26 juin 2019

Saumon mariné et ses petits légumes, sauce moutarde.

Un régal ce plat, sucré salé et que l'on peut préparer à l'avance lorsqu'on a du monde. On fait les préparations à l'avance puis on met au four au dernier moment, pas de problème de cuisson donc top. Prévoir le temps pour faire mariner le poisson. C'est délicieux, je l'adore et tout le monde aime aussi. Le saumon mariné dans un mélangé de sauce soja et sirop d'érable, des courgettes et carottes qui l'accompagnent, le tout servi avec une sauce moutarde! La sauce est inratable! Bonne régalade ;)    Les ingrédients: ... [Lire la suite]

16 janvier 2019

Numéro spécial: papillotes pour tous les goûts !

Outre l'effet surprise et le caractère individuel de la papillote, celle-ci permet de résoudre plusieurs problèmes sempiternels à mon goût : plus de cuisson ratée du poisson, plus de gémissements plaintifs devant le brocolis, plus de stress en cuisine mais préparation à l'avance, bref la papillote a tout bon ! Pour ne pas gaspiller trop de papier, vous pouvez parfois, selon la recette choisie, ne faire qu'une grande papillote en centre de table. Dans ce numéro spécial, je vous propose 5 recettes testées, approuvées et refaites... [Lire la suite]
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16 janvier 2019

Papillote brocoli à l'ail et sauce soja

Finie la soupe à la grimace ! Le brocoli gagne en saveur avec ce mélange facile, rapide et surtout très bon! Une papillote subtilement sucrée salée. Les enfants en redemandent! 30 minutes de marinade au frigo avant cuisson. Ingrédients pour une papillote familiale en centre de table ( 4 personnes) 1 tête de brocolis 2 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 1 c à s bien remplie de sauce soja sucrée 1 c à s d'eau Au travail! 1. Préchauffez le four à 180 degrés. 2. Détaillez la tête de brocolis en petits bouquets. 3. Epluchez et... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

Salade thaïe au poulet

Cette salade fraîche et croquante nous amène sur la terrasse d'un restaurant vietnamien: une pointe de coriandre, de la sauce soja, un peu de vinaigre de riz, quelques vermicelles fins, ces ingrédients procurent en bouche des saveurs d'ailleurs. Le point fort de cette recette, c'est aussi son assaisonnement. Tous les produits se trouvent très facilement, la preuve: j'ai commandé sur le drive. Retour de vacances oblige. Et avec ce plat, on s'y croit encore! J'ai apporté quelques précisions et légères modifications à la recette... [Lire la suite]
13 septembre 2014

Sauté de boeuf aux oignons

Difficile de faire plus rapide! Emincer le boeuf et les oignons, un petit coup au wok ou sauteuse et vous pouvez manger. Le petit plus, c'est la marinade qui rend ce plat aussi bon qu'au restaurant asiatique! Vous pouvez facilement trouver les ingrédients dans le petit supermarché du coin. Ingrédients: Pour 4 personnes 600 gr de boeuf ( steack) 3 oignons 2 gousses d'ail 4 c à s de sauce soja 4 c à s de sauce aux huîtres ( rayon asia) 2 c à c de sucre en poudre 1 c à c de cinq épices ( ou quatre) 3 c à s d'huile de... [Lire la suite]
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