20 mai 2017

Sauce au saumon, courgettes et à l'aneth

Des pâtes, oui mais des pâtes bien accompagnées! Trois ingrédients qui se trouvaient dans mon frigo: du saumon fumé, des courgettes et du fromage philadelphia, suffirent à affrioler les papilles. Hyper facile et très bon! essayez sans hésiter! Pour 4 personnes (soit 250 gr de pâtes) 200 gr de saumon fumé 2 courgettes une dizaine de tomates cerise 1 gousse d'ail hachée 250 gr de fromage à tartiner philadelphia 25 gr de beurre doux 10 cl de vin blanc 2 c à s d'huile d'olive 3 c à s d'aneth ciselée sel et poivre   ... [Lire la suite]

23 octobre 2016

Samoussas saumon fumée, ricotta et ciboulette - by claire -

J'ai réalisé cette recette pour un brunch, elle a été très appréciée pour l'occasion. Elle peut aussi se réaliser pour un apéro ou en entrée, accompagnée d'une salade verte par exemple. La recette (pour 20 samoussas) : Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 8 min Les ingrédients : 150 gr de saumon fumé - 1 pot de ricotta - 10 feuilles de brick - ciboulette - poivre La préparation : Coupez finement le saumon fumé et le mélangez avec la ricotta. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés puis... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

Tarte saumon, courgette et chèvre - by claire -

Une tarte à succès, réalisée plusieurs fois avant de me décider à la partager avec vous ! La recette : Temps de preparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min Les ingrédients : 1 pâte brisée - 1 courgette moyenne - 1 gousse d ail - 1 càs de moutarde - 4 tranches de saumon fumé - 1 fromage de chèvre (un vrai, pas une bûchette) - 3 oeufs - 1 briquette de soja cuisine ou crème - poivre La préparation : Laver la courgette et faire de très fines tranches à la mandoline. Émincer la gousse d ail. Faire revenir à... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Idées apéro fête des mères et pères

Vite, vite, des idées d'amuses bouches faciles et délicieuses, à préparer à l'avance ou à peu prês, appréciées des grands et des petits. Voici quatre recettes qui devraient vraiment plaire à tous et faciles à réaliser, vous en direz des nouvelles! Bonnes fêtes à toutes les mamans et à tous les papas!   Bruschetta au saumon fumé, au fromage frais et à la roquetteLa recette par ici -> Wraps jambon de parme, philadelphia et roquetteLa recette par ici -> Brochettes de crevettes chorizoLa recette par ici... [Lire la suite]
26 mai 2016

Bruschetta au saumon fumé, au fromage frais et à la roquette

Très frais et facile, plus élaboré que le toast traditionnel au saumon fumé. Recette trouvée dans Le grand livre de la cuisine facile chez Marabout. J'ai préparé à l'avance la préparation à base de fromage frais et conservé au frigo) Ingrédients pour 4 personnes: 80 gr de fromage frais 1 échalote émincée 2 c à c de jus de citron ( j'ai doublé) 1/2 c à c de moutarde de dijon ( 1 c à s de câpres égouttées, et hachées) je n'ai pas mis pain de campagne ou au levain ou pain baguette ( ce que j'ai fait) 30 gr de roquette 200 gr... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Numéro Spécial : Brunch !

Dimanche matin. La soirée a fini tard, l'heure du petit déj' est passée... On brunche ? C'est la solution qui fait plaisir à tout le monde ! Mais les idées ne sont pas toujours là lorsqu'on ouvre le frigo... C'est pourquoi nous avons testé pour vous ces quelques recettes totalement brunchées, et bien évidemment simples à préparer :-) Du sucré au salé, il y en aura pour tous les goûts ! Bon brunch à vous... Tarte aux noix de pécanLa recette par ici -> Fromage blanc à customiserLa recette par ici ->  Gaufres salées,... [Lire la suite]

28 janvier 2015

Tortilla aux chips et au saumon fumé de J.F Piège

Une recette de tortilla originale du chef Piège qui réinvente cette spécialité espagnole. Plat simple et rapide extraite du livre Jean-François Piège dans votre cuisine. Trois ingrédients qui la composent: oeufs, chips, saumon fumé et n'oubliez pas le citron qui constrastera avec la note salée. Cette recette peut aussi se servir en apéro, la tortilla coupée en cubes avec un morceau de saumon au-dessus sur un pic. Ingrédients: pour 4 personnes 125 gr de chips 4 oeufs coriandre frâche (facultatif) 1 gousse d'ail 1 pincée de... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Amuse-bouches de fin d'Eté

  Dans le sud-ouest, le soleil se fait radieux en ce mois de septembre. C'est l'occasion de jouer les prolongations autour d'un apéritif aux saveurs estivales! Au centre, la célèbre Marquisette, cocktail à base de vin blanc fruité et de rhum. Autour, quelques amuse-bouches tels que les piquillos à l'ossau iraty sur toasts aillés, les frittatas aux asperges et parmesan, des chips au saumon fumé, quelques roulés aux champignons, enfin une touche de fraîcheur avec les brochettes concombre/saumon fumé.     La... [Lire la suite]
06 septembre 2014

Roulés de concombre au saumon fumé

Une présentation astucieuse qui nécessite un peu d'adresse, un peu de concombre, de cream cheese et de saumon fumé, vous obtiendrez alors un ensemble frais et léger! ( cf en bas à droite). Ingrédients: Un demi concombre 150 gr de cream cheese Philadephia 300 gr de saumon fumé ciboulette   Au travail! 1. Prélevez des lamelles de concombre grâce à un économe ou une mandoline, séchez-les avec du papier absorbant. 2. Enduisez-les de cream cheese. 3. Coupez les tranches de saumon de  la même taille que les lanières... [Lire la suite]
06 septembre 2014

Chips au saumon fumé

Enfantin, gourmand, voici une idée apéro qui ravira petits et grands! Sous le saumon fumé, un condiment très frais préparé à base de yaourt à la grecque...à faire avant que les invités arrivent afin que cet amuse-bouche ne perde pas de son croquant. Ingrédients: ( pour 12 chips ) 2 tranches de saumon fumé 12 chips nature springles Pour la sauce: 1 yaourt à la grecque 1 c à c de moutarde fin gourmet Maille 1 petit oignon botte émincé 1 c à s de ciboulette ciselée sel et poivre   Au travail! 1. Mélangez tous les... [Lire la suite]
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