13 avril 2014

Cassolette de crevettes au safran

Ingrédients pour 8 personnes: 5/6 crevettes par personne 400 gr de pommes de terre 2 carottes 2 blancs de poireaux 70 gr de beurre 400 gr de crème fraîche 3 capsules de safran Ducros 40 cl de fumet de poisson ( 40 cl d'eau bouillante + 2 c à c de fumet de poisson) 1 c à s d'huile d'olive   Au travail! 1. Décortiquez les crevettes. 2. Pelez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant trente minutes. Egouttez-les et coupez-les en fins rondelles. 3. Pelez et émincez les carottes puis... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 16:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 mars 2014

Cuillères de langoustines à l'ananas

Apéro fraîcheur avec la combinaison crevettes, oignons, ananas ! (en haut à droite sur la photo) Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 crevettes décortiquées 2 tranches d'ananas en boîte et 10 cl de jus 4 tomates ( en hiver, prendre des tomates entières pelées en conserve genre Daucy) 2 petit oignons botte ( ou un oignon) 40 gr de beurre pour la déco: quelques pluches de cerfeuil   Au travail ! 1. Coupez l'ananas en petits dés 2. Emincez finement les oignons 3. Pelez les tomates, coupez les en deux,... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 15:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,