01 juin 2014

Rôti de porc au miel et à la fleur de thym

Voici un plat unique, familial et pratique.  A faire à la cocotte minute. Christophe Felder, dans son livre des Mijotés, réinvente le traditionnel rôti de porc du dimanche midi.  Ingrédients (6 personnes): un rôti de porc, environ 1 kg 2 - 3 c à s de moutarde - 3 c à s de miel - pommes de terre de type  - Charlotte ou belle de Fontenay ( 1 kg) - 3 c à s d'huile d'olive - 150 gr de lardons fumés - 4 carottes - 3 échalotes - 3 gousses d'ail - 1 poignée de persil - 2... [Lire la suite]