14 avril 2019

Crumble de Granny smith à la noisette de Cyril Lignac

Je suis fan des crumbles en tout genre, celui-ci trouvé dans les 100 meilleurs desserts de Lignac renouvelle le classique aux pommes puisqu'il se compose de pommes plus acidulées et pour compenser on le sert avec un peu de sirop d'érable, c'est super bon! Et on incorpore dans la pâte à crumble des noisettes mixées en poudre grossière. A tester!    Ingrédients pour un grand crumble ( 8 personnes) 6 grosses pommes granny smith 120 gr de beurre 120 gr de noisettes sans la coquille sirop d'érable ( chacun se sert selon... [Lire la suite]
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17 février 2018

Crumble aux agrumes de Cyril Lignac

Les journées peu lumineuses d'hiver donnent parfois envie de faire le plein de vitamines C, je cherchais donc une recette avec agrumes et facile à faire. Si vous ne voulez pas prendre le risque d'agrumes trop acides, vous pouvez les adoucir en les mélangeant avec du miel  avant cuisson. Cette recette provient du livre des 100 meilleurs desserts de Cyril Lignac, je la referai à coups sûrs, sans miel mais servie avec un peu de glace à la vanille!    Ingrédients:  2 pamplemousses roses 4 oranges 4 feuilles de... [Lire la suite]
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27 février 2016

Gâteau au yaourt et au Nutella by Cyril Lignac

Oui, il dégouline de Nutella !!! A priori, le gâteau au yaourt ne m'emballe pas, je n'en fais d'ailleurs que très exceptionnellement mais celui-ci deviendra Le Gâteau au yaourt de la maison car la pâte n'est pas compacte mais  moelleuse type cake et le nutella caramélise un peu sur les bords, idéal pour un goûter avec des enfants. Bien sûr, ils en auront plein les doigts mais bon on ne peut pas tout avoir, le nutella fondant et les mains propres! En refroidissant, le nutella se fige un peu. Cette recette provient des 100... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Chocolat chaud maison

Quoi de plus enfantin à préparer qu'un chocolat chaud maison, encore faut-il trouver les bonnes proportions. Voici ma recette inspirée de Cyril lignac dont j'ai revu les doses en sucre, elle ravira petits et grands! plus besoin de courir au salon de thé ;) Ingrédients pour 4 personnes: 150 gr de chocolat noir (nestlé chocolat à pâtisser) 75 cl de lait 1 c à c de gingembre ( ou plus si vous aimez beaucoup, à adapter selon les goûts) 30 gr de sucre   Au travail! 1. Hachez le chocolat en très petits morceaux.  2.... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

El menu del dia - menu spécial Espagne -

Tout juste revenue de vacances en Catalogne, j'ai eu envie de prolonger gustativement ce voyage, en refaisant à la maison deux plats que j'affectionne: le gaspacho (entrée) y les calmars au chorizo et à l'ail (plat). J'ai testé deux recettes inratables et appréciées de tous. Pour le gaspacho, j'ai mixé deux recettes de Cyril Lignac. La recette des calmars à l'air et au chorizo figure dans le livre de la cuisine inratable de Sophie Dudemaine. La cuisson des calmars est rapide, à feu vif, ils restent moelleux et on peut faire ce plat... [Lire la suite]
29 juillet 2015

Le gaspacho inspiré de Cyril Lignac

Recette : pour 3 personnes   Ingrédients: 600 gr de tomates 100 gr de poivron rouge un demi concombre 1 petit oignon nouveau 1 grosse tranche de pain de campagne rassis 1 dose de safran 5 cl d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre de Xérès quelques gouttes de tabasco   Au travail! 1. Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.  Hachez l'oignon grossièrement, les poivrons et le concombre en dés. ( vous pouvez pour plus de facilités ébouillanter les tomates un court instant dans l'eau, la peau se détachera... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Numéro spécial: douceur de Noël

Les douceurs de Noël s'invitent à notre table ce mois-ci: les traditionnelles truffes, les classiques sablés, le fameux pain d'épice et les rochers noix de coco banane. Ces petites sucreries sont aussi décoratives que goûteuses! Simples à réaliser, mettez vos enfants à l'oeuvre. Bonne dégustation!       Truffes au chocolat Sablés au citron Pain d'épices Rocher noix de coco - banane    
14 décembre 2014

Rochers à la noix de coco et à la banane de Cyril Lignac

Bon et facile. Sympa à servir avec un café. Très rapide à faire. La recette vient des 100 meilleurs recettes desserts de Cyril Lignac, riche en bons plans. Ingrédients pour 24 rochers: 125 gr de noix de coco râpée 125 gr de sucre 1 oeuf 1 banane   Au travail: 1. Préchauffez le four à 180 degrés ( dans la recette initiale 130 ) 2. Mélangez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle. Ajoutez la noix de coco et mélangez de nouveau. 3. Pelez la banane et écrasez-la à la fourchette. Mélangez-la à la... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Le crumble choco poires de Cyril Lignac

Ce dessert savoureux est d'une extrême facilité. Le plus fastidieux étant de couper les poires en petits morceaux. Les carrés de chocolat noir  dans le crumble fondent légèrement sur les dés de poire. Difficile de s'arrêter quand on y a goûté et il y a fort à parier que ce dessert devienne un de vos classiques ;) La recette provient des 100 meilleurs desserts de Cyril Lignac. Ingrédients pour 6 personnes: 6 poires 125 gr de beurre 125 gr de chocolat noir lindt dessert 125 gr de sucre 125 gr de farine sel un plat à... [Lire la suite]
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18 août 2014

Sirop de Cyril pour salade de fruits - By Claire -

Pour une salade de fruit fraiche, optez pour ce sirop! La recette : Temps de préparation : 10 min Les ingrédients : 30 cl de nectar d'abricots - 25 cl d'eau - 35 gr de sucre - 1 citron vert - 1 gousse de vanille - 4 feuilles de basilic La préparation : Versez le sucre dans une casserolet et ajoutez 25 cl d'eau. Mettez à chauffer à feu vif. Rapez un citron vert au dessus de votre casserole pour récupérer les zestes. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, et extrayer les graines à l'aide d'un couteau.... [Lire la suite]
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