24 septembre 2018

Accras de crevettes créoles

L'automne est arrivé pourtant le soleil est encore au zénith alors je vous propose une recette exotique, d'origine créole qui fait voyager! la recette provient d'Hervé cuisine, ce jeune homme propose souvent des recettes simples et efficaces. Vous pouvez servir les accras avec une salade de mangue.  Ingrédients:  Court Bouillon 140 g de crevettes 150 ml d’eau sel 1 feuille de laurier 2 clous de girofle Pâte à accras  80 g de farine 100 ml d'eau de cuisson des crevettes 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 09:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 octobre 2017

Salade Thaïe aux crevettes

Très bon et très parfumé! Une recette légère et goûteuse avec de la coriandre et une sauce à base d'huile de sésame ! Sophie dudemaine suggère aussi de rajouter deux oeufs brouillés.   Pour 4 personnes: 1 courgette coupée en julienne 1 carotte coupée en julienne 100 gr de chou rouge râpé 3 oignons botte émincés 50 gr de noix de cajou ( 200 gr de fèves surgelées: pas mises chez moi) 16 crevettes décortiquées pour la sauce: 6 c à s de jus de citron vert 1 c à c de sucre roux 2 c à s de sauce soja 2 c à s d'huile de... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 11:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 octobre 2016

Samoussas saumon fumée, ricotta et ciboulette - by claire -

J'ai réalisé cette recette pour un brunch, elle a été très appréciée pour l'occasion. Elle peut aussi se réaliser pour un apéro ou en entrée, accompagnée d'une salade verte par exemple. La recette (pour 20 samoussas) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 8 min Les ingrédients : 150 gr de saumon fumé - 1 pot de ricotta - 10 feuilles de brick - ciboulette - poivre La préparation : Coupez finement le saumon fumé et le mélangez avec la ricotta. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés puis... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 septembre 2016

Samoussas feta et tomates séchées - by claire -

Une recette  trouvée un peu par hasard parce qu' il me restait 3 feuilles de brick et demi, 70 gr de feta et des tomates sechees... et le résultat est super ! Pour le pliage,  je vous passe mes explications pas claires du tout, regardez plutôt la vidéo proposée en lien ! Ces samoussas peuvent très bien se grignoter à l'apero, ou bien, en entrée, accompagnés de jeunes pousses de salade. La recette (pour 12 samoussas) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 8 min Les ingredients : 125 g de feta - 5... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 21:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 juin 2016

Coleslaw de chou rouge - By Claire -

Jusqu'à présent je préparais toujours le chou rouge en salade un peu "à ma sauce"... Puis, je suis tombée sur cette recette ! Ce Coleslaw de chou rouge revisité par Sophie Dudemaine a vraiment beaucoup de goût, et en plus c'est très simple et rapide à préparer ! La préparation (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 10 minutes Les ingrédients : 1/2 chou rouge émincé - 100 gr de jambon blanc, en lamelles - 1 échalote émincée - 12 cerneaux de noix concassés - 30 gr de cranberries ou raisins secs - 3 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]