24 juin 2017

Spécial fruits rouges ( fraises/framboises)

Il y a eu et il y a encore des envies de fraises sur ce blog, à quelques mois d'intervalle! Nous nous sommes donc penchées sur le sujet en testant des recettes simples et bonnes que vous pourrez réussir à la maison sans souci. Claire a testé des muffins fraises et menthe fraîche à servir en goûter ou en dessert, quant à moi j'ai testé un milk shake à la fraise idéal pour les jours de chaleur, hyper facile à faire. Nous vous avons rajouté aussi le cake aux framboises de Sophie Dudemaine car il est très facile à faire et très bon car... [Lire la suite]
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24 juin 2017

Muffins fraise et menthe fraîche - by claire -

  La recette (pour une quinzaine de muffins) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 20 à 25 min Les ingrédients : 250 g de farine - 130 g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de sel fin - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 20 cl de lait - 7,5 cl d'huile de tournesol - 150 g de fraises - 12 feuilles de menthe La préparation : Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier et creusez un puits. Dans un autre saladier, battez les oeufs, le sucre en... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Tiramisu chrono aux fraises

Un dessert rapide à confectionner, qui peut rester au frais des heures à l'avance ( en cas de festin programmé) et super bon! une crème légère au mascarpone, base du tiramisu, des fraises en morceaux et au fond de la verrine, des speculoos. Succés garanti et pas de prise de tête en cas d'invitation. Les enfants vont adorer car les speculoos sont imbibés de jus d'orange, pas de café dans ce tiramisu. N'oubliez pas de rajouter du chocolat en poudre sur le dessus avant de servir.     Ingrédients pour 4/6 personnes:... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Gâteau aux framboises et crème fraise

J'ai beaucoup aimé faire ce gâteau, le décorer et il a vraiment belle allure. Les invités se sont resservis car il est léger. On fait le gâteau avec des framboises entières puis une fois refroidi on le coupe en deux dans l'épaisseur. On le garnit d' une crème mascarpone coulis de fraises. Je le referai sans hésitation pour les occasions un peu spéciales. Si vous êtes arrivé à réaliser le gâteau au chocolat et aux fruits rouges proposé il y a peu sur le blog, vous aurez la technique pour celui-ci car c'est le même principe. Simple et... [Lire la suite]
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18 août 2014

Siroter différemment sa salade de fruits frais!

Quel sirop pour accompagner ma salade de fruits frais? Voici la question posée par Audrey dans son dernier mail. Notre habituée de la rubrique Défi désirait sortir du traditionnel jus de citron- sucre- nectar. Lisez par vous-mêmes:  "Je dois être probablement banane mais je rencontre un problème avec les salades de fruits, dessert bien estival. Une fois les fruits frais coupés, comment fabrique-t-on le jus qui les accompagne? J'ai bien sûr entendu parler du rhum, du Cointreau. J'ai parfois utilisé du jus de fruit acheté, type... [Lire la suite]
18 août 2014

La version alcoolisée du sirop de salade de fruits

Comme on n'a pas toujours une bouteille de champagne sous la main pour améliorer le sirop, je vous propose d'utiliser du vin blanc moelleux, par exemple du Sauternes. Il se marie parfaitement avec une salade de fraises et de framboises ! Un peu de citron, du sucre blanc, du sucre vanillé et du Sauternes. Le tour est joué et l'ensemble très frais! Ingrédients: framboises et fraises le jus de 1 citron jaune du sucre en poudre blanc 1 sachet de sucre vanillé du sauternes   Au boulot: j'ai commencé par faire le jus de... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Bavarois à la rhubarbe, spéculoos et fraises -by Claire-

 La rhubarbe.. délicieux en tarte, mais j'ai voulu innover! Voici un dessert frais, parfait pour l'été, que j'ai réalisé en mixant 3 recettes différentes (à croire que je deviens difficile..!) En plus, la présentation, simple à réaliser, fait son petit effet...   La recette (moule à manquer à fond amovible 22cm de diamètre): temps de préparation : 40 min - temps de cuisson : 30 min - temps de repos : 12 h Les ingrédients : Croquant au spéculoos : 200 gr de spéculoos - 80 gr de beurre Mousse à la rhubarbe : 500... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Le Tiramisu aux fraises

Une recette qui se pratique beaucoup sur les blogs. Mousse aérienne à base de mascarpone, coulis de fraises acidulé, voici un excellent dessert estival. La recette est facile à exécuter et vous pouvez la préparer à l'avance. Pratique si vous avez des invités. Christophe Felder, auteur de cette recette, ajoute sur le dessus du sucre mêlé à du colorant alimentaire rouge. Pour ma part, j'ai préféré émietté le biscuit sur le coulis de fraises. Je vous livre la recette avec ma modif concernant la présentation. (cf 6.). A vous de voir... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Marquise au chocolat et sa crème anglaise

Attention, votre palais va fondre devant ce dessert gourmand! La crème anglaise est indispensable. Et la fraise tagada aussi ;) La texture ressemble à s'y méprendre au coeur d'une charlotte au chocolat. Idéale pour inviter car elle doit se préparer la veille ( la crème aussi si vous le souhaitez). Je l'avais repérée dans le mgazine cuisine de Cyril Lignac. Vous pouvez varier les formes en utilisant des moules à muffins ou autre, tout en restant mesuré sur les proportions. Un petit coup de main à prendre et un peu de patience pour la... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Salade de fraises en crumble au citron vert

Une envie de fraises? Je suis sûre que vous avez déjà craqué pour une jolie barquette, je vous propose donc une recette pleine de pep's et de fraîcheur, qui croustille aussi.  Citron vert et crumble apportent du renouveau à la traditionnelle coupe de fraises. L'art d'accomoder simplement sans dénaturer le goût du produit. Cette recette est extraite de Gourmand de Cyril Lignac. Ingrédients: ( pour 6 personnes mais tout dépend de vos coupes) Fraises 1 citron vert 50gr de beurre demi sel 50 gr de poudre d'amandes 70 gr de... [Lire la suite]
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