08 juillet 2017

Brownie au cheesecake et framboises de Trish Deseine

Cette recette trouvée dans les fiches cuisines du magazine Elle me faisait de l'oeil depuis un moment. N'ayant pas peur de la charge calorique, je me jetais dans cette cascade chocolatée. Le duo chocolat framboises marche très bien. J'avais déjà testé la combinaison brownie cheesecake ( recette sur le blog) mais les framboises rajoutent du visuel et une petite touche sucrée et acidulée. Bref, une tuerie comme on dit aujourd'hui!!! Bords bien cuits, coeur coulant mais selon le moule que l'on emploie, cela peut varier. Pensez à sortir... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Chocolat chaud maison

Quoi de plus enfantin à préparer qu'un chocolat chaud maison, encore faut-il trouver les bonnes proportions. Voici ma recette inspirée de Cyril lignac dont j'ai revu les doses en sucre, elle ravira petits et grands! plus besoin de courir au salon de thé ;) Ingrédients pour 4 personnes: 150 gr de chocolat noir (nestlé chocolat à pâtisser) 75 cl de lait 1 c à c de gingembre ( ou plus si vous aimez beaucoup, à adapter selon les goûts) 30 gr de sucre   Au travail! 1. Hachez le chocolat en très petits morceaux.  2.... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Spécial verrines d'automne!

Des verrines en veux-tu, en voilà ! aux teintes d'automne, bien sûr, et version salées ou sucrées. Peut-être des idées à récupérer pour le réveillon de Noël? En salé, des verrines chèvre betterave, originales par le goût et leur couleur. Les plus classiques d'automne : les verrines mousse de carotte, brisure de cacahuètes et nage de poireaux caramélisés et les verrines au potiron au bacon grillé. Côté sucré, les verrines mousse au chocolat kiwi plairont aux plus petits et l'inratable verrines pommes... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Verrine mousse au chocolat-kiwi

Une verrine qui devrait beaucoup plaire aux enfants! au fond, des kiwis mixés tout simplement et au-dessus une mousse au chocolat signé Robuchon et revisité par Dudemaine. Effet garanti! Avant de commencer la recette, on place au congélo la crème liquide, les bras des batteurs et le saladier dans lequel on va monter la crème ( astuce pour ne pas la rater ;) et comme pour toute mousse au chocolat, il faut compter le repos au frigo. Pour une dizaine de verrines, j'ai pris des pots de la Laitière. Ingrédients: 150 gr de chocolat... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Le délicieux Moelleux au chocolat express

Recette hyper simple et rapide de Sylvia Gabet. A vous de trouver votre cuisson idéale car l'auteur de la recette propose deux options. J'ai testé les deux: la version très coulante, 15 minutes au four, ou bien la version moelleux, 20 minutes dans un four bien préchauffé. Les deux sont délicieuses! Voici la photo du gâteau version moelleux. Il faut toujours attendre avant de manger un gâteau au chocolat donc patience à la sortie du four ;)     Ingrédients: 150 gr de sucre 3 oeufs 200 gr de chocolat noir ( j'ai pris... [Lire la suite]
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26 mai 2015

Gâteau au chocolat et aux fruits rouges

Très facile et qui en jette! En somme, le gâteau parfait pour la fête des mères qui arrive à grands pas. Il faudra faire preuve d'un peu de délicatesse pour coupez et garnir le gâteau mais si j'y suis arrivée, vous le pouvez aussi! Des fruits frais à l'intérieur du gâteau, un glacage mascarpone chocolat sur le dessus recouvert de fruits rouges, un délice! Cette recette provient du livre My lovely cakes des soeurs Meynet. Une mine! Ingrédients: 100 gr de beurre 150 gr de chocolat noir ( nestlé à pâtisser c'est le mieux) 120... [Lire la suite]
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24 février 2015

Reine de Saba au Chocolat et Amandes de Julia Child - by Claire -

La fameuse recette de Julia Child ! Un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai mangé. Je crois que l'Amaretto va me servir plus souvent que je ne l'aurais pensé...   La recette : Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min - Temps de repos : 1h Les ingrédients : 50 gr d'amandes émondées entières - 150 gr de sucre - 120 gr de chocolat mi-amer - 2 cuillères à soupe d'Amaretto - 120 gr de beurre non salé - 3 œufs - 60 gr de farine tout usage - 1 pincée de sel Pour le glaçage... [Lire la suite]
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24 février 2015

Coup de coeur : "Julie et Julia" de Nora Ephron - by Claire -

Un jour, une amie m'a recommandé un film, elle avait dit qu'il allait me plaire. Soit. Quelques mois plus tard, je m'installe tranquillement devant le film et alors là... Quelle découverte! Julie et Julia, c'est l'histoire de Julia Child, une américaine qui s'est prise de passion pour la cuisine française dans les années 50. C'est aussi l'histoire de Julie Powell, une trentenaire qui se lance un défi complètement fou : en un an, tester les 524 recettes du livre de cuisine de Julia Child "Mastering the Art of French Cooking". Elle... [Lire la suite]
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15 février 2015

Spécial Mardi Gras

Deux recettes régressives pour mardi gras qui vont beaucoup plaire aux enfants: l'une parce qu'on la décore avec des bonbons, l'autre car elle est préparée à base de leur biscuit préféré, le Petit Lu au beurre!   Nous vous proposons des Cupcakes bonhomme de neige à la crème de marron avec glaçage chocolat, puis un Millefeuille de Petits Beurre au Nutella et glaçage Toblerone. On s'est régalé!    
15 février 2015

Cupcakes bonhomme de neige

On s'est beaucoup amusé à faire cette recette, le goût et le moelleux sont au rendez-vous et la recette à exécuter est un jeu d'enfant! A faire avec les plus petits et les moins qui vont adorer faire les montages à base de bonsons.   Les ingrédients pour une dizaine de cupcakes 400 gr de crème de marrons vanillés 3 oeufs 120 gr de sucre 150 gr farine à levure incorporée ( ou 150 gr de farine avec 1/3 de sachet de levure) 160 gr de beurre demi sel mou Pour le glaçage: 200 gr chocolat noir 2 c à s de rhum brun (... [Lire la suite]