21 août 2017

Apéro d'été 2017

En été, on aime inviter ses amis, sa famille et on privilégie les barbecues, les plats uniques et sans cuisson, ou bien l'apéro dinatoire. Claire et moi avons testé trois recettes à servir en apéro, vraiment faciles à réaliser et surtout très rapides à faire ! Nous avons aussi voulu des idées jolies à voir et c'est le cas pour les trois recettes. Des bouchées marines avec crevettes, surimi, leur base est un légume, la courgette, ce qui peut en surprendre plus d'un ! Une verrine parfumée et belle à regarder puis une salade de... [Lire la suite]

21 août 2017

Bouchées fraîcheurs

J'ai beaucoup aimé ces petites bouchées sur base de courgette, trouvées dans le Journal des femmes. Le paprika ajoute une touche colorée et l'ensemble est très joli à regarder! Idée à garder sous le coude pour des occasions festives. Ingrédients pour 6 personnes: 1 courgette1 tube de mayonnaise (ou mayonnaise maison déjà prête)5/6 bâtonnets de surimi24 petites crevettespaprika doux24 petites piques en bois Lavez la courgette et coupez 12 tranches d'environ 0,5 cm. Coupez chaque tranche en deux pour obtenir 2... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Apero estival 2015

Comme chaque début d'été, nous vous proposons un petit apéro dinatoire estival. Bouchées à la basquaise ( brochettes super faciles à base de cerise et de brebis au piment d'espelette), cake de Sophie à la féta, poivrons et olives noires. Pour finir une soupe de concombre aux noix, frâche et légère à servir en verrine avec basilic pour relever (à faire à l'avance).       Bouchées à la basquaiseLa recette par ici -> Cake feta, poivrons, olivesLa recette par ici -> Soupe de concombre aux noixLa recette par... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Bouchées à la basquaise

Recette : pour 12 bouchées   Ingrédients :  80 gr fromage de brebis magret fumé cerises bien charnues piment d'espelette en poudre   Au Travail! 1. Coupez les cerises en deux et enlevez le noyau. Découpez le fromage en cube. 2. Dans une assiette, déposez une cuillère de piment d'espelette, trempez un côté du fromage dedans. 3. Dressez les brochettes, un cube de fromage, une tranche de magret et terminez par une demi cerise. source: Tu viens prendre l'apéro? Virginie Michelin.
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31 mars 2015

bouchées au saumon et aux épinards - by claire -

une recette proposée en entrée sous forme de roulés, mais qui m'a plutot inspiré des bouchées apéritives ! La recette (pour une trentaine de bouchées) : Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 15 min - Temps de repos : 2 h Les ingrédients : 500 gr d'épinards frais (pour 200 gr d'épinards cuits) - 4 tranches de saumon - boursin (ou autre fromage ail et fines herbes) - 1 oeufs - 30 gr de mascarpone - huile d'olive - sel La préparation : Enlever les côtes des épinards frais, les laver et les hacher (ça sera moins... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Bouchées poireau et saumon fumé

Le poireau se marie parfaitement avec le saumon et ces bouchées peuvent se cuire à la minute ou se faire à l'avance. Pratique! ma seule réserve est le démoulage un peu délicat. Je propose d'utiliser des moules en silicone. Ingrédients pour 24 bouchées environ (8 personnes) 130 gr de saumon fumé 2 blancs de poireau 50 gr de parmesan 2 oeufs 25 gr de beurre 20 cl crème liquide 10 gr de maizena ( 1 c à s rase) 2 c à s de ciboulette hachée piment d'espelette   Au travail! 1. Lavez les poireaux et émincez-les.... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Bouchées moelleuses carotte-chèvres ( mini-muffins)

Elles présentent bien, sont faciles à faire et j'ai beaucoup apprécié leur douceur. Un moule à mini-muffins est préconisé. Ingrédients pour 15 bouchées: 2 carottes 2 c à s de coriandre hachée 150 gr de chèvre frais type chavroux ou petit billy 3 oeufs 125 gr de yaourt à la grecque 70 gr de comté 150 gr de farine avec poudre levante incorporée 1/2 c à c de cumin en poudre 1/2 c à c de graines de moutarde (facultatif) 4 c à s d'huile d'olive   Au travail! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. 2. pelez et râpez les... [Lire la suite]
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