10 novembre 2017

Gratin de courge spaghetti - by claire -

Pour changer du plat de courge spaghetti à la carbonara..! J'ai fait la recette avec une courge de 1kg, mais je n'ai pas changé les quantités pour le reste (je suis gourmande :D), et j'ai utilisé du soja cuisine à la place de la crème, à refaire ! La recette (pour 6 personnes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 50 min (30 min pour la courge - 20 min au four) Les ingrédients : 1 courge spaghetti (1kg5 environ) - 50 gr de parmesan - 2 gousses d'ail - 30 gr de comté (ou gruyère) - 1/4 de cuillère à café de... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Cabillaud aux tomates et aux olives, sauce parmesan.

Largement inspiré du " gratin de colin aux tomates et aux olives" de Sophie Dudemaine dans le livre Sophie express,  ce plat est hyper rapide, facile et bon. J'y ai apporté deux modifications minimes: en fait, j'ai mis du cabillaud au lieu du colin ( la faute du poissonnier ;) et je n'ai pu mixer les olives à disposer sur le poisson ( la faute de mon blender défaillant) donc je les ai mises entières, c'est très bon aussi mais à refaire comme il est indiqué dans la recette. La sauce au parmesan donne vraiment un goût agréable,... [Lire la suite]
08 novembre 2016

Gratin de patidou, jambon blanc et champignons - by claire -

Une délicieuse recette qui utilise le patidou d une façon que je n aurais pas soupçonnée... tranché :-) Pour ça il vaut mieux être équipé d un bon couteau pour le couper (et pas céramique... j en ai déjà cassé un comme ca), et une mandoline pour le trancher facilement. La recette peut paraître un peu longue, mais en fait elle est ultra simple à réaliser !   La recette (pour 2 à 4 personnes selon la taille du patidou) :   Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 15 min   Les... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Gratin de butternut et chèvre - by claire -

Une des dernières courge butternut de la saison, avec une recette que je referai l'an prochain sans aucun doute ! La recette : Temps  de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 45 min  Les ingrédients : 1 butternut - 200 gr de chèvre - 100 g de lardons - 1 gousse d'ail - 40 cl de crème fraîche liquide - 50 g d'emmental râpé  La préparation : Couper la butternut en quartiers, retirer les graines, la peler et la couper en fine tranches à la mandoline. Frotter un plat à gratin... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

Gratin de pommes au lait de coco - by Claire -

Une recette très simple à réaliser ! Peut se manger froid ou tiède pour les plus gourmands ! La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation: 30 minutes - Temps de cuisson: 35 minutes Les ingrédients : 5 pommes acidulées (canada par ex) - 50 cl de lait de coco - 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuil à soupe de farine - 2 cuil à soupe de sucre La préparation : Eplucher les pommes et couper les en morceaux puis disposer les dans un plat à gratin ou des plats individuels. Dans une jatte, verser le lait de coco,... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Gratin de navets et carottes au bleu - By Claire -

Depuis quelques semaines, je cumule les carottes et navets des paniers de légumes, sans savoir trop quoi en faire. Le beau temps revient, donc plus très envie de soupe.... La purée pommes de terre/carottes, c'est sympa mais pas tous les jours :-) J'ai trouvé cette recette qui m'a beaucoup plu en la lisant, mais le goût du navet me faisait un peu peur quand meme... J'ai testé, et aucun regret! Nous nous sommes régalés, au point de se resservir bien évidemment, mais aussi de saucer le plat pour ne rien laisser se perdre!! Ce plat... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Gratin de coquillettes à la vache qui rit

Une alternative aux pâtes à la carbonara qui aura tout autant de succés! Vous pouvez utiliser aussi des pâtes aux couleurs différentes pour un visuel qui séduira (ou pas) les enfants.   Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de coquillettes 50 cl de crème liquide 1 pot de 150 gr de vache qui rit nature 100 gr de gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc sel et poivre   Au travail! 1. Versez la crème et la VQR dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez réduire 10 mn à feu doux. 2. Dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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09 août 2014

Aubergines mania!

Marie nous a mises au défi de lui proposer des recettes à base d'aubergines, légume qu'elle n'apprécie que moyennement. Voici son message:  "N'aimant pas trop les aubergines, je vous mets au défi de trouver une recette qui fait passer l'aspect farineux de l'aubergine!!! A vos fourneaux!!!! Marie" Pas de panique! Dans notre stock de recettes, nous lui en dégotons pour tous les goûts!  Un plat sucré, salé: Sauté de veau aux abricots et aux aubergines, un gratin: Gratin d'aubergines à la Parmigiana et la célèbre Moussaka... [Lire la suite]
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09 août 2014

Gratin d'aubergines à la parmigiana

Direction l'Italie, là où le parmesan est roi! Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses aubergines 2 boîtes de 400 gr de tomates concassées ou 1 kd de tomates fraîches pelées et épépinées 2 oignons 2 c à s de concentré de tomates 2 gousses d'ail 100 gr de parmesan râpé 2 brins de thym huile d'olive Fleur de sel et poivre de mon moulin   Au travail ! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. 2. Rincez les aubergines, coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur puis posez-les côte à côte sur la... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Numéro spécial : Bistrot !

Aujourd'hui (comme hier) nous avons su nous faire plaisir gustativement grâce à ce beau morceau de boeuf, découpé par mon boucher préféré (celui qui est passé dans Un dîner plus que parfait avec les candidats de Pau). Agrémenté d'une petite sauce à base de Porto et d'un gratin riche en fromage, il n'en est que plus tendre! Alors oui, les puristes du gratin dauphinois joueront les rabats-joie, nous rappelant qu'il n'y a pas de fromage dans le gratin dauphinois. Eh bien, dans le Béarn, on y met du parmesan et du gruyère !  Et... [Lire la suite]
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