes de beurre de cacahuète ( tant mieux pour la ligne) et pourtant ils parfuments et apportent une note différente. A essayer!   Ingrédients: 80 gr de beurre à température ambiante 20 gr de beurre de cacahuète 170 gr de sucre roux 1 oeufs 200 gr de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 100 gr de pépites de chocolat... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Tiramisu chrono aux fraises

Un dessert rapide à confectionner, qui peut rester au frais des heures à l'avance ( en cas de festin programmé) et super bon! une crème légère au mascarpone, base du tiramisu, des fraises en morceaux et au fond de la verrine, des speculoos. Succés garanti et pas de prise de tête en cas d'invitation. Les enfants vont adorer car les speculoos sont imbibés de jus d'orange, pas de café dans ce tiramisu. N'oubliez pas de rajouter du chocolat en poudre sur le dessus avant de servir.     Ingrédients pour 4/6 personnes:... [Lire la suite]
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