Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

1 février 2017

Velouté de carottes et pommes au lait de coco et épices

Après quasiment trois mois de congé gustatif nécessaire, je remets la main à la pâte! Je suis allée piocher sur le blog de Papilles et pupilles car je cherchais une entrée efficace et goûteuse. Lundi matin, essai donc de ce velouté: vraiment bon, original,...

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Tags: carottes, velouté, pommes, lait de coco, soupe, papilles et pupilles

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15 novembre 2016

Velouté potimarron châtaignes

Un velouté de saison, hyper simple et r apide à faire. Préférez un bocal de châtaignes (bio) pour une cuisson moins longue. Doux et onctueux! Ingrédients : 1 potimarron (petit) 1 litre de bouillon de volaille (reconstitué avec un cube) 1 sachet de 200g...

Posté par melusine064 à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, potimarron, châtaigne

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15 février 2016

Soupe d'hiver

Une soupe réconfortante pour les jours froids, très facile à faire et très appréciée des grands et des petits. Le lait mêlé à l'eau la rend très crémeuse. Ingrédients: 2 blancs de poireau 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes...

Posté par melusine064 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, carottes, sophie dudemaine, pommes de terre, soupe

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7 novembre 2015

Velouté de patate douce à la poire

Un velouté qui m'a épatée par son originalité et sa douceur. Il est amusant d'essayer de faire devenir aux invités les ingrédients de la recette. Poires et patates douce sont relevées par un soupçon de cannelle et de gingembre. Super bonne idée de Sophie...

Posté par melusine064 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, sophie, poires, soupe, patates douces

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31 octobre 2015

Velouté crémeux potiron lardons

Un vélouté idéal pour les journées fraîches d'automne extrait des Soupes de Sophie Dudemaine donc forcément inratable et efficace. On commence par faire revenir les légumes avec les lardons ( oignons, poireaux, potiron) puis on ajoute le combiné cubes,...

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Tags: velouté, lardons, potiron, soupes de sophie dudemaine, puis

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14 octobre 2015

Velouté de carottes au curcuma

Je proclame la saison des soupes officiellement ouverte! quelques carottes et un peu de crème liquide dans le frigo, du curcuma et deux bouillons de légumes dans le placard et le tour est joué. Peu d'ingrédients, simplicité de l'exécution, et un velouté...

Posté par melusine064 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, velouté, sophie dudemaine, curcuma, soupes

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19 août 2015

Soupe de melon à la tomate

Un coup de mixer blender et voilà une soupe pleine de saveurs, de saison, frâche (menthe) et relevée ( piment d'espelette, citron, balsamique). A servir en verrine ou en entrée. Il faut la préparer à l'avance. Ingrédients: 1 gros melon ou deux petits...

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Tags: sophie dudemaine, melon, tomates, soupe, froide, été

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29 juillet 2015

Le gaspacho inspiré de Cyril Lignac

Recette : pour 3 personnes Ingrédients: 600 gr de tomates 100 gr de poivron rouge un demi concombre 1 petit oignon nouveau 1 grosse tranche de pain de campagne rassis 1 dose de safran 5 cl d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre de Xérès quelques gouttes...

Posté par melusine064 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cyril lignac, tomates, gaspacho, poivron rouge

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18 mai 2015

Velouté de carotte à l'orange ( à servir chaud ou froid)

Un jeu d'enfant ce velouté qui peut se servir par tous les temps. Original grâce au soupçon de jus d'orange frais qui apporte une touche légèrement acidulée et du pep's. Les enfants adorent et se resservent. Si vous souhaitez le servir en été, laissez-le...

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Tags: carottes, velouté, sophie dudemaine, oranges

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10 février 2015

Soupe de saumon aux pommes de terre.

Voici une soupe très originale aux saveurs d'ailleurs...je la sers en cassolette en entrée ou en plat principal et la soupe devient crème. On déguste alors ce plat à la petite cuillère. C'est une recette extraite des Soupes de Sophie. Il est possible...

Posté par melusine064 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, lait de coco, pommes de terre, soupe, vin blanc, soupes de sophie, fruité

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