29 juin 2016

Muffins pêches, abricots à la poudre d'amande.

Très agréables en bouche ces muffins car les fruits ont légèrement compotés et on sent la poudre d'amande dans le moelleux. Un régal pour le tea time! J'ai utilisé des petites caissettes en papier que j'ai glissées à l'intérieur des moules à muffins.   Ingrédients: ( j'ai doublé les proportions de fruits par rapport à la recette intiale) 100 gr de pêches 100 gr d'abricots 100 gr de beurre 100 gr de fromage blanc 200 gr de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 150 gr de sucre 1 gousse de vanille ( ou vanille en poudre... [Lire la suite]

15 juillet 2015

Muffins coco abricot

La base est en fait celle d'un cupcake hyper moelleux, avec de la noix de coco râpée et des morceaux d'abricots caramélisés,mais comme je n'ai pas servi le topping, j'ai rebaptisé la recette version muffin. Je vous mets quand même, dans la description, la recette du glaçage pour les plus motivés ;) Ingrédients pour 15 cupcakes environ 6 abricots 100 gr de beurre 130 gr de fromage blanc 200 gr de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 150 gr de sucre 100 gr de noix de coco râpée Pour le glaçage: 200 gr de beurre à température... [Lire la suite]
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21 août 2014

Cake aux abricots

Pour faire ce cake aux abricots, il ne s'agit pas seulement de placer les abricots en morceaux dans la pâte mais de les faire revenir doucement dans un sirop. L'ensemble est plus fondant. J'ai déglacé le cake à la sortie du four par du sirop restant. Parsemez votre cake d'amandes effilées et votre goûter sera parfait! Ingrédients: 3 oeufs - 170 gr de sucre - 160 gr de farine - 1/3 sachet de levure - 150 gr de beurre demi-sel - 200 gr d'abricots bien mûrs Pour le sirop : 10 cl d'eau - 100 gr de... [Lire la suite]
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18 août 2014

Sirop de Cyril pour salade de fruits - By Claire -

Pour une salade de fruit fraiche, optez pour ce sirop! La recette : Temps de préparation : 10 min Les ingrédients : 30 cl de nectar d'abricots - 25 cl d'eau - 35 gr de sucre - 1 citron vert - 1 gousse de vanille - 4 feuilles de basilic La préparation : Versez le sucre dans une casserolet et ajoutez 25 cl d'eau. Mettez à chauffer à feu vif. Rapez un citron vert au dessus de votre casserole pour récupérer les zestes. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, et extrayer les graines à l'aide d'un couteau.... [Lire la suite]
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09 août 2014

Aubergines mania!

Marie nous a mises au défi de lui proposer des recettes à base d'aubergines, légume qu'elle n'apprécie que moyennement. Voici son message:  "N'aimant pas trop les aubergines, je vous mets au défi de trouver une recette qui fait passer l'aspect farineux de l'aubergine!!! A vos fourneaux!!!! Marie" Pas de panique! Dans notre stock de recettes, nous lui en dégotons pour tous les goûts!  Un plat sucré, salé: Sauté de veau aux abricots et aux aubergines, un gratin: Gratin d'aubergines à la Parmigiana et la célèbre Moussaka... [Lire la suite]
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09 août 2014

Sauté de veau aux abricots et aux aubergines

Super pratique et goûteux, ce plat se prépare à la cocotte minute! D'ailleurs, je l'avais trouvé dans un carnet de recettes Seb. Attention, pour donner toutes ses saveurs épicées au plat, 12h de marinade au frais. Ingrédients pour 4 personnes : du veau pour sauté pour 4 personnes en cubes ( vous pouvez aussi essayer avec de l'agneau) 1 c à c de cumin en poudre 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à c de gingembre en poudre 1 dose de safran en poudre huile d'olive 2 gros oignons blancs Les gousses de 1 tête d'ail 2... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Clafoutis amandes et abricots

Disons que je ne raffole pas de ce dessert mais que je faisais confiance à l'auteur de la recette. Sylvia Gabet, auteur de Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?, est une valeur sûre ( et pas seulement parce qu'elle a travaillé aux côtés de "notre" Camdeborde national ).  Un très bon dessert, facile à faire qui convaincra les frileux du clafoutis. Il est possible de remplacer les abricots par d'autres fruits de saison mais je trouve que leur acidité ( oui, les miens l'étaient) contraste avec le sucré de la pâte à l'amande. ... [Lire la suite]
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