26 juin 2019

Saumon mariné et ses petits légumes, sauce moutarde.

Un régal ce plat, sucré salé et que l'on peut préparer à l'avance lorsqu'on a du monde. On fait les préparations à l'avance puis on met au four au dernier moment, pas de problème de cuisson donc top. Prévoir le temps pour faire mariner le poisson. C'est délicieux, je l'adore et tout le monde aime aussi. Le saumon mariné dans un mélangé de sauce soja et sirop d'érable, des courgettes et carottes qui l'accompagnent, le tout servi avec une sauce moutarde! La sauce est inratable! Bonne régalade ;)    Les ingrédients: ... [Lire la suite]

23 juin 2019

Gratin de courgettes et d'aubergines au curry

Un gratin de saison, simplissime à faire et qui change un peu! Je ne raffole pas des aubergines mais j'ai aimé dans ce gratin. En hiver, on peut remplacer ces légumes par des rondelles de pommes de terre. Prévoir 15 mn pour les raisins secs dans de l'eau tiède en début de réalisation.  Ingrédients : 2  courgettes ( assez dodues ) 1 aubergine 2 gousses d'ail hachées 1 oignon émincé 50 gr de raisins secs ( ou moins si on n'est pas fan) 15 cl de crème liquide entière 70 gr de fromage râpé 1 c à c de curry en poudre ... [Lire la suite]
12 juin 2019

Gratin de fruits rouges à l'amaretto

Recette qui provient du nouveau livre de Sophie Dudemaine intitulé La cuisine d'été de Sophie et que j'ai adaptée en réduisant le sucre et en rajoutant des cerises aux fraises et aux framboises (un cerisier prolifique à la maison!). L'amaretto et la poudre d'amandes rendent le gratin délicieux, on peut aussi utiliser du marsala plutôt que de l'amaretto, c'est au choix et refaire la recette avec les fruits que l'on souhaite! C'est super facile à faire et vraiment très bon!  Ingrédients: 200 gr de fraises une grosse... [Lire la suite]
14 novembre 2018

Velouté de champignons au parmesan

Un velouté ultra gourmand de Miss Maggie's kitchen et très facile à faire. L'alliance du champignon et parmesan renouvelle le basique! Pour décorer l'assiette avant de servir ( ce que je n'ai pas fait, mea culpa ;) on peut mettre un copeau de parmesan!   Ingrédients pour 4/5 personnes 500 gr de champignons de Paris ( je préfère prendre des bruns à des blancs) ou bien mélange de cèpes et de champignons de Paris. 75 gr de parmesan râpé ( de bonne qualité) le jus d'un demi citron 50 gr de beurre 1 gousse d'ail émincée 2... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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