13 février 2019

Biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs/Oatmeal and raisin cookies

Recette qui croustille grâce aux flocons d'avoine, une touche sucrée mais sans trop avec les raisins secs puis du moelleux puisque la pâte est proche de celle de la pâte à cookies. Je dévore en ce moment le blog de Miss Maggie's kitchen, Héloise Brion de son vrai nom ( son fils s'appelle comme le mien ;), les photos sont superbes et c'est la première recette sucrée que je teste. D'autres à venir probablement! Ingrédients:  150g de farine ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de gros sel 1 cuillère à café de... [Lire la suite]

19 décembre 2018

Cookies aux cranberries, chocolat blanc et noix de macadamia.

Des cookies très gourmands, faciles à faire et qui permettent de changer des classiques. Cela demande plus d'ingrédients mais les cookies sont vraiment bons. Plutôt que des noix de macadamia, optez pour des noix normales, ce sera plus économique! J'ai diminué la dose de sucre par rapport à la recette intiale car le chocolat blanc c'est plutôt riche! Temps de repos de la pâte: 30 minutes ou plus si cela vous arrange. La recette provient des fiches du magazine Saveurs.  Ingrédients: 280 gr de farine 200 gr de chocolat blanc ... [Lire la suite]
07 novembre 2018

Spécial goûter

Voilà un post qui ravira les fans de sucré, à l'heure du tea time, ou du goûter après l'école ou en guise de réconfort après une balade automnale. Je souhaitais proposer des recettes qui changeaient un peu des classiques. Ainsi, plutôt que les cookies au chocolat, testez les cookies  au gingembre confit (nan c'est pas trop sucré !). Le quatre quart à la fleur d'oranger s'habille d'un glaçage au citron. Le gâteau au chocolat sera remplacé par un gâteau à la crème de marron. Enfin, j'ai rajouté une recette de muffins à... [Lire la suite]
07 novembre 2018

Cookies au gingembre confit

Une recette originale trouvée dans Elle, elle vient du chef Adeline Grattard, connue jusque dans le guide Michelin. C'est vraiment très bon et pas trop sucré contrairement à ce que l'on pourrait penser.  Ingrédients: 100 gr de gingembre confit haché 100 gr de beurre ramolli 200 gr de sucre muscovado ( épicerie bio et ne pas faire l'impasse dessus car son goût et sa texture sont différents du sucre habituel) 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 200 gr de farine 1/2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel fin... [Lire la suite]
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13 mai 2016

Cookies chocolat et beurre de cacahuète

De très bons cookies, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec une touche un peu salée, on a en bouche le goût du beurre de cacahuète, le tout étant très bien dosé. Il n'y a que 20 grammes de beurre de cacahuète ( tant mieux pour la ligne) et pourtant ils parfuments et apportent une note différente. A essayer!   Ingrédients: 80 gr de beurre à température ambiante 20 gr de beurre de cacahuète 170 gr de sucre roux 1 oeufs 200 gr de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 100 gr de pépites de chocolat... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 10:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 mars 2014

Généreux cookies

Quels délicieux souvenirs de cookies improvisés par ma mère pour le thé de 4h. ( souvenirs qui remontent à la semaine dernière). On perpétue la tradition à la maison. Je vous propose une recette de Pierre Hermé. Des cookies comme on les aime, avec des pépites de chocolat façonnées maison, moelleux à l'intérieur et croustillants sur les bords. Je pensais l'avoir trouvée dans Le Larousse du chocolat offert par mon beau-frère ( critique gastronome exigeant ;) mais elle devait plutôt figurer dans Le Larousse des desserts. Pensez à sortir... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 22:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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