26 mai 2017

Chef salade

Ces temps-ci l'inspiration n'est pas au rendez-vous donc j'ai opté pour ce plat unique dont la présentation et le contenu colorés se marient parfaitement aux températures élevées. Sympa aussi pour recevoir lors d'un apéro dinatoire. Il n'y a pas forcément besoin de recette pour un plat de ce type mais l'idée est intéressante et ne vient pas forcément spontanément, je l'ai trouvée en ouvrant un livre de Sophie Dudemaine. La vinaigrette qui accompagne le plat est très bonne. Ingrédients pour 4 personnes: 100 gr de rôti de porc cuit... [Lire la suite]
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07 novembre 2015

Velouté de patate douce à la poire

  Un velouté qui m'a épatée par son originalité et sa douceur. Il est amusant d'essayer de faire devenir aux invités les ingrédients de la recette. Poires et patates douce sont relevées par un soupçon de cannelle et de gingembre. Super bonne idée de Sophie Dudemaine dans son livre Les soupes de Sophie. A refaire! Ingrédients pour 6 personnes: 300 gr de patates douces 2 poires 1 oignon 10 gr de gingembre frais râpé ou moulu 2 cubes de bouillon de volaille 1 litre d'eau 25 cl de crème liquide 1 c à c de cannelle 1 c à s... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins

 Adepte de Sophie Dudemaine, j'achète ses livres et son magazine Gourmande qui a récemment disparu de la circulation. Pour les cakes, Sophie utilise toujours la même base et change les garnitures. L'association chèvre-noix-raisins est douce et gourmande ( comme dirait l'autre). J'aime bien servir ce cake en apéro car il est très léger. Ingrédients : 100 gr de gruyère râpé 200 gr de bûche de chèvre 50 gr de noix 50 gr de raisins blonds 3 oeufs 150 gr de farine avec poudre levante incorporée ( ou 150 gr de farine + 1... [Lire la suite]
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