poisson - Les recettes efficaces d'une paresseuse anti grumeaux

poisson

3 juillet 2020

Papillotes de truite au sirop d'érable

Sucré, salé je suis fan! avec plein d'herbes fraîches dessus, c'est un régal. Optez pour la truite plutôt que le saumon, et vous pouvez aussi faire cette recette en plat sans papillotes. Il faut prévoir de faire mariner le poisson 30 mn. J'ai mis la photo...

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Tags: saumon, sophie dudemaine, papillote, sauce soja, poisson, été, cuisine, sirop d'étable, truire

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21 avril 2020

Tagine de lotte aux poireaux

Une recette de poisson vraiment facile à réaliser et goûteuse que j'ai trouvé dans le livre intitulé Les semaines légères de Sophie. J'ai utilisé une cocotte en fonte et du curry au lieu des épices à tagine que je n'avais pas dans mon placard. Un plat...

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Tags: poireaux, sophie dudemaine, épices, poisson, lotte, herbes, plat en cocotte, tagine

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17 octobre 2019

Lieu en papillotes et légumes du moment par Yves Camdeborde

Le nom du chef Camdeborde vous est sûrement familier puisqu'il a participé à l'émission top chef! pour la petite anecdote, Son frère est traiteur sur Pau, ma ville natale et on était des familiers de la boutique depuis plusieurs générations ;) la recette...

Posté par melusine064 à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, champignons, cabillaud, top chef, papillotes, poisson, Camdeborde, lieu

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13 août 2019

Cabillaud gratiné au parmesan et au romarin

Recette très simple, rapide et goûteuse qui permet de changer un peu! Le poisson c'est délicieux mais parfois on ne sait comment l'agrémenter...Je me suis inspirée d'une recette de Johanna Lucchini figurant dans son livre Les cassolettes. J'ai adapté...

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Tags: cassolette, parmesan, cabillaud, poisson, romarin, creme, assaisonnement, gratin de poisson, gratiné

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1 juillet 2019

Menu estival 2019

Pour fêter les plus de cent mille visiteurs sur le blog et l'arrivée de l'été, nous avions envie de vous proposer un menu complet, gourmand, léger, coloré. Si, si c'est possible! En entrée, une salade fraîcheur, qui fait honneur aux légumes et fruits...

Posté par melusine064 à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, vanille, courgettes, menu, saumon, glace, poisson, sirop d'érable, quinoa, ete, julienne de carottes, kitchenaid, sorbetiere

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26 juin 2019

Saumon mariné et ses petits légumes, sauce moutarde.

Un régal ce plat, sucré salé et que l'on peut préparer à l'avance lorsqu'on a du monde. On fait les préparations à l'avance puis on met au four au dernier moment, pas de problème de cuisson donc top. Prévoir le temps pour faire mariner le poisson. C'est...

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Tags: carottes, courgettes, saumon, sauce moutarde, salé, sucré, sauce soja, gourmande, poisson, cuisine, sirop érable

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16 janvier 2019

Numéro spécial: papillotes pour tous les goûts !

Outre l'effet surprise et le caractère individuel de la papillote, celle-ci permet de résoudre plusieurs problèmes sempiternels à mon goût : plus de cuisson ratée du poisson, plus de gémissements plaintifs devant le brocolis, plus de stress en cuisine...

Posté par melusine064 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, miel, poulet, chocolat, gambas, papillote, sauce soja, ail, banane, brocolis, poisson, amande, marabout, special

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14 octobre 2017

Menu tout en légèreté

Trois plats légers et goûteux pour profiter encore de l'arrière saison aux températures quasi estivales dans le sud ouest! Chez Claire, il fait un peu moins chaud alors elle s'est permis de rajouter un peu de crème dans le dessert qu'elle propose ! En...

Posté par melusine064 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, salade, carottes, courgettes, menu, sophie, ananas, thaïe, cabillaud, poisson, Chou rouge, dudemaine, léger, panna cotta, gabet, sylvia, waterzoï

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30 juin 2017

Cabillaud aux tomates et aux olives, sauce parmesan.

Largement inspiré du " gratin de colin aux tomates et aux olives" de Sophie Dudemaine dans le livre Sophie express, ce plat est hyper rapide, facile et bon. J'y ai apporté deux modifications minimes: en fait, j'ai mis du cabillaud au lieu du colin ( la...

Posté par melusine064 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, sophie dudemaine, olives, tomates, poisson, colin, sauce parmesan, sophie express

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16 octobre 2015

Merlan en papillote, sauce à l'orange.

Une recette qui provient du blog de Papilles et pupilles, présentée à l'orgine avec des files de limande. En fait, tout poisson blanc en filets fin est possible. La recette est simplissime: glisser le poisson dans le papier alu avec du zeste d'orange,...

Posté par melusine064 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce beurre, papillote, poisson, lotte, merlan, orange

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