02 mars 2019

Numéro spécial: Cuisiner autrement le poulet.

Viande blanche hyper consommée, les idées ne manquent donc pas pour la cuisiner. Pourtant, au quotidien, nous nous éloignons peu du classique poulet rôti ou bien poulet en salade. Je cherchais des idées gourmandes à base de poulet qui bousculent un peu les habitudes. Trois recettes en particulier m'ont tapé dans l'oeil et convaincue après test! Faciles, originales et goûteuses, il y en a pour tous les goûts!   La première est une recette aux saveurs d'ailleurs: Petites brochettes de poulet caramélisé au sésame. La... [Lire la suite]
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02 mars 2019

Burger du Sud ouest

Jambon, brebis, poivrons, quelles couleurs cela vous évoque-t-il? celles du sud ouest évidemment!  et  de l'espagne aussi !!! Disons que c'est un mix des deux car on peut mettre du jambon espagnol dans cette revisite du hamburger! prenez le format pain normal pour l'agrémenter copieusement d'aiguillettes de poulet! La réussite de ce burger dépendra forcément de la qualité des produits, par exemple un bon brebis et un bon jambon, cela change tout!  Ingrédients pour 4 burgers: 4 de filets de poulet 4 tranches de... [Lire la suite]
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19 juillet 2018

Burger poulet tandoori et sauce concombre au yaourt

Une envie de hamburger goûteux, frais et loin de ceux que l'on connaît! J'ai préparé à l'avance  les trois étapes de la recette et servi au dernier moment en toastant les pains. Accompagné non par des frites car si le salé appelle le salé, cet hamburger appelle la fraîcheur donc salade!!La coriandre à doser selon les goûts. Pour l'épice tandoori, j'ai trouvé en grande surface le sachet de la marque Ducros "poulet tandoori". Vous pouvez aussi utiliser comme pains des naans. Ingrédients pour 4 burgers: 2 blancs de poulet 3... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

Hamburger de poulet au chèvre et aux figues

Un repas sur le pouce de saison et original! le hamburger steack ketchup c'est démodé!!! ici c'est le sucré salé qui l'emporte avec l'association chèvre figues, miel. Prenez un chèvre cendré, c'est encore meilleur! Vous pouvez ajouter des oignons frits, c'est délicieux! Les ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes fines de poulet 4 tranches de jambon de parme roquette 4 figues 4 branches de romarin ou thym. 1 bûche de chèvre cendré 4 pains à hamburger 2 c à s de miel liquide 2 c à s d'huile d'olive   Au travail! ... [Lire la suite]