11 septembre 2015

Numéro spécial : Barbecue estival

Voici des recettes faciles et sympas pour recevoir vos amis ou votre famille autour d'un barbecue estival ou d'une tablée. La rentrée s'annonce mais l'été n'est pas fini! Des tomates provençales à la Jean-François Piège qui nous épatent par leur simplicité, des courgettes grillées sauce moutarde, et des brochettes de poulet aux épices testées par Claire. Vous allez vous régaler!   Brochettes de courgettes grillees sauce moutardeLa recette par ici ->   Tomate a la ProvençaleLa recette par ici ->   Brochette... [Lire la suite]
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11 septembre 2015

Brochettes au curry et ras el hanout - by Claire -

On trouve de très bonnes brochettes chez le boucher, mais c'est toujours plus sympa quand on prépare soit même la petite marinade ! Les épices sont justement dosées dans cette recette, on sent parfaitement leur goût sans que ça l'emporte sur le reste. Rassurez vous si vous n'aimez pas quand c'est trop fort, moi non plus ! La recette (pour 2 personnes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de repos : 2 h Les ingrédients : 2 blancs de poulet - 1 yaourt nature - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de curry - 1/2... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Curry Madras de poisson

Les saveurs d'un curry Madras de Calamars me restaient en mémoire, j'ai eu envie de reproduire ce plat goûté dans un restaurant indien. Super facile, à base de pâte de curry Madras achetée au rayon exotique du supermarché, je varie ce plat en alternant poulet, crevettes ou poisson. Tout le monde adore. Ingrédients / pour 4 personnes 2 oignons4 filets de poisson blanc ( coupés en gros morceaux)1 boîte moyenne de tomates pelées1 boîte de lait de coco de 20 cl1 cuillères à soupe de pâte de curry ( j'en mets une et demie) selon que... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Croûtons maison au paprika cuits au four - by Claire -

Les croûtons cuits au four... un vrai régal ! La recette : Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 2 - 3 min Les ingrédients : Des tranches de pain fines - 1 gousse d'ail dégermée - 1 cuillère a soupe huile d'olive - Sel, poivre - Paprika, curry ou autres épices... La préparation : Préchauffez votre four à 240°c. Epluchez l'ail et dégermez le. Frottez légèrement l'ail sur les tranches de pain. Ensuite, coupez votre pain en petits dés. Dans un sac de congelation, ou dans un saladier, mettez l'huile... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

sauté de porc au curry et lait de coco - by claire -

Un plat très simple à cuisiner, une viande moelleuse, et une sauce onctueuse et délicieuse ! Vous pouvez l'agrémenter, selon vos envies, de rondelles de carottes, lamelles de poivron, ou bien de morceaux de mangues ou bananes pour un plat encore plus exotique. La recette ( pour 4 personnes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 60 min - Temps de repos : 1 h Les ingrédients :  500 g de sauté de porc - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 200 gr de pulpe de... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Velouté de carottes au kiri

Hyper simple, une soupe qui fait carton plein en plaisant aux bébés, aux enfants et à leurs parents ! Ingrédients: 1 oignon 1 courgette 600 gr de carottes 1 c à c de curry en poudre 3 kiris 1 c à s d'huile d'olive   Au travail! 1. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. 2. Rincez la courgette, laissez la peau et coupez-la en morceaux. 3. Emincez l'oignon. 4. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, y faire dorer l'oignon, ajouter la courgette, les carottes, sel, poivre, curry. 5. Couvrir d'eau et... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Vinaigrette aux oignons et au miel

Votre enfant mange des carottes râpées sans rechigner, peut-être un des seuls légumes qui trouve grâce à ses yeux. Par contre, votre enthousiasme est plus relatif...voici une idée de vinaigrette qui pourrait ajouter un peu de nouveauté dans votre saladier! Ingrédients: ( pour un gros saladier) 1 oignons des raisins blonds des noix ou des amandes effilées 6 c à s d'huile d'olive 3 c à s de vinaigre de Xérès 2 c à s de miel 3 c à s de persil haché   Au travail! 1. Mélangez tous les ingrédients et rectifier si-besoin... [Lire la suite]
03 mai 2014

Défi autour de la fève

Nous avons reçu la semaine dernière dans notre boîte mail (paresseuses6449@gmail.com), le message d'une abonnée qui nous mettait au défi de trouver deux recettes sympas avec pour produit star, la fève.Voici son message:"Bon, voilà, j'inaugure j'espère cette rubrique. Me voilà depuis à peine quelques heures chez mes parents que mon père m'a embauchée pour écosser et peler des fèves poussées dans son jardin! On y a passé 2 heures, mes doigts en sont encore marqués !  Ma mère ne les utilise que pour agrémenter sa soupe de... [Lire la suite]
03 mai 2014

Risotto crémeux aux crevettes et légumes de printemps, sauce moutarde au curry.

Ingrédients: pour 4 personnes Pour la sauce: 80 gr de beurre doux 15 cl de crème liquide 2 c à s de moutarde à l'ancienne 1 c à c de curry en poudre sel et poivre Pour le risotto: du riz spécial risotto 250 gr 2 cube bouillon de poule 75 cl d'eau 50  gr de beurre 3 gros oignon 25  vin blanc sec 0.5 c à s de mascarpone 50 gr de parmesan Les crevettes ( moi j'ai pris 500 gr) Pour les légumes: un demi brocolis 3 carottes 2 courgettes des pointes d'asperges vertes ( selon votre goût, combien... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Menu aux couleurs du printemps

Dimanche, une tablée d'invités s'annonce... pas de panique! Claire et moi vous imaginons des menus de l'entrée au dessert, gourmands et pouvant se préparer la veille. Idéal pour ne pas stresser en cuisine le jour J. Cette rubrique m'a été suggérée par  Audrey, excellente cuisinière à ses heures. En effet, elle n'hésite pas à retrousser ses manches pour ravir le palais de ses amis grâce, entre autres, à son délicieux Lapin à la bière et aux abricot. Voici le premier menu que nous vous proposons:     Velouté de... [Lire la suite]