12 juin 2019

Gratin de fruits rouges à l'amaretto

Recette qui provient du nouveau livre de Sophie Dudemaine intitulé La cuisine d'été de Sophie et que j'ai adaptée en réduisant le sucre et en rajoutant des cerises aux fraises et aux framboises (un cerisier prolifique à la maison!). L'amaretto et la poudre d'amandes rendent le gratin délicieux, on peut aussi utiliser du marsala plutôt que de l'amaretto, c'est au choix et refaire la recette avec les fruits que l'on souhaite! C'est super facile à faire et vraiment très bon!  Ingrédients: 200 gr de fraises une grosse... [Lire la suite]

06 février 2019

Gâteau amande kiwi

Un gâteau qui conjugue le moelleux et le croquant puisqu'on sent les petits grains du kiwi et le croquant des amandes torréfiées, de la douceur et un petit côté acidulé mais sans trop avec les kiwis. Les fruits sont mixés avec un peu de sucre et de vanille puis mélangés à la pâte. Les amandes effilées et torréfiées ne sont pas accessoires, elles contribuent à la réussite du gâteau ! Voici donc une recette qui change des classiques et ravit tous les gourmands! J'ai trouvé la recette dans le magazine Saveurs.  Ingrédients: 3... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 mai 2017

Des jus gourmands et vitaminés faits maison.

Lors de notre passage à L'Auberge basque où oeuvre le chef étoilé Cédric Béchade, nous avons pu déguster de délicieux jus pleins de pep's. Tels des apprentis sorciers, nous avons essayé de reproduire ces breuvages à la maison! Les ingrédients avaient été repérés à l'avance (des fruits mais aussi légume comme le concombre et des épices comme la cardamone ou le gingembre), le dosage expérimenté à demeure! Un résultat goûteux, désaltérant, plein d'oxydants et de vitamines, bref un plaisir sain :) On a utilisé une centrifugeuse, un presse... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 septembre 2015

Numéro Spécial : Brunch !

Dimanche matin. La soirée a fini tard, l'heure du petit déj' est passée... On brunche ? C'est la solution qui fait plaisir à tout le monde ! Mais les idées ne sont pas toujours là lorsqu'on ouvre le frigo... C'est pourquoi nous avons testé pour vous ces quelques recettes totalement brunchées, et bien évidemment simples à préparer :-) Du sucré au salé, il y en aura pour tous les goûts ! Bon brunch à vous... Tarte aux noix de pécanLa recette par ici -> Fromage blanc à customiserLa recette par ici ->  Gaufres salées,... [Lire la suite]
04 septembre 2015

Fromage blanc à customiser - by Claire -

Du fromage blanc, des fruits frais de saison, les indispensables d'un brunch réussi ! La recette (pour 6 personnes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 5 min Les ingrédients : 1 kg de fromage blanc en faisselle ou normal - 120 gr d'amandes effilées - 20 cl de miel [1] ou de confiture de lait ou de sirop d'érable - 300 gr de fruits frais de saison - le jus d'1/2 citron [2] - 300 gr de fruits secs variés ( figues, abricots, raisins...) - 200 gr de muesli La préparation : Egouttez le fromage blanc et... [Lire la suite]