24 février 2016

Merlu au citron et aux olives

Une recette qui change un peu du traditionnel merlu à l'espagnole par exemple. L'alliance oignon, olive, citron est excellente! La sauce peut se faire la veille et juste avant de servir, vous faites revenir le merlu quelques minutes dans une poêle puis finissez sa cuisson dans la sauce. Hyper facile et sympa pour recevoir famille ou copains. Ce plat figure dans les Mijotés de Christophe mais présenté avec de l'espadon, j'ai remplacé tout simplement le poisson. Ingrédients pour 4/5 tranches de merlu: 2 oignons 1 échalote 2... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 octobre 2014

Merlu sauce 4/4 de Jean-François Piège

Ne baissons pas les bras devant les recettes des grands chefs! Celle-ci réalisée par mon second de cuisine ;) vaut le détour. Non seulement agréable à regarder, c'est un régal pour les papilles! Le sud est bien représenté avec le mariage d'huile d'olive, ail, basilic et de tomates. Choisissez un poisson de belle qualité et servez ce plat avec des pommes de terre en robe des champs.   Merlu au plat sauce 4/4 Ingrédients 4 personnes: 1 tranche de merlu par personne 2 gousses d'ail 12 c à s d'huile d'olive 100 gr de beurre ... [Lire la suite]