21 octobre 2017

Spécial pommes automne 2017

Des recettes à tomber dans les pommes ! Quatre posts, quatre desserts hyper facile, inratables et à faire au quotidien pour des goûters sur le vif ou des desserts de repas de famille. J'ai choisi de tester des plats assez traditionnels:   Le classique crumble inratable trouvé chez Papilles et pupilles que je refais régulièrement, Des beignets aux pommes sans friture du blog de Marciatack, super bons ! Une tarte type frangipane aux pommes trouvée chez Sophie Dudemaine, Et pour finir un délicieux brownie pommes, noix et... [Lire la suite]
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23 juin 2016

Coleslaw de chou rouge - By Claire -

Jusqu'à présent je préparais toujours le chou rouge en salade un peu "à ma sauce"... Puis, je suis tombée sur cette recette ! Ce Coleslaw de chou rouge revisité par Sophie Dudemaine a vraiment beaucoup de goût, et en plus c'est très simple et rapide à préparer ! La préparation (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 10 minutes Les ingrédients : 1/2 chou rouge émincé - 100 gr de jambon blanc, en lamelles - 1 échalote émincée - 12 cerneaux de noix concassés - 30 gr de cranberries ou raisins secs - 3 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
02 mars 2016

Navets farcis au bleu, noix et lardons - By Claire -

Les navets c'est sympa... mais quand on ne les utilise pas dans une soupe, les idées manquent parfois pour les cuisiner ! La Recette : Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 15 min Les Ingrédients : 12 navets - 150 gr de bleu d'auvergne - 100 gr de lardons fumés - 2 poignées de cerneaux de noix - 1  oignon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche La Préparation : Pelez les navets et retirez le pédoncule, ce qui formera une base plate. Du côté opposé au pédoncule, coupez une tranche qui... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Spécial verrines d'automne!

Des verrines en veux-tu, en voilà ! aux teintes d'automne, bien sûr, et version salées ou sucrées. Peut-être des idées à récupérer pour le réveillon de Noël? En salé, des verrines chèvre betterave, originales par le goût et leur couleur. Les plus classiques d'automne : les verrines mousse de carotte, brisure de cacahuètes et nage de poireaux caramélisés et les verrines au potiron au bacon grillé. Côté sucré, les verrines mousse au chocolat kiwi plairont aux plus petits et l'inratable verrines pommes... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Verrines pommes caramélisées à la cannelle et yaourt

La verrine avec des pommes inévitable en automne, et pour moi la difficulté était de réussir le caramel maison! J'ai fait un caramel avec une touche de cannelle puis rajouté une noix de beurre, et les pommes très finement émincées. Au fond de la verrine, les pommes caramélisées, au dessus une couche de yaourt à la grecque et des noix comme finition saisies sur le feu rapidement avec une pincée de cassonnade. Très simple et très bon!   Ingrédients: pour 6 verrines 125 gr de sucre 7.5 cl d'eau quelques gouttes de citron ... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Lasagnes végétarienne d'épinards, chèvre et noix - by claire -

Une délicieuse recette proposée dans mon panier de légumes, issue de marmiton... Surtout, ne pas oublier les noix ! Un régal ! La recette  (pour 4 personnes) : Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes Les ingrédients : 600 g d'épinards frais - des plaques de lasagnes - 125 g de fromage de chèvre (du vrai de préférence, et pas des bûches soignon ou ste maure) - 12 noix - parmesan  Pour la béchamel : 30 cl de lait - 30 g de beurre - 10 g de farine - sel,... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Apero estival 2015

Comme chaque début d'été, nous vous proposons un petit apéro dinatoire estival. Bouchées à la basquaise ( brochettes super faciles à base de cerise et de brebis au piment d'espelette), cake de Sophie à la féta, poivrons et olives noires. Pour finir une soupe de concombre aux noix, frâche et légère à servir en verrine avec basilic pour relever (à faire à l'avance).       Bouchées à la basquaiseLa recette par ici -> Cake feta, poivrons, olivesLa recette par ici -> Soupe de concombre aux noixLa recette par... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Soupe de concombre aux noix

Recette : pour une douzaine de  convives   Ingrédients : 1 concombre 1 bulbe de fenouil 1 gousse d'ail pelée 2 c à s de basilic 500 gr de fjord ou velouté 4 c à s de noix hachées 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre du moulon   Au Travail! 1. Epluchez et épepinez le concombre, puis coupez-le en morceaux. 2. Coupez le fenouil en morceaux. 3. Dans un mixer blender, mettez tous les ingrédients. 4. Salez et poivrez, mixez pendant 30 secondes. 5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. ... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Carrot Cake - By Claire -

Voilà un gâteau à la mode, et à force de le voir publié par Marmiton et compagnie sur mon mur Facebook, j'ai décidé de le tester à mon tour! Pour le réalisation, le plus long est de préparer les carottes - j'ai voulu faire ma maline en les râpant très fines à la mandoline, c'est long, et j'y ai laissé un bras! - et aussi de casser les noix. Bien entendu, si vous râpez les carottes au robot, et achetez de la poudre d'amandes ou noisettes toute prête, le temps de préparation sera très fortement réduit! Pour la dégustation, un peu de... [Lire la suite]
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22 février 2015

Salade vitaminée d'Hiver

Nous ne parlerons pas de régime ici mais plutôt d'une entrée gourmande, colorée et équilibrée qui changera de la soupe en entrée hivernale. On y met des légumes d'hiver comme le fenouil, le radis, avocat. Depuis que j'ai testé cette recette, je la refais régulièrement même en semaine, le soir. Elle provient d'ailleurs du livre de Sylvia Gabet, On mange quoi ce soir? En option, vous pouvez rajouter des crevettes ou de la feta. Je la sers avec une vinaigrette traditionnelle, huile d'olive, vinaigre de vin.   Ingrédients pour 4... [Lire la suite]