19 août 2015

A vos légumes! (défi végétarien proposé par Carole)

Il y a quelques semaines, Carole envoyait ce mail aux paresseuses anti grumeaux: Bonjour !  J’ai un défi à vous soumettre, Paresseuses ! Mes beaux-parents sont de fervents végétariens. L’été est bien installé ici dans le sud-ouest, alors j’aimerais bien sortir un peu des traditionnelles salades composées tomate-œuf dur-maïs-riz. Des recettes de saison seront donc les bienvenues. Alors merci d’avance de m’aider à faire preuve d’originalité ! Claire, en vraie légumaniaque, s'est réjouie de ce défi..pour ma part, je... [Lire la suite]

19 août 2015

Clafoutis aux tomates cerises et fromage de brebis basque - by Claire -

Un plat très simple et rapide à préparer! A servir dans des ramequins, mini cocottes, plats à crème brulée, ou encore dans un grand plat à tarte anti adhésif. Si vos ramequins sont profonds, prolonger la cuisson, jusqu'à 10 minutes. La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 15 min Les ingrédients : 250 gr de tomates cerises - 150 gr de fromage de brebis - 4 cuillère à soupe de Maizena - 25 cl de lait - 25 cl de crème liquide - 3 oeufs - 20 gr de beurre - sel - poivre - ciboulette -... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Bouchées à la basquaise

Recette : pour 12 bouchées   Ingrédients :  80 gr fromage de brebis magret fumé cerises bien charnues piment d'espelette en poudre   Au Travail! 1. Coupez les cerises en deux et enlevez le noyau. Découpez le fromage en cube. 2. Dans une assiette, déposez une cuillère de piment d'espelette, trempez un côté du fromage dedans. 3. Dressez les brochettes, un cube de fromage, une tranche de magret et terminez par une demi cerise. source: Tu viens prendre l'apéro? Virginie Michelin.
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06 septembre 2014

Piquillos au fromage

Un amuse-bouche aux couleurs basques: des piquillos ( petits poivrons grillés) et du fromage de brebis, un peu de pain toasté aïllé et le tour est joué! (cf en bas de la photo) Ingrédients: 1 baguette une vingtaine de pimientos del piquillo grillés en bocal 100 gr de fromage de brebis 3 c à s d'huile d'olive 1 gousse d'ail pelée 2 c à s de basilic ciselé fleur de sel   Au travail! 1. Préchauffez le four à 180. 2. Coupez la baguette en tranches puis frottez-les avec la gousse d'ail. 3. A l'aide d'un pinceau,... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 11:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 mars 2014

Mini-aumônières de jambon aux poires

Le sucre salé a du succès, intérieur de l'aumonière avec de fins morceaux de fromage de brebis et sous l'aumonière une compoté de poires au vinaigre balsamique. Ingrédients (pour 6 personnes) : 9 fines tranches de jambon de Parme (prévoyez plus et il existe des quart de tranches de jambon prédécoupées en grande surface) toasts de baguette grillés 1 poire 80 gr d'étorki (ou autre selon préférence) 2 c à s de sucre brins de ciboulette 3 c à s de vinaigre balsamique   Au travail ! 1. Dans une casserole, portez à... [Lire la suite]