01 février 2017

Velouté de carottes et pommes au lait de coco et épices

Après quasiment trois mois de congé gustatif nécessaire, je remets la main à la pâte! Je suis allée piocher sur le blog de Papilles et pupilles car je cherchais une entrée efficace et goûteuse. Lundi matin, essai donc de ce velouté: vraiment bon, original, une note épicée ( j'ai mis moins d'épices que dans la recette) et sucrée comme il faut. Pratique pour le quotidien comme pour inviter. La texture est veloutée, ne vous attendez pas à une soupe! Ingrédients: ( dans la recette initiale pour 8 personnes, à mon avis pour 4/5 pers.) ... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

Gratin de pommes au lait de coco - by Claire -

Une recette très simple à réaliser ! Peut se manger froid ou tiède pour les plus gourmands ! La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation: 30 minutes - Temps de cuisson: 35 minutes Les ingrédients : 5 pommes acidulées (canada par ex) - 50 cl de lait de coco - 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuil à soupe de farine - 2 cuil à soupe de sucre La préparation : Eplucher les pommes et couper les en morceaux puis disposer les dans un plat à gratin ou des plats individuels. Dans une jatte, verser le lait de coco,... [Lire la suite]
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10 février 2015

Menu de la Saint Valentin

Un menu sous le signe de Cupidon qui se veut léger et élégant. De la simplicité et du goût, de quoi en mettre plein la vue sans trop se prendre la tête. On a souhaité un menu léger et original qui peut se servir en individuel. Du sucré salé en entrée avec une tarte tatin magret fumé et échalotes confites. Le terroir se mêle ensuite à la mer avec une soupe de saumon aux pommes de terre crème vin blanc lait de coco. Un régal! A servir en cassolette et à manger à la petite cuillère. Pour finir de séduire, un cheesecake de Claire au... [Lire la suite]
10 février 2015

Soupe de saumon aux pommes de terre.

Voici une soupe très originale aux saveurs d'ailleurs...je la sers en cassolette en entrée ou en plat principal et la soupe devient crème. On déguste alors ce plat à la petite cuillère. C'est une recette extraite des Soupes de Sophie.  Il est possible de faire la soupe à l'avance et vous rajoutez le saumon au dernier moment juste avant de servir, 3 minutes de cuisson. Si vous voulez la servir en version plat, divisez par deux les ingrédients (sauf saumon, pommes de terre et oignon), si vous servez en version soupe gardez tout... [Lire la suite]
08 novembre 2014

sauté de porc au curry et lait de coco - by claire -

Un plat très simple à cuisiner, une viande moelleuse, et une sauce onctueuse et délicieuse ! Vous pouvez l'agrémenter, selon vos envies, de rondelles de carottes, lamelles de poivron, ou bien de morceaux de mangues ou bananes pour un plat encore plus exotique. La recette ( pour 4 personnes) : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 60 min - Temps de repos : 1 h Les ingrédients :  500 g de sauté de porc - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 200 gr de pulpe de... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Blanquette exotique de gambas et volaille au lait de coco -by Claire-

Direction les îles avec une recette qui fait son effet.. simple à réaliser et pleine de saveurs!   La recette (4 personnes) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 15 min Les ingrédients : 4 blancs de volaille fermière - 6 gambas [1] - 2 tomates - 25 cl de lait de coco - 20 g de gingembre frais - 2 cuillères à soupe de cacahuètes - 1 tablette de bouillon de volaille - 1 bouquet d’herbes : basilic (thaï de préférence), citronnelle, coriandre, ciboulette - 1 pincée de... [Lire la suite]
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