01 août 2017

Bouchées de courgettes au chevre frais et tomates confites - by claire -

Une recette de sophie rapide à réaliser, et fraiche pour l apéro ! La recette (pour 24 rondelles) : Temps de préparation : 15 min Les ingredients : 1 courgette - 60 gr de tomates confites (environ) - 80 gr de fromage de chèvre frais - 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe d huile d olive - sel - poivre La préparation : Coupez la courgette en 24 rondelles [1]. Déposez les sur une planche, salez et poivrer [2]. Dans un bol, mélangez le chevre avec l huile et la ciboulette. Repartissez le... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 juin 2017

Tarte soleil - by claire -

La recette parfaite pour les apéros dînatoires ! On la garnit comme on veut : Sauce tomate - jambon de pays - fromage râpé, Saumon - crème fraiche épaisse - aneth,  Pesto - jamon serrano - parmesan, ... A vos idées ! La préparation : Temps de preparation : 20 min - temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 2 pâtes feuilletées - 1 oeuf (pour la dorure) Pour la garniture, selon vos envies ! La préparation :   Sur la première pate feuilletée, mettre vos ingrédients (ici pesto, jamon serrano puis... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 octobre 2016

Samoussas saumon fumée, ricotta et ciboulette - by claire -

J'ai réalisé cette recette pour un brunch, elle a été très appréciée pour l'occasion. Elle peut aussi se réaliser pour un apéro ou en entrée, accompagnée d'une salade verte par exemple. La recette (pour 20 samoussas) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 8 min Les ingrédients : 150 gr de saumon fumé - 1 pot de ricotta - 10 feuilles de brick - ciboulette - poivre La préparation : Coupez finement le saumon fumé et le mélangez avec la ricotta. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés puis... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 janvier 2016

Défi radis noir

Nouveau défi pour les Paresseuses ! Une AMAPienne nous a contactées pour répondre à un problème qui concerne les abonnés aux paniers de légumes en tout genre : Que faire du radis noir ! Voici son message : " Je suis membre d'une AMAP légumes depuis plusieurs années et tous les ans nous avons de gros radis noirs que je ne sais pas vraiment utiliser. Ils finissent en général dans la soupe et je me dis que ce n'est sûrement pas le moyen le plus ingénieux de les cuisiner ! J'ai entendu dire, qu'on pouvait aussi les raper et les manger... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 11:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 décembre 2015

Tartelettes aux poireaux caramélisées

Ingrédients : 1 c à s d'huile d'olive 20 gr de beurre 2 poireaux moyens émincés 1 gousse d'ail écrasée 1 c à s de sucre roux 1 c à s de vinaigre de vin blanc 3 rouleaux de pates feuilletée ( j'en ai pas pris autant, deux m'ont suffi) 200 gr de brie brins de thym   Au travail! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. Huilez deux moules à petits fours de 12 alvéoles chacun à fond plat ( vous faites avec ce que vous avez). 2. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle, faites-y cuire les poireaux à feu... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 novembre 2015

Verrines de potiron et de bacon grillé - by Claire -

Une verrine simplissime à préparer, le plus compliqué étant d'éplucher la courge ! La recette (pour 8 verrines) : Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes Les ingrédients : 250g de potiron - 1 oignon noix muscade - piment d'Espélette - 2 càs de crème fraîche - 1 à 2 feuille de laurier - 5 tranches de bacon - sel, poivre - huile d'olive La préparation : Peler et enlever les graines du potiron. Le couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Dans une casserole à fond épais, faire revenir... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 22:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 septembre 2015

Brochettes de melon au jambon cru, fromage frais et pistaches.

Vite, vite avant que la saison ne se finisse pour le melon et pour les apéros estivaux !  voici une recette originale dans sa présentation et très goûteuse: une bille de melon enrobée de chèvre frais type petit Billy, lui-même enrobé d'un mélange pistaches/ jambon cru hachés. C'est amusant de faire deviner aux invités la composition de cet amuse bouche. La phase un peu délicate est l'enrobage du melon avec le fromage mais on ne recherche pas la perfection. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Papilles et pupilles. C'est une... [Lire la suite]
04 juillet 2015

Soupe de concombre aux noix

Recette : pour une douzaine de  convives   Ingrédients : 1 concombre 1 bulbe de fenouil 1 gousse d'ail pelée 2 c à s de basilic 500 gr de fjord ou velouté 4 c à s de noix hachées 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre du moulon   Au Travail! 1. Epluchez et épepinez le concombre, puis coupez-le en morceaux. 2. Coupez le fenouil en morceaux. 3. Dans un mixer blender, mettez tous les ingrédients. 4. Salez et poivrez, mixez pendant 30 secondes. 5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. ... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 06:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mars 2015

Blinis rocamadour et magret fumé

Vous manquez d'idées pour l'apéro de ce soir, cherchez une recette avec effet mais demandant peu de travail. Essayez celle-ci qui a été très appréciée de mes invités. Facile, elle peut être préparée à l'avance et se réchauffe au dernier moment rapidement. Sur chaque blini, une compotée de poireaux curry, un peu de rocamadour au dessus et pour finir une tranche de magret fumé. Ingrédients: 1 paquet de mini-blinis 1 sachet de magret fumé petits rocamadours deux fûts blancs de poireaux 1 pincée de curry   Au travail! 1.... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 13:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 janvier 2015

Biscuits apéro aux noix - by Claire -

La recette ( pour une 60aine de petits biscuits) : Temps de préparation : 15 min - Temps de repos : 30 min - Temps de cuisson : 15 min Les ingrédients : 100g de farine - 4 gr de levure - 50 gr de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile de noix [1] - 3 cuillères à soupe d'eau - 50g de gruyère rapé - 1 jaune d'oeuf - 40g de noix concassées La recette : Dans un saladier, verser la farine, la levure et le beurre en petits dés, effritter avec les mains. Ajouter l'huile de noix, l'eau, le jaune... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 11:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,