03 avril 2019

Pommes de terre à l'ail et au paprika

Comment préparer le plus simplement du monde des pommes de terre fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'exterieur sans prise de tête, avec du goût? J'ai trouvé cette recette dans le livre Vegan de Marie Laforêt ( rien à voir avec son homonyme), ce livre fait un tabac et regorge d'idées sympas. Je ne suis pas vegan mais j'ai récupéré quelques recettes à tester ;) Je refais celle-ci très régulièrement.  Ingrédients pour 4 pers: 1 kg de pommes de terre 10 gousses d'ail (7 dans l'originale) 5 cl d'huile d'olive 1 c à c... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 11:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 janvier 2019

Numéro spécial: papillotes pour tous les goûts !

Outre l'effet surprise et le caractère individuel de la papillote, celle-ci permet de résoudre plusieurs problèmes sempiternels à mon goût : plus de cuisson ratée du poisson, plus de gémissements plaintifs devant le brocolis, plus de stress en cuisine mais préparation à l'avance, bref la papillote a tout bon ! Pour ne pas gaspiller trop de papier, vous pouvez parfois, selon la recette choisie, ne faire qu'une grande papillote en centre de table. Dans ce numéro spécial, je vous propose 5 recettes testées, approuvées et refaites... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
16 janvier 2019

Papillote brocoli à l'ail et sauce soja

Finie la soupe à la grimace ! Le brocoli gagne en saveur avec ce mélange facile, rapide et surtout très bon! Une papillote subtilement sucrée salée. Les enfants en redemandent! 30 minutes de marinade au frigo avant cuisson. Ingrédients pour une papillote familiale en centre de table ( 4 personnes) 1 tête de brocolis 2 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 1 c à s bien remplie de sauce soja sucrée 1 c à s d'eau Au travail! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. 2. Détaillez la tête de brocolis en petits bouquets. 3. Epluchez et... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 décembre 2018

Chou fleur rôti au four ou comment faire manger de ce légume à des enfants réticents.

Tout est dit dans le titre, c'est LA recette à picorer en milieu de table, avec les enfants! Par bouquets marinés dans de l'huile d'olive, de l'ail et parfumés au curcuma puis bien rôtis après le passage au four. Hyper simple, et très bon! On peut rajouter de la fleur de sel avant de servir. Petits et grands se régaleront!   Ingredients 3 gousses d' ail hachées 3 CS huile d'olive bio  1 chou-fleur coupé en fleurettes Fleur de sel Poivre du curcuma ( mais vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 mars 2016

Gratin de butternut et chèvre - by claire -

Une des dernières courge butternut de la saison, avec une recette que je referai l'an prochain sans aucun doute ! La recette : Temps  de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 45 min  Les ingrédients : 1 butternut - 200 gr de chèvre - 100 g de lardons - 1 gousse d'ail - 40 cl de crème fraîche liquide - 50 g d'emmental râpé  La préparation : Couper la butternut en quartiers, retirer les graines, la peler et la couper en fine tranches à la mandoline. Frotter un plat à gratin... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 20:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juillet 2015

El menu del dia - menu spécial Espagne -

Tout juste revenue de vacances en Catalogne, j'ai eu envie de prolonger gustativement ce voyage, en refaisant à la maison deux plats que j'affectionne: le gaspacho (entrée) y les calmars au chorizo et à l'ail (plat). J'ai testé deux recettes inratables et appréciées de tous. Pour le gaspacho, j'ai mixé deux recettes de Cyril Lignac. La recette des calmars à l'air et au chorizo figure dans le livre de la cuisine inratable de Sophie Dudemaine. La cuisson des calmars est rapide, à feu vif, ils restent moelleux et on peut faire ce plat... [Lire la suite]
11 juin 2015

rôti de porc au pesto rosso, petits légumes et ail en chemise -by claire-

Délicieuse recette de Sylvia Gabet, aux saveurs d'été avec le pesto rosso et tous ses légumes nouveaux. La recette : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 1h30 Les ingrédients: 1 rôti de porc (filet) de 1.6 kg - 100 gr de tranches de lard - 6 cuillères à soupe de pesto rosso - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre 1 kg de petites pommes de terre nouvelles - 8 carottes - 2 gousses d'ail - 2 bottes d'oignons nouveaux - gros sel La préparation : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le filet de... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Croûtons maison au paprika cuits au four - by Claire -

Les croûtons cuits au four... un vrai régal ! La recette : Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 2 - 3 min Les ingrédients : Des tranches de pain fines - 1 gousse d'ail dégermée - 1 cuillère a soupe huile d'olive - Sel, poivre - Paprika, curry ou autres épices... La préparation : Préchauffez votre four à 240°c. Epluchez l'ail et dégermez le. Frottez légèrement l'ail sur les tranches de pain. Ensuite, coupez votre pain en petits dés. Dans un sac de congelation, ou dans un saladier, mettez l'huile... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 09:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,