02 mai 2018

Bavarois citron - fraises - by claire -

J'adore faire les bavarois, je trouve ça simple à réaliser et ça fait toujours son petit effet visuellement parlant ! En plus, ça se prépare la veille, donc assez pratique pour s'organiser lorsqu'on a des invités. Je fais le miroir avec les fruits de saison que je mixe au pied mixeur plongeant pour obtenir une purée. La recette initiale le propose aux framboises, ici je l'ai réalisé avec des fraises. J'ai aussi essayé avec des kiwis, mais je n'avais pas mis assez de gélatine et il n'avait pas bien pris... Attention à bien doser... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 juillet 2014

Bavarois à la rhubarbe, spéculoos et fraises -by Claire-

 La rhubarbe.. délicieux en tarte, mais j'ai voulu innover! Voici un dessert frais, parfait pour l'été, que j'ai réalisé en mixant 3 recettes différentes (à croire que je deviens difficile..!) En plus, la présentation, simple à réaliser, fait son petit effet...   La recette (moule à manquer à fond amovible 22cm de diamètre): temps de préparation : 40 min - temps de cuisson : 30 min - temps de repos : 12 h Les ingrédients : Croquant au spéculoos : 200 gr de spéculoos - 80 gr de beurre Mousse à la rhubarbe : 500... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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