21 août 2017

Apéro d'été 2017

En été, on aime inviter ses amis, sa famille et on privilégie les barbecues, les plats uniques et sans cuisson, ou bien l'apéro dinatoire. Claire et moi avons testé trois recettes à servir en apéro, vraiment faciles à réaliser et surtout très rapides à faire ! Nous avons aussi voulu des idées jolies à voir et c'est le cas pour les trois recettes. Des bouchées marines avec crevettes, surimi, leur base est un légume, la courgette, ce qui peut en surprendre plus d'un ! Une verrine parfumée et belle à regarder puis une salade de... [Lire la suite]

21 août 2017

Salade de melon

Une idée inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine, j'ai remplacé la viande de Grison par du jambon serrano. L'idée est sympa bien sûr pour sa présentation mais aussi pour la composition avec notamment des canberries qui se marient très bien avec les pignons de pin, le mesclun et le melon. Joli idée, joli effet! Ingrédients pour 3 personnes: un demi melon quelques cranberries quelques salade mesclun quelques pignons de pin deux tranches fines de jambon serrano. 1. Faire les billes de melon avec une cuillère parisienne. 2.... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 septembre 2015

Brochettes de melon au jambon cru, fromage frais et pistaches.

Vite, vite avant que la saison ne se finisse pour le melon et pour les apéros estivaux !  voici une recette originale dans sa présentation et très goûteuse: une bille de melon enrobée de chèvre frais type petit Billy, lui-même enrobé d'un mélange pistaches/ jambon cru hachés. C'est amusant de faire deviner aux invités la composition de cet amuse bouche. La phase un peu délicate est l'enrobage du melon avec le fromage mais on ne recherche pas la perfection. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Papilles et pupilles. C'est une... [Lire la suite]
04 septembre 2015

Numéro Spécial : Brunch !

Dimanche matin. La soirée a fini tard, l'heure du petit déj' est passée... On brunche ? C'est la solution qui fait plaisir à tout le monde ! Mais les idées ne sont pas toujours là lorsqu'on ouvre le frigo... C'est pourquoi nous avons testé pour vous ces quelques recettes totalement brunchées, et bien évidemment simples à préparer :-) Du sucré au salé, il y en aura pour tous les goûts ! Bon brunch à vous... Tarte aux noix de pécanLa recette par ici -> Fromage blanc à customiserLa recette par ici ->  Gaufres salées,... [Lire la suite]
04 septembre 2015

Galettes de flocons d'avoine aux courgettes et basilic - by Claire -

A servir avec du jambon sec et du melon, un régal pour bruncher! La recette (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 10 min Les ingrédients : 4 fines tranches de jambon cru - 80 gr de flocons d'avoine - 100 ml de boisson soja nature - 2 oeufs - 1 courgette - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 10 feuilles de basilic - 2 c à soupe d'huile d'olive - Sel aux herbes - 4 c à soupe de graines de courge - ½ melon La recette : Dans un... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 16:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 août 2015

A vos légumes! (défi végétarien proposé par Carole)

Il y a quelques semaines, Carole envoyait ce mail aux paresseuses anti grumeaux: Bonjour !  J’ai un défi à vous soumettre, Paresseuses ! Mes beaux-parents sont de fervents végétariens. L’été est bien installé ici dans le sud-ouest, alors j’aimerais bien sortir un peu des traditionnelles salades composées tomate-œuf dur-maïs-riz. Des recettes de saison seront donc les bienvenues. Alors merci d’avance de m’aider à faire preuve d’originalité ! Claire, en vraie légumaniaque, s'est réjouie de ce défi..pour ma part, je... [Lire la suite]
19 août 2015

Soupe de melon à la tomate

Un coup de mixer blender et voilà une soupe pleine de saveurs, de saison, frâche (menthe) et relevée ( piment d'espelette, citron, balsamique). A servir en verrine ou en entrée. Il faut la préparer à l'avance. Ingrédients: 1 gros melon ou deux petits 1 oignon blanc nouveau 1 tomate grappe 10 feuilles de menthe le jus d'un demi citron 2 c à s de vinaigre balsamique 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c de piment d'espelette sel et poivre   Au travail! 1. Ouvrez les melons, supprimez les graines et prélevez la chair. 2.... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 17:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 juin 2015

Rosaces de melon au fromage frais

Cette entrée a été réalisée par Gérald à l'occasion de la fête des pères. Elle demande un peu de patience et de minutie dans son dressage  mais les efforts n'ont pas été vains. C'est frais, léger et super goûteux. La triologie melon, jambon, fromage frais n'a plus à faire ses preuves, l'originalité réside dans l'assaisonnement noisette, paprika et basilic. C'est une super entrée pour recevoir, à faire quelques heures à l'avance si on veut,  qui tape dans l'oeil et le palais ;)    Pour 4 personnes: 1 melon 400... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 juillet 2014

Gondoles de melon et jambon cru à la roquette

Les petits riens font la différence! Brillante idée que le Melon accompagné de son jambon de Parme en entrée, encore plus malin:  la présentation en gondoles! Fini le jambon négligemment posé sur l'assiette, vos invités et vous-même apprécierez ce dressage raffiné ;) Un peu de vinaigre balsamique et le tour est joué! Ingrédients: 1 melon 6 grandes et fines tranches de jambon ( de votre choix) roquette parmesan en bloc olives noires dénoyautées vinaigre balsamique blanc piques en bois   Au travail! Assemblez... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 23:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,