22 juillet 2017

Pommes de terre gratinées

J'ai gratiné des pommes de terre mais aussi testé la recette en garnissant des courgettes avec la même garniture, c'est super bon! pour ma part j'ai préféré avec les courgettes et les enfants avec les pommes de terre, le mieux étant de proposer les deux ! La recette provient de Youtube, elle y est proposée par une indienne prénommée Pankaj Sharma. La garniture a vraiment beaucoup de saveur, elle comporte des herbes, des oignons, du fromage, bref vous pouvez tester en tout tranquillité! Petite précision: il faut faire cuire 6 pommes de... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 mars 2017

Pommes dauphine de Bocuse by Gérald

Parfois nous avons une contribution toute masculine sur le blog, c'est le cas pour cette recette, crée par un chef étoilé et testée par un modeste cuisinier mais néanmoins doué ;) La recette est tirée d'un excellent ouvrage, bourré de photos et de gestes essentiels pour commencer en cuisine ( exemple: couper correctement de l'ail, émincer du fenouil, glacer des carottes). Le livre porte le nom Institut Paul Bocuse, 200 techniques de chef expliquées pas à pas en 1800 photos, il pèse et vaut son pesant. Ces pommes dauphines sont... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 février 2017

Gaufres de pommes de terre - by claire -

J ai récemment goûté à une délicieuse gaufre de pommes de terre lors de un brunch au Comptoir du Gout'Thé à Carquefou (44), et ça m a donné très envie d essayer d en faire chez moi ! Cette recette ressortira fréquemment lors de brunch du dimanche je crois... La recette (pour 6 gaufres) : Temps de preparation : 15 min - Temps de cuisson : 21 min Les ingrédients :  300 g de pommes de terre - 1 jaune d oeuf - 12 cl de lait - 60 g de farine - 30 g de Comté râpé (ou gruyère)- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 14:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 novembre 2016

Mille-feuille de chou, pommes de terres et saint nectaire (ou choutiflette) - by claire -

Cette recette était depuis quelques temps déjà dans les favoris de mon navigateur internet, j´attendais patiemment d´avoir un chou dans mon panier de légumes pour la tester!  Et nous nous sommes régalés avec ce plat !! Le goût du chou n'est vraiment pas fort, pour ceux qui sont moins fan de ce légume ;-) La recette (pour 4 personnes) : Temps de Préparation : 35 mn - Temps de Cuisson : 30 mn Les ingrédients : 400 gr de chou vert ou frisé (il faut les feuilles entières !) - 500 gr de pommes de terre - 200... [Lire la suite]
15 février 2016

Soupe d'hiver

Une soupe réconfortante pour les jours froids, très facile à faire et très appréciée des grands et des petits. Le lait mêlé à l'eau la rend très crémeuse. Ingrédients: 2 blancs de poireau 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes 75 cl d'eau 50 cl de lait 20 gr de beurre sel et poivre   Au travail! 1. Epluchez et hachez l'oignon. 2. Lavez et émincez les poireaux finement. 3. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés. E^pluchez les carottes et coupez-les en rondelles. 4. Dans... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 novembre 2015

Numéro spécial : la poire de l'entrée au dessert

La poire, star de la saison sera trouvable jusqu'en Janvier. L'occasion de vous proposer plusieurs recettes, de l'entrée au dessert, autour de ce fruit. Les recettes de ce post sont automnales, très faciles à réaliser et originales! Velouté patates douces et poiresLa recette par ici => Poulet aux poires, marrons et pommes de terreLa recette par ici => Muffins speculoos poiresLa recette par ici =>  
Posté par melusine064 à 09:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

07 novembre 2015

Poulet aux poires, marrons et pommes de terre

Un minimum d'efforts et un maximum d'effets: le geste le plus technique de la recette est de peler les poires! Impressionnante de facilité, cette recette ravira vos amis et parents. L'alliance poire, marrons, allumettes de lardons fumés fonctionnent très bien. On s'est régalé! si je devais inviter à Noël et cherchais un plat économique et simple, je choisirais celui-ci. Ingrédients pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 100 gr d'allumettes de lardons fumés 400 gr de petites pommes de terre 2 poires mûres mais fermes brins de... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 09:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
10 février 2015

Menu de la Saint Valentin

Un menu sous le signe de Cupidon qui se veut léger et élégant. De la simplicité et du goût, de quoi en mettre plein la vue sans trop se prendre la tête. On a souhaité un menu léger et original qui peut se servir en individuel. Du sucré salé en entrée avec une tarte tatin magret fumé et échalotes confites. Le terroir se mêle ensuite à la mer avec une soupe de saumon aux pommes de terre crème vin blanc lait de coco. Un régal! A servir en cassolette et à manger à la petite cuillère. Pour finir de séduire, un cheesecake de Claire au... [Lire la suite]
10 février 2015

Soupe de saumon aux pommes de terre.

Voici une soupe très originale aux saveurs d'ailleurs...je la sers en cassolette en entrée ou en plat principal et la soupe devient crème. On déguste alors ce plat à la petite cuillère. C'est une recette extraite des Soupes de Sophie.  Il est possible de faire la soupe à l'avance et vous rajoutez le saumon au dernier moment juste avant de servir, 3 minutes de cuisson. Si vous voulez la servir en version plat, divisez par deux les ingrédients (sauf saumon, pommes de terre et oignon), si vous servez en version soupe gardez tout... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Dos de cabillaud au pesto rouge

Un plat de poisson très facile à faire, original avec son chaud/froid car la vinaigrette au pesto rouge est à tomber mais surtout contraste bien avec le poisson et l'écrasé de pommes de terre. Simplissime à faire...et des invités intrigués et ravis qui cherchent les ingrédients miracle de cette vinaigrette (on leur laisse croire qu'elle est très difficile à exécuter). Pour la vinaigrette à servir avec le poisson: on mélange tous les ingrédients et on la conserve au frigo tranquillement elle attendra le plat :) Pour 4... [Lire la suite]