06 mai 2017

Tarte aux asperges vertes, fromage de chèvre et noisettes -by claire-

Il n'est pas toujours facile d'accommoder des asperges ainsi que cela plaise à tous... voici une idée trouvée sur marmiton et que nous avons appréciée ! La recette : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée - 1 botte d'asperges vertes (400 à 500 g) - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile - 200 g de fromage de chèvre - 25 g de noisettes concassées - 100 g de lardons  (facultatif) - 2 oeufs battus - 25 cl de crème... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Tarte aux poireaux et aux deux saumons

Recette trouvée sur le site de Papilles et pupilles et qui a été très appréciée, par les enfants y compris. Salée comme il le faut, cuisson parfaite et bonne combinaison des saveurs. C'est une tarte améliorée! Il y a du saumon frais et du saumon fumé mariés à des poireaux et dans la base du fromage philadelphia. Ingrédients pour une tarte: 750 g de blancs de poireaux ( j'ai mis 500 gr soit trois poireaux et cela m'a paru suffisant) 300 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 2 oeufs bio 300 g de fromage à la crème type... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

Tarte aux courgettes et fromage de chèvre - by claire -

J' ai testé cette recette pour un brunch, et les invités ont bien appréciée ! J' avais fait des tartelettes, j' ai donc diminué les doses de courgettes et de chèvre, et réduit la cuisson de 5 min. La recette : Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 25 min Les ingrédients : 3 ou 4 petites courgettes - 1 bûche de fromage de chèvre - 4 oeufs - 1 gousse d'ail - quelques brins de ciboulette hachés - 20 cl de crème liquide - 1 pâte brisée - sel - poivre - huile d'olive La... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

Tarte saumon, courgette et chèvre - by claire -

Une tarte à succès, réalisée plusieurs fois avant de me décider à la partager avec vous ! La recette : Temps de preparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 1 pâte brisée - 1 courgette moyenne - 1 gousse d ail - 1 càs de moutarde - 4 tranches de saumon fumé - 1 fromage de chèvre (un vrai, pas une bûchette) - 3 oeufs - 1 briquette de soja cuisine ou crème - poivre La préparation : Laver la courgette et faire de très fines tranches à la mandoline. Émincer la gousse d ail. Faire revenir à... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

Tarte tatin au chèvre et radis noir -by Claire-

Une recette à tester d'urgence, un régal !    La recette (pour une tarte-repas de 4 personnes ou une tarte-entrée pour 6 personnes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 25 min Les ingrédients : 2 radis noir - 3 cuillères à soupe de miel - une bûche de chèvre - une pâte feuilletée La préparation : Éplucher le radis noir et le découper en fines rondelles. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les rondelles de radis 5 min. Égoutter et réserver. Dans une casserole... [Lire la suite]
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13 janvier 2016

Tarte aux carottes et bleu auvergne - By Claire -

Une recette bien appréciée qui permet d'utiliser la carotte différemment.  Pour que le goût de la carotte soit plus présent, il est possible de ne pas tout réduire en purée et d'en garder quelques rondelles pour mélanger avec l'appareil. La recette : Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 500 g de carottes -  1 cube de bouillon volaille - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de bleu... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Tarte aubergine, courgettes et tomates - by Claire -

Mardi soir, le panier de légumes arrivera demain. Inventaire du frigo : des lardons, une aubergine, deux courgettes, des tomates. Une ratatouille.. bof... Me voilà, une nouvelle fois, à la recherche de la recette qui me fera envie ! Celle-ci ne m'emballait pas plus que ça, mais finalement j'ai eu du mal à me contenir sur cette très bonne tarte ! La recette (pour 6 personnes) : Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 1 pâte brisée - 1 belle cuillère à soupe de moutarde -... [Lire la suite]
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19 août 2015

Tarte échalotes / chèvre - by Claire -

Des échalotes confites fondantes sous une couche de chèvre, le tout relevé de thym... cette tarte est un régal ! Et heureusement, parce que les échalotes et mes yeux ne font pas bon ménage !!   La recette (pour 6 personnes) : Temps de préparation : 40 min - Temps de cuisson : 35 min Les ingrédients :  1 pâte feuilletée - 1 kg d'échalotes longues - 300 gr de fromage de chèvre en buche - 100 gr de beurre doux - 1.5 cuillère à soupe de cassonade - 3 cuillère à soupe d'huile de tournesol - thym - sel et poivre du... [Lire la suite]
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10 février 2015

Tatin de magret fumé aux échalotes confites.

La tatin revisitée en version sucrée salée: sous les pommes fruits caramélisées, du magret fumé, une fondue d'échalotes au balsamique. C'est très bon! Servie en tartelette individuelle, c'est une entrée efficace lorsque l'on reçoit. Je vous donne deux options concernant le caramel qui se trouve en dessous des pommes lors de la cuisson puis au dessus après cuisson ; il est possible de prendre du caramel déjà prêt en bouteille, ou bien on le fait soi -même. Sachant que même s'il durcit au dernier moment dans la casserole parce que... [Lire la suite]
24 janvier 2015

Crumble de courge au comté - by Claire -

Une portion de courge musquée dans le bac à légumes du frigo, pas envie de faire de la soupe... et voilà une idée qui change! Bien sûr cette recette peut aussi se faire avec d'autres variétés de courge. La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 35 min Les ingédients : 1 tranche de Courge Musquée (environ 1 kg) - 100g de jambon fumé (ou lardons fumés) - 200g de comté - 120g de farine - 80g de beurre demi-sel - 3 échalotes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - sel La... [Lire la suite]
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