16 janvier 2019

Numéro spécial: papillotes pour tous les goûts !

Outre l'effet surprise et le caractère individuel de la papillote, celle-ci permet de résoudre plusieurs problèmes sempiternels à mon goût : plus de cuisson ratée du poisson, plus de gémissements plaintifs devant le brocolis, plus de stress en cuisine mais préparation à l'avance, bref la papillote a tout bon ! Pour ne pas gaspiller trop de papier, vous pouvez parfois, selon la recette choisie, ne faire qu'une grande papillote en centre de table. Dans ce numéro spécial, je vous propose 5 recettes testées, approuvées et refaites... [Lire la suite]
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16 janvier 2019

Papillote brocoli à l'ail et sauce soja

Finie la soupe à la grimace ! Le brocoli gagne en saveur avec ce mélange facile, rapide et surtout très bon! Une papillote subtilement sucrée salée. Les enfants en redemandent! 30 minutes de marinade au frigo avant cuisson. Ingrédients pour une papillote familiale en centre de table ( 4 personnes) 1 tête de brocolis 2 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 1 c à s bien remplie de sauce soja sucrée 1 c à s d'eau Au travail! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. 2. Détaillez la tête de brocolis en petits bouquets. 3. Epluchez et... [Lire la suite]
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07 février 2015

Filets de cabillaud aux légumes minceur en papillote

Vous cherchez un plat deux en un à base de poisson, rapide et délicieux pour un soir en semaine. La recette est ici! super pratique, cuisson en 15 minutes. Et surtout très équilibrée. Vous pouvez servir ces papillotes avec du riz complet. J'ai déniché la recette dans le livre Qu'est-ce qu'on mange ce soir de Sylvia Gabet, auteure culinaire que j'aime beaucoup car elle pratique une cuisine sans prétention et toujours délicieuse. C'est un peu dans la même veine que Sophie Dudemaine. Les papillotes sont généreuses en légumes. ... [Lire la suite]