30 juin 2017

Cabillaud aux tomates et aux olives, sauce parmesan.

Largement inspiré du " gratin de colin aux tomates et aux olives" de Sophie Dudemaine dans le livre Sophie express,  ce plat est hyper rapide, facile et bon. J'y ai apporté deux modifications minimes: en fait, j'ai mis du cabillaud au lieu du colin ( la faute du poissonnier ;) et je n'ai pu mixer les olives à disposer sur le poisson ( la faute de mon blender défaillant) donc je les ai mises entières, c'est très bon aussi mais à refaire comme il est indiqué dans la recette. La sauce au parmesan donne vraiment un goût agréable,... [Lire la suite]

29 mars 2017

Salade truite fumée, concombre et feta.

La température est montée d'un cran et dans ces cas-là le velouté n'est plus de rigueur, je cherche plutôt des recettes fraîcheurs. Certes, il est un peu tôt pour le concombre français, mais parfois on a droit à une entorse au règlement! Voici donc une recette simplissime pour un petit effet garantie! idée à garder de côté pour les repas avec invités! Ingrédients: pour 4 personnes 200 g de truite fumée 100 g de feta 1 concombre 12 olives noires 1 rondelle de citron confit ( facultatif) Pour l’assaisonnement : 1 pincée... [Lire la suite]
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24 février 2016

Merlu au citron et aux olives

Une recette qui change un peu du traditionnel merlu à l'espagnole par exemple. L'alliance oignon, olive, citron est excellente! La sauce peut se faire la veille et juste avant de servir, vous faites revenir le merlu quelques minutes dans une poêle puis finissez sa cuisson dans la sauce. Hyper facile et sympa pour recevoir famille ou copains. Ce plat figure dans les Mijotés de Christophe mais présenté avec de l'espadon, j'ai remplacé tout simplement le poisson. Ingrédients pour 4/5 tranches de merlu: 2 oignons 1 échalote 2... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Apero estival 2015

Comme chaque début d'été, nous vous proposons un petit apéro dinatoire estival. Bouchées à la basquaise ( brochettes super faciles à base de cerise et de brebis au piment d'espelette), cake de Sophie à la féta, poivrons et olives noires. Pour finir une soupe de concombre aux noix, frâche et légère à servir en verrine avec basilic pour relever (à faire à l'avance).       Bouchées à la basquaiseLa recette par ici -> Cake feta, poivrons, olivesLa recette par ici -> Soupe de concombre aux noixLa recette par... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Le cake feta, poivrons, olives de Sophie Dudemaine

Recette :   Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d’huile d’olive 12,5 cl de lait 100 g de gruyère râpé un petit bocal de poivrons rouges en conserve ( pimientos del piquillo que j'ai bien essorés) 150 g de féta 50 g d’olives noires coupées en rondelles 2 pincées de poivre   Au Travail! 1. Préchauffez votre four à 180° 2. Coupez la féta en dés, les poivrons grossièrement et ajoutez-y les olives coupées en rondelles. Réservez. Dans un saladier, fouettez les oeufs,... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Tagine de poulet au gingembre, olives et citrons confits

Un plat qui va nous réchauffer car il nous rappelle les saveurs orientales avec ses épices, en bref un tagine avec du poulet, des olives, du gingembre et des citrons confits. Il est facile à préparer et idéal à servir pour un repas en famille ou avec les copains. Ingrédients pour 6 personnes: 1 poulet ( soit différents morceaux déjà coupés soit vous prenez un poulet que vous faites cuire au four avant et vous gagnez du temps sur la prépa du tagine) 12 p de t type charlotte 3 oignons émincés 2 gousses d'ail 100 gr olives... [Lire la suite]
20 juillet 2014

Gondoles de melon et jambon cru à la roquette

Les petits riens font la différence! Brillante idée que le Melon accompagné de son jambon de Parme en entrée, encore plus malin:  la présentation en gondoles! Fini le jambon négligemment posé sur l'assiette, vos invités et vous-même apprécierez ce dressage raffiné ;) Un peu de vinaigre balsamique et le tour est joué! Ingrédients: 1 melon 6 grandes et fines tranches de jambon ( de votre choix) roquette parmesan en bloc olives noires dénoyautées vinaigre balsamique blanc piques en bois   Au travail! Assemblez... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Cake aux olives et lardons fumés - By Claire -

L'été est là, et le temps des pique-niques aussi! Je vous propose une recette de cake rapide et facile à réaliser, que vous pouvez agrémenter selon vos envies...   La recette : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min Les ingrédients  : 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs - 70 ml d'huile d'olive - 300 g de lardons fumés de volaille - 50 g d'olives vertes dénoyautées - 100 g de gruyère râpé  - une noix de beurre (pour graisser le... [Lire la suite]
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