15 septembre 2017

Tarte légère au poireau et au comté

Quelques poireaux, un yaourt nature, du comté râpé et le tour est joué. Hyper simple et bon comme beaucoup de recettes du blog d'Anne (Pupilles et papilles). Idéal pour un soir sans prise de tête. Les enfants ont aussi aimé! ( pourtant pas fans des poireaux). J'ai apporté quelques détails à la recette (d'où l'intérêt du blog ;) Ingrédients: Pour 4 personnes 1 pâte à tarte brisée 3 poireaux 2 œufs 60 g de Comté + un peu pour saupoudrer sur le dessus 150 ml de yaourt nature  ( j'ai pris des velouté de danone) 1... [Lire la suite]
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13 mars 2017

Tarte aux poireaux et aux deux saumons

Recette trouvée sur le site de Papilles et pupilles et qui a été très appréciée, par les enfants y compris. Salée comme il le faut, cuisson parfaite et bonne combinaison des saveurs. C'est une tarte améliorée! Il y a du saumon frais et du saumon fumé mariés à des poireaux et dans la base du fromage philadelphia. Ingrédients pour une tarte: 750 g de blancs de poireaux ( j'ai mis 500 gr soit trois poireaux et cela m'a paru suffisant) 300 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 2 oeufs bio 300 g de fromage à la crème type... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

Chaussons au poireau et jambon -by claire-

Je n'ai jamais trop d' idées pour cuisiner le poireau, en plus mon cher et tendre n'en est pas spécialement fan... mais cette recette, je la referai sans hésiter ! La préparation est un peu longue, mais cette pâte au petit suisse (ou yaourt) est vraiment très bonne, et je ne la remplacerais pas par une autre pâte, brisée ou feuilletée... La recette  (pour 8 chaussons) : Temps de préparation : 45 min - Temps de cuisson : 25 min Les ingrédients : Pour la pâte : 250 gr de farine - 100 gr de beurre - 2 petits suisses (ou 1... [Lire la suite]
15 février 2016

Soupe d'hiver

Une soupe réconfortante pour les jours froids, très facile à faire et très appréciée des grands et des petits. Le lait mêlé à l'eau la rend très crémeuse. Ingrédients: 2 blancs de poireau 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes 75 cl d'eau 50 cl de lait 20 gr de beurre sel et poivre   Au travail! 1. Epluchez et hachez l'oignon. 2. Lavez et émincez les poireaux finement. 3. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés. E^pluchez les carottes et coupez-les en rondelles. 4. Dans... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

Idées apéro fin 2015

Deux réveillons s'annoncent et certains d'entre vous sont peut-être en panne d'inspiration. Voici deux recettes gourmandes et simples à réaliser que vous pourrez peut-être essayer en cette fin 2015. J'ai testé les deux recettes lors d'un double anniversaire et elles ont été dévorées!D'abord, les tartelettes aux poireaux caramélisées puis les madeleines banane roquefort de Sophie Dudemaine.
20 décembre 2015

Tartelettes aux poireaux caramélisées

Ingrédients : 1 c à s d'huile d'olive 20 gr de beurre 2 poireaux moyens émincés 1 gousse d'ail écrasée 1 c à s de sucre roux 1 c à s de vinaigre de vin blanc 3 rouleaux de pates feuilletée ( j'en ai pas pris autant, deux m'ont suffi) 200 gr de brie brins de thym   Au travail! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. Huilez deux moules à petits fours de 12 alvéoles chacun à fond plat ( vous faites avec ce que vous avez). 2. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle, faites-y cuire les poireaux à feu... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Saumon mariné au sirop d'érable et tagliatelle aux poireaux

Une sauce douce et sucrée, sans trop, des poireaux en tagliatelle très discrets et une recette hyper facile à exécuter. Cette recette est extraite du livre de Sylvia Gabet, On mange quoi ce soir? une mine de recettes du quotidien, originales.   Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 1 c à s d'huile d'olive Marinade ( j'ai doublé les doses sinon on reste sur sa faim!) le jus de 1 citron 1 petit bouquet d'herbes fraîches (persil, coriandre, aneth...) 2 c à c d'huile d'olive 2 c à c de sauce soja 4 c à s de... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Spécial verrines d'automne!

Des verrines en veux-tu, en voilà ! aux teintes d'automne, bien sûr, et version salées ou sucrées. Peut-être des idées à récupérer pour le réveillon de Noël? En salé, des verrines chèvre betterave, originales par le goût et leur couleur. Les plus classiques d'automne : les verrines mousse de carotte, brisure de cacahuètes et nage de poireaux caramélisés et les verrines au potiron au bacon grillé. Côté sucré, les verrines mousse au chocolat kiwi plairont aux plus petits et l'inratable verrines pommes... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Verrine de mousse de carottes brisure de cacahuète, nage de poireaux caramélisés - by Claire -

Une verrine originale, où se marient le sucré des poireaux caramélisés et le salé des cacahuètes ! La recette (pour 12 verrines) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 12 min Les ingrédients : 3 carottes - 2 oeufs - 10 cl de crème liquide - 1 poireau - 20g de sucre - 20g de cacahuètes (non salées) - 8 brins de cerfeuil - Sel, poivre - Piment de cayenne La préparation : Epluchez, lavez et coupez les carottes en petit dés. Faites-les cuire pendant 10 min dans de l'eau, avec... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Blinis rocamadour et magret fumé

Vous manquez d'idées pour l'apéro de ce soir, cherchez une recette avec effet mais demandant peu de travail. Essayez celle-ci qui a été très appréciée de mes invités. Facile, elle peut être préparée à l'avance et se réchauffe au dernier moment rapidement. Sur chaque blini, une compotée de poireaux curry, un peu de rocamadour au dessus et pour finir une tranche de magret fumé. Ingrédients: 1 paquet de mini-blinis 1 sachet de magret fumé petits rocamadours deux fûts blancs de poireaux 1 pincée de curry   Au travail! 1.... [Lire la suite]
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