15 novembre 2016

Tarte aux pommes et aux raisins

Une tarte très parfumée car les raisins trempent dans le rhum avant d'être mêlés à la préparation. La crème qui enrobe les pommes est une crème à base de poudre d'amande donc elle est légère. Une alternative à la traditionnelle tarte aux pommes!   Ingrédients: 1 pâte sablée  4 pommes golden 2 oeufs entiers 20 cl de crème liquide entière 100 gr de raisins blonds ( je conseille moins que dans la recette qui préconise 125 gr) 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de sucre en poudre 50 gr de poudre d'amandes 10 cl de rhum... [Lire la suite]
Posté par melusine064 à 10:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 mars 2014

Menu aux couleurs du printemps

Dimanche, une tablée d'invités s'annonce... pas de panique! Claire et moi vous imaginons des menus de l'entrée au dessert, gourmands et pouvant se préparer la veille. Idéal pour ne pas stresser en cuisine le jour J. Cette rubrique m'a été suggérée par  Audrey, excellente cuisinière à ses heures. En effet, elle n'hésite pas à retrousser ses manches pour ravir le palais de ses amis grâce, entre autres, à son délicieux Lapin à la bière et aux abricot. Voici le premier menu que nous vous proposons:     Velouté de... [Lire la suite]
20 mars 2014

Papillote de saumon au miel, curry et gingembre / Carottes mijotées au vin et aux raisins.

Voici la photo avant cuisson. Je les prépare à l'avance et je les conserve au frigo. Je sers le tout avec du riz complet ou des tagliatelles.  Papillote de saumon au miel, curry et gingembre : Préparation: 10 minutes - Cuisson: 20 à 25 minutes Pour 4 papillotes: 4 pavés de saumon bio de préférence - 4 c à s de crème fraîche - 4 c à c de gingembre - 4 c à c de curry - 2 c à s de miel - beurre - 2 oignons Au travail ! ( 10 mn grand max) 1. Préchauffez le four à 210 degrés. Faire... [Lire la suite]